Objavovanie kulinárskych špecialít v Portoriku je často jedným z najlepších prekvapení pre návštevníkov ostrova. Koniec koncov, očakávate pláže, rum koktaily a strediská. Ale jedlo? Ah, jedlo bude mať na každom jedle šťastné kalórie.
Samozrejme, že to je vo veľkej miere pre mnohých vynikajúcich kuchárov a reštaurácií, ktoré línie ulíc a vyplniť hotel lobistické haly na celom ostrove. Svetoznámy kuchári súťažia s najlepším Puerto Rico v reštauráciách, ktoré sa pohybujú od klasickej Puerto Rican comida criolla až po vynikajúcu fusion kuchyňu.
Nemusíte cestovať ďaleko, aby ste našli úžasné jedlo na ostrove. Ale niekedy stojí za to dostať sa z cesty a objaviť niečo výnimočné. Tieto samoobslužné reštaurácie si môžu vyžadovať trochu úsilia, aby ste sa dostali, ale budete radi, že ste urobili cestu.
01 z 07
La Casita Blanca
Avokádo a hovädzie mäso v La Casita Blanca. Foto © Zain Deane Toto by mohlo byť najobľúbenejšie tajomstvo v San Juane, ale musím to napriek tomu spomenúť. La Casita Blanca sa nedá ľahko dostať. Budete potrebovať taxík alebo požičovňa áut, aby ste našli cestu do neznámeho kúta Santurce, kde leží moja obľúbená reštaurácia v Puerto Rico. Rustikálne nastavenie a jednoduché menu nemusia vyzerať ako veľa, ale nikdy som nemal talíř s jedlom, ktorý som na tomto mieste nemiloval. je to rovnako autentické jedlo, ako nájdete.
02 z 07
José Enrique
Jedná sa o jednu z najkrajších reštaurácií v Puerto Rico od jedného z najuznávanejších kuchárov na ostrove (bol to semifinalista na ocenenie za ocenenie "Best Chef South" v roku 2013), prvýkrát v histórii bol kuchár v Puerto Rico nominovaný na udelenie ceny). Ale na predných dverách obyčajného domu v Santurce v Plaza del Mercado, kde šéfkuchár Enrique pripravuje svoje majstrovské diela, nebudete ani nájsť meno.
03 z 07
La Cueva del Mar
Foto © Zain Deane. Ulica Loíza nie je veľmi atraktívnou cestou. Vždy zaneprázdnený, vinárska tepna cez Condado a Isla Verde má veľa obchodov, čerpacích staníc a rôznych podnikov. Ale Loíza zažila niečo oživenia vďaka sérii vynikajúcich reštaurácií. A táto reštaurácia s morskými plodmi je tu s najlepším. Zábavná atmosféra, domáca horúca omáčka a chutné rybacie tacos priťahujú lojálny a priateľský dav.
04 z 07
El Livin
Nachádza sa priamo v parku Luis Muñoz Rivera, El Livin vyzerá ako stromček na steroidoch, ale komfortné jedlo, koktaily a chladná búška miestnosti z tohto miesta ho robia vítaným a príjemným doplnkom k relatívne neplodnej jedálni v Puerta de Tierra.
05 z 07
Studio šéfkuchára
Je ťažké písať o "skrytej" reštaurácii v jednom z najznámejších a známych hotelov v Portoriku. Štúdio šéfkuchára v hoteli El San Juan Resort & Casino je reštaurácia v reštaurácii. S posedením len pre osem ľudí v hotelovej hlavnej kuchyni je štúdio, kde šéfkuchár Ana Parga uspokojuje svojich hostí s osobnou pozornosťou a tvorivým vkusom. Táto skúsenosť je k dispozícii len pri rezervácii.
06 z 07
El Charro
Zastrčený na 402 Calle San Agustín, El Charro je podľa môjho názoru najlepšou mexickou reštauráciou v Puerto Rico. Nemusí to byť najkrajšie z okolia, ale margarity, tacos a ďalšie klasické mexické cestovné viac než vynahradiť.
07 z 07
Abracadabra
Palacinky v Abracadabra. Foto © Zain Deane Magic uprostred Santurce, táto funky, karneval-ako reštaurácia na rohu rušnej ulici slúži vynikajúci brunch v náladovom prostredí. Aj keď som sa nevrátil, aby som videl na pódiu produkciu, dúfam, že to urobím, keď budem v okolí.