Gerry Klaskala, šéfkuchár a majiteľ Arie, zdieľa svoje obľúbené miesta v Atlante
Sme späť s našou sériou V Atlante - každý týždeň sedíme s vplyvnými miestnymi obyvateľmi, aby sme rozprávali o tom, čo im Atlanta znamená. Dnes hovoríme s Gerry Klaskalou, šéfkou majiteľa Buckheadovej Arie . Klaskalove ďalšie nároky na slávu zahŕňajú absolvovanie kulinárskeho inštitútu v Amerike, spoluvlastníctvo kanoe vo viniciach a jeho ocenená kuchyňa vystupovala vo veľkých publikáciách s názvom ( Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire a mnoho ďalších! ) Ako zakladajúci šéfkuchár festivalu pre potraviny a víno v Aténách a člena Výboru šéfkuchára Vidalia cibule, Klaskala tvrdí hlboké korene v Atlante.
Dnes sa vydáme na prehliadku Big Peach, ktorú viedol sám Klaskala.
Žijem v ... Sandy Springs, čo znamená, že sa môžem prakticky dostať kdekoľvek v Atlantine za 20 minút.
Želám si, aby ľudia vedeli ... Ak pracujete s nepárnymi hodinami, Atlanta nemá dopravný problém. Odchádzam z domu, aby som odcestoval do práce o 9.00 hod. A nechal som prácu ísť domov zvyčajne o 21.30 hod. Alebo neskôr, takže som nikdy nezažil sedenie v premávke v Atlante.
Môžete ma nájsť ... doma varenie búrkou pre rodiny alebo priateľov (keď nie som v Aria - čo je zriedka).
Je to čas večere, smerujem do ... Kevin Rathbun Steak, ktorý je najkrajším steakom; Gu's Bistro je najlepšie pre suché vyprážané baklažány a chladené nudle [Upozornenie redaktora: Gu's Bistro sa odvtedy zatváral, ale jedlo nájdete na kuchárskej reštaurácii Krog Street Market - jeho stánok sa nazýva Gu's Dumplings.]; Sotto Sotto je skvelé pre cestoviny; Prejsť na kanoe pre najlepšie brunch v meste; Ak sa chcete dostať von z mesta, choďte na 5 & 10 v Aténach pre niektoré chutné cookin '(počujem, že futbal je celkom dobrý).
Hodiny udeľujú päť hodín, pijem ... Jack Daniels, zázvorový pór a slivka, moja ísť. Môj obľúbený bar v meste je Kimball House, kde môžete získať iba nápoje, ktoré Miles Macquarrie a jeho posádka robia.
Keby som musel zostať v hoteli, musel by som sa skončiť ... Svätý Regis v Buckhead. Služba je fantastická [Poznámka: Klaskala je aj poradenským kuchárom v Atlase, ktorý je umiestnený vo vnútri hotela].
Najlepšie tajomstvo Atlanta je ... Highlands, NC. Je to najlepšie zachované letné tajomstvo v Atlante. Je to len dve hodiny a 10-15 stupňov chladnejšie. Ak idete po prvýkrát, prejdite zo západu; z Franklin, NC na trase 64. Je to ako Yosemitský národný park na východnom pobreží.
Keď hrám turista, idem do ... Stone Mountain . Chcem ukázať svojim hosťom Atlantu tým, že vyrazíte na vrchol a prezeráte si pohľad. Botanická záhrada v Atlante vám ponechá naplnený hrdosťou v Atlantě a ja som bol v Akváriu v Gruzínsku toľkokrát, že poznám všetky ryby podľa mena.
Mám potu na ... buď v Cochran Shoals na prírode troch míľ chôdze po rieke Chattahoochee, alebo chodím po Beltline a pozrieť sa na moje mesto.
Milujem tráviť svoje peniaze ... Južne od trhu v Peachtree Hills. Má to najlepšie veci.
Príbeh od Taylora Cromwella. Expert Atlanta pre službu Travel Travel, Kate Parham Kordsmeier , je k dispozícii na adrese twitter @ KPKords alebo e-mailom na adrese k pkords @ gmail.com . Nezabudnite sa nás páčiť na Facebooku a nasledujte nás na Twitteri a Pinterest .