Pohrebné zemiaky sú syrové brambory, ktoré LDS Relief Societies často slúžia ako súčasť večere pripravenej pre truchlíciu rodinu k jedlu po pohrebe milovaného človeka. Pohrebné zemiaky sa zvyčajne podávajú so šunkou, šalátom, šalátom, koláčom a samozrejme Jell-O. Nie som si istý, ako sa tradícia vyvíjala, ale pohrebné zemiaky sú určite "komfortné jedlo".
Ľudia všetkých náboženských presvedčení užívajú krémové, ošuntělé pohrebné zemiaky, a to nielen na pohreboch, ale aj pri každej príležitosti, ktorá vyžaduje jednoduchý, príjemný recept.
Existuje toľko verzi pohrebných zemiakov, ako sú kuchári, ale toto je môj obľúbený recept:
- Čas prípravy : 30 minút
- Doba varenia : 30 minút
- Celkový čas : 60 minút
- Výťažok : približne 8 šálok
zloženie:
- 6 c. nakrájané zemiaky
- 1 ks (10 3/4 oz.) Kondenzovaného krému z kuracieho polievka
- 1/2 tyčinka maslo, roztavené
- 1/2 c. mlieko
- 1 c. kyslou smotanou alebo čistým gréckym jogurtom
- 2 c. strúhaný syr čedar alebo použiť zmes čedaru a gruyere
- 1/4 c. strúhaná cibuľa (voliteľné)
- Soľ a korenie podľa chuti
- 3/4 c. rozdrvené kukuričné vločky alebo panko chleba (voliteľné pre drobenie škrupiny)
- Dodatočné 2 T maslo (voliteľné pre topenie škrupín
Príprava:
- Pripravte zemiaky: Vyčistite 6-8 stredne červenohnedých zemiakov a zabaľte fóliu. Pečieme zemiaky v 350-stupňovej peci 45 minút až 1 hodinu, alebo kým nie sú ľahko prepichnuté vidličkou, ale nie príliš jemné. Keď sú zemiaky dostatočne chladné na spracovanie, kôrajte a nakrájajte na kocky. Ak chcete, môžete nahradiť mrazené zemiaky nakrájané na kocky. Nechajte zemiaky rozmraziť pred použitím v receptúre.
- Spojte polievku, maslo, kyslou smotanou alebo jogurt, mlieko, syr, cibuľu, soľ a korenie vo veľkej miešacej miske. Dobre premiešajte. Pridajte nakrájané zemiaky a jemne premiešajte.
- Vložte zemiakovú zmes do nádoby na 2-3 litre alebo do pekáča 9 x 13 palcov.
- Voliteľné: Zmiešajte 2 T roztopené maslo s drvenými kukuričnými vločkami alebo omáčkami z chleba. Ak používate panko, sezónte s trochou soli a korenia. Posypeme zmesou mletia nad zemiakovou zmesou.
- Pečieme nekryté pri 350 stupňoch po dobu 30-45 minút alebo do teplých a bublinkových podmienok.
Pozri tiež