Výlet do Hacienda Buena Vista je zriedkavým zážitkom viac ako jedným. Nachádza sa v horách medzi Ponce a Adjuntas, je to jedna z piatich pracovných kávových plantáží na svete, ktoré fungujú dodnes s využitím vodnej energie.
Okrem prírodných krás a kurióznych štruktúr, zázrak inžinierstva na displeji na Hacienda Vista pripomína jednoduchší čas, keď vodná sila transformovala túto plantáž na jednu z najprosperujúcejších v Puerto Rico.
Všeobecné informácie
Hacienda Buena Vista sa nachádza severne od mesta Ponce, pozdĺž Carretera 123 v štvrti Corral Viejo. Prehliadky v anglickom jazyku sú od stredy do nedele, alebo po dohode. Hacienda je chránená prírodná oblasť Conservation Trust v Portoriku.
Inžiniersky zázrak 19. storočia
Hacienda Buena Vista, alebo Hacienda Vives, ako to bolo tiež nazvané, bol založený v roku 1833 Salvadorom Vivesom. Pôvodne určený na zásobovanie pre otrokov, ktorí pracovali v okolitých krajinách, hacienda začala ako kukurica. Prešla na kávu, keď tretia generácia rodiny Vives (Salvador Vives Navarro) získala strojové zariadenia a štruktúry potrebné na pestovanie lukratívnych bôbov. Okrem toho plantáž produkovala kakao a achiote , alebo annatto osivo.
Hacienda však musel svoju prácu vyriešiť. Rodina Vives chcela využiť vodnú energiu, ale mohla to urobiť iba za podmienky, že voda bude vrátená, čistá, do rieky Canas.
Aby sa to vyriešilo, rodina postavila 1,12-metrový tehlový kanál (neskôr pokrytý cementom na jeho ochranu) a malý akvadukt, ktorý vedie vodu rieky do mlynov. Dômyselný dizajn bol zakrivený na uľahčenie toku vody a použil dekantačnú nádrž na filtrovanie vody predtým, ako dosiahla budovy.
Prehliadka vás prinesie z 19. storočia domov rodiny Vives, ktorá si stále zachováva originálny nábytok, až do subtropického lesa, kde bola voda vedená. Po ceste naša docentka Zamira vysvetlila, ako hustý baldachýn kakaových bôbov chráni kávové bôby, poukázal na niektoré miestne faura a faunu a potom nás vzal do srdca plantáže, aby nám ukázal, ako kukurica a káva , boli vyrobené.
V každej fáze sme sa dozvedeli, ako sa voda, vlhkosť a odtieň používajú na výrobu kukurice a kávy. Videli sme vodu obrátiť na mlyn pomocou masívnej a jedinečnej dvojramennej turbíny, technologickej inovácie svojho dňa. Na druhej strane som zistil, že 28 kilogramov kávových zŕn v almud alebo kontajneri na kávu produkuje 3 libry kávy, čo mi dáva úplne nové ocenenie za môj ranný pohár.
V októbri sa môžete zapojiť do procesu od začiatku do konca, od picking fazuľa na pečenie a pitie koniec pohára Joe. A mimochodom, Puerto Rico produkuje docela dobrú kávu . Ale aj keď sa vám to nepodarí dosiahnuť počas sezóny, Hacienda Buena Vista je nádherne obnovený, udržiavaný a interaktívny zážitok v horách interiéru Puerto Rica.