7 Tradičný mexický deň mŕtvych jedál

Toto sú niektoré konkrétne potraviny, ktoré sú tradične spojené s obdobím Deň mŕtvych v Mexiku . Tieto jedlá sú pripravené a zjedené v tomto ročnom období a tiež sa umiestňujú na oltáre ako ponuku pre duchov, ktorí sa veria, že navštívia svojich blízkych v tento deň v roku a konzumujú podstatu potravín, ktoré sú stanovené pre nich. Po uplynutí sviatku žijúci demontujú oltár a môžu jesť, čo zostane, aj keď sa o nich hovorí, že stratili veľa chuti, pretože mŕtvi už konzumovali podstatnú časť. Tento sviatok je zmesou katolíckych a domorodých mezoamerických vier a zvykov a potraviny spojené s dovolenkou sa vyvíjajú z kombinácie týchto rôznych tradícií.

• 01 z 07

  Pan de Muertos - Deň mŕtveho chleba

  Pan de Muerto je chlieb, ktorý sa pripravuje a konzumuje počas sezóny Deň mŕtvych. Je to dôležitý prvok oltára a možno aj jedlo, ktoré je najviac spojené s dovolenkou. Hoci sa typ chleba, ktorý je označený ako pan de muerto, môže líšiť regionálne, najčastejšie je to okrúhly, sladký chlieb s tvarmi na vrchu, ktoré naznačujú kosti, často buď posypané cukrom alebo sezamovými semenami. Pšenica zaviedli Európania, nebola prítomná v starovekej Mesoamerike . Význam chleba v katolíckom náboženstve ako symbolizujúci Kristovo telo môže byť faktorom dôležitosti chleba pre tento sviatok. Chlieb sa hovorí, že predstavuje zosnulého.

• 02 z 07

  Calaveras de Azucar - cukrová lebka

  Lebky boli často používaným dizajnovým prvkom medzi aztékmi a majákmi. Ľudská lebka bola symbolom života a smrti a lebky boli niekedy vystavené na regáloch alebo stenách nazývaných tzompantli. Význam týchto ležadiel nie je úplne známy; predpokladalo sa, že môžu byť oltármi a miestami pre rituál, alebo sa používajú na preukázanie vojenskej zdatnosti. Cukor bol zavedený do Ameriky v 17. storočí. V dávnych dobách je možné, že lebky boli tvarované z amarantu. Môžete naraziť na amarantské lebky a čokoládové lebky v dnešnej dobe, rovnako ako ďalšie postavy spojené s Deň mŕtvych, vrátane rakvy, kostry a kríže. Lebky z cukru nie sú zvyčajne jedené, ale sú umiestnené na oltári.

• 03 z 07

  Tamales

  Slovo tamal pochádza z aztéckého slova tamalli, čo znamená "zabalené". Toto jedlo sa skladá z cesta z kukurice a niektorého typu náplne, ktorá je zabalená buď do kukurice alebo banánového listu a je v pare. Jedná sa o obľúbené jedlo pre sezónu Deň mŕtvych. Podobný pokrm je pripravený na polostrove Yucatán pre Hanal Pixan oslavy: Mucbipollo je ako veľký tamal, ktorý je varené v podzemnej rúre.

• 04 z 07

  Mole Negro

  Krtek je zložitý tanier, ktorý vyžaduje množstvo ingrediencií, ktoré sú opekané a zmiešané. Je to tradične vyhradené pre špeciálne príležitosti, pretože práca a časovo náročná príprava (aj keď si môžete kúpiť pripravené pasty, ktoré zjednodušujú proces veľa). Prečítajte si viac o Oaxacan krtka a krtka poblano .

• 05 z 07

  Calabaza en Dulce - Kandizovaná tekvica

  Hoci Halloween jack-o-lucerna je čoraz viac, nie je to obvyklá prezentácia squashu počas Deň mŕtvych. Svetlo oranžovo-žltá squash s tvrdým plášťom nazývaným calabaza de castilla je oveľa bežnejší ako tmavooranžová tekvica a je zvyčajne varená, až kým nie je mäkká s hnedým cukrom a škoricou, namiesto toho, aby bola narezaná do jack-o-lucerny alebo použitá v koláčiky.

• 06 z 07

  Horúca čokoláda

  Čokoláda pochádza z Mesoamerice. Fazuľa bola mletá a konzumovaná v prehispanských časoch ako horúci nápoj, ale na rozdiel od dnešnej doby ancienti pili svoju čokoládu pikantnú, nie sladkú. V minulosti bolo kakao rozomleté ​​na metate (brúsenie kameňa), ale dnes je zvyčajne v špeciálnom mlyne. Deň mŕtveho obdobia je, keď sa počasie začne ochladzovať a v tomto ročnom období sú obľúbené horúce nápoje. Okrem horúcej čokolády sú atol a champurrado tiež obľúbeným nápojom Deň mŕtvych.

• 07 z 07

  ovocný

  Existuje niekoľko rôznych druhov ovocia, ktoré sú spojené s Deň mŕtvych. Nisperos (alebo loquats) sú ovocie, ktoré vzniklo v Ázii, ale stalo sa populárnym v Mexiku a je v sezóne v okolí Deň mŕtvych. V tomto ročnom období sa tešia a často sa používajú na ozdobu Deň mŕtvych oltárov. Niektoré iné ovocie, ktoré sa často vyskytujú na oltách Deň mŕtvych, zahŕňajú pomaranče, banány a konokoty (hloh).

  Chcete si vytvoriť vlastný oltár? Tu je postup ako: Vytvorte svoj vlastný deň mŕtvych oltárov na oslavu Día de Muertos .