Jeden deň každý rok vládne najvyššia pokožka parížskych kaviarní v celej oblasti Montrealu a cez provinciu Quebec.
Tento deň sa nazýva Fête du Croissant - francúzsky festival pre croissanty - a stal sa jarným zariadením v meste od jeho ústia v roku 2012.
V roku 2018 sa v sobotu 28. apríla 2018 uskutoční croissantský festival, kde cez 75 účastníckych pekární v Montreale a celej provincii Quebec predávajú čerstvé pečené pravidelné croissanty za celý deň za 1,25 dolárov, čo je výrazný pokles z bežnej ceny, čo v niektorých prípadoch dosiahnuť 2 USD.
Ak chcete zistiť, ktoré francúzske pekárne v Montreale, Lavale a Quebecu sa zúčastňujú na tohtoročnom festivale croissantov, navštívte webovú stránku Fête du Croissant.
Ako to začalo
Myšlienka tohto podujatia pochádza z pekárenského kuchára v Montreale a čokolády Fous Desserts Franck Dury-Pavet of Plateau v štvrti pekárne Fous Desserts, profesionála s 30-ročnými skúsenosťami v tejto oblasti, ktorá bola motivovaná k tomu, aby spoznala obyvateľstvo s úctyhodnými cukrárskymi koreňmi a chuťou. To, že Dury-Pavet počala festival, nie je prekvapením. V roku 2011 jeho croissanty boli vyhlásené za najlepšie v Montreale La Presse , druhým najobľúbenejším novinami v meste.
Dury-Pavet je obzvlášť naliehavá na to, že poznamenal pozoruhodný rozdiel v chuti a textúre croissantov vyrobených z masla, a v prípade Dury-Paveta, miestneho pôvodu remeselného masla.
Vyskúšajte si to sami. Kupujte croissanty v jednej z účastníckych pekární Fête du Croissant a potom ich porovnajte s tými, ktoré sú pečené s lacnejšími náhradami masla nachádzajúcimi sa v supermarketoch predávaných faksimiloch, prísadách ako palmový olej, sójový olej, kanolový olej alebo dokonca margarín, ktoré sa pravdepodobne stali normou pre pečivo cukrovinky mimo pekární s malou prevádzkou.
Fête du Croissant 2018 Odporúčania
Vzhľadom na to, že sa na tejto udalosti zúčastňujú niektorí z najlepších pekárov v meste, bolo by ťažké nájsť si dud. Ale pre tých, ktorí noví Montreal naliehajú na vedenie, zrejme prvou voľbou je zakladateľ Fete du Croissant Dury-Pavet's Fous Desserts na Laurier Est v štvrti Montreal's Plateau.
Medzi obľúbenými osobnosťami, ktoré si vzorkovali tovar z niekoľkých pekární v meste, patrí najlepšia skúsenosť s croissantom, akú som kedy mal, potrubia teplé maslové vzorky priamo z rúry Les Co'Pains d'Abord na Rachel Street v blízkosti rohu St. Denis na Plateau.
Ďalšou voľbou je Duc de Lorraine, pôvabná kaviareň v parížskom štýle, v pešej vzdialenosti od oratorie sv .