Guláš, paprika a ďalšie informácie o ponuke
Keď premýšľate o maďarskej kuchyni, je pravdepodobné, že na mysli príde guláš a kuracia paprika. Pre tradičné maďarské jedlá je však oveľa viac ako tieto dve chutné a kultové jedlá. Jedlo Maďarska má dlhú históriu s mnohými vplyvmi - vrátane tých zo susedných slovanských krajín spolu s Nemeckom, Rakúskom a Francúzskom. Paprika, obľúbená maďarská korenie, sa používa veľkoryso, aj keď mäkká paprika je bežnejšie používaná ako korenistá paprika.
Bez ohľadu na to, aké jedlo, ktoré je najčastejšie kořenité a bohaté, je odrazom maďarskej maďarskej minulosti a jej kultúrnych vplyvov.
Maďarské mäsové jedlá
Rovnako ako mnohé východoeurópske kuchyne, Maďarsko nemá nedostatok mäsových receptov. Guláš, tokány a bravčové mäso obsahujú všetko mäso a srdečnú zmes zeleniny v dusenkoch alebo omáčkach. Najtradičnejší guláš sa vyrába v kanvici a obsahuje hovädzie mäso, zemiaky, mrkvu korenie a samozrejme značné množstvo papriky. Porkolt znamená pečené a je to guláš z hovädzieho, bravčového, jahňacieho alebo kuracieho mäsa, ktorý je varený cibuľou, korením a paprikou. Často sa podáva s nokedli, alebo knedlík z vajec nudle, ďalší tradičný maďarský recept. Oba sú často v ponuke na nedeľu večeru. Maďarská kuchyňa je tiež veľká na klobásy a je všadeprítomná bez veľkej prípravy; Maďarov tiež jesť bravčovú klobásu ako občerstvenie alebo raňajky.
Maďarské rybie pokrmy
Ak chcete niečo trochu ľahšie, maďarské rybie pokrmy by mohli byť lepšie ako bohaté jedlá s hrivkom alebo bravčovým mäsom.
Tradičné maďarské menu ponúka ryby a morské plody podávané s rôznymi omáčkami, zeleninou alebo hubami. Maďari tiež robia známu rybársku polievku, vhodne nazývanú rybársku polievku. Je to obľúbený vianočný čas a je vyrobený z riečnych rýb, cibule, zelenej papriky a veľa červenej papriky. Existuje veľa verzií rybárskej polievky, ale vždy obsahuje tieto štyri zložky.
Podáva sa s bielym chlebom a často nasleduje druhý chod cestovín zmiešaný so zakysanou smotanou a tvarohom a niekedy aj slaninou; toto sa nazýva turos csusza.
Vegetariánske voľby v maďarskej kuchyni
Ak ste vegetariáni a cestujete v Maďarsku, vaše voľby sú obmedzené. Je možné nájsť bezmäsitý guláš a zeleninové plnené zelené papriky a kapustové kotúče. Ak máte raňajky na večeru, môžete sa naplniť na palacinky. Je tu jedno skvelé tradičné maďarské jedlo, ktoré je zvyčajne bez mäsa: langy. Langos sú hlboko vyprážané flatbreads s rôznymi chuťovými nádychmi - obľúbené sú cesnaková omáčka, syr a kyslá smotana - trochu pripomínajúca pizzu. Tieto sú často podávané ako náhrada chleba. Langó často sú naplnené klobásami, ale rovnako ľahko ich môžete nájsť úplne vegetariánsky.
Dezerty v Maďarsku
Maďari si vzali dezertné recepty a ďalšie sladké zmesi z celej Európy. Najviac dekadentnou špecialitou je somloi galuska, špongia, ktorá obsahuje jadrá vlašských orechov, rumovú omáčku, šľahačku a čokoládový sirup. Dobos torta je ďalší neuveriteľne bohatý špongiový koláč s čokoládovým krémom a karamelom. Ak máte sladký zub, budete si myslieť, že ste v rajskom cukre; nájdete tiež množstvo koblihov, strudelov a iných sladkých pečiv a koláčov, ktoré definujú maďarskú dezertnú kuchyňu.