Chutné víno prichádza so storočnou legendou
Jedna z najslávnejších maďarských vín, Bull's Blood alebo Egri Bikaver, je medzinárodne známa a spája sa s vzrušujúcou legendou z minulosti Maďarska. Doprajte si Bull's Blood, ktorá sa vyrába v meste Eger, keď navštívite Maďarsko - nechajte ho opláchnuť výdatnou miskou gulášov alebo rezu zveriny. Alebo ak ste s vínom vážne, navštívte Eger sami otestovať Bull's Blood zo zdroja.
Počiatky Bullovej krvi
Názov vína pochádza z udalosti, ktorá sa stala v meste Eger a meste, v ktorom sa víno vyrába, v 16. storočí.
Počas tureckého obliehania mesta boli maďarské jednotky pod velením obľúbeného hrdinu Egeru Istvána Doba kŕmené miestnymi jedlami a vínami, a to vrátane červeného vína z blízkych vinohradov. Povesti sa rozšírili o to, že toto tmavé červené víno bolo zmiešané s krvou býkov, aby získali 2 000 vojakov. V skutočnosti táto malá skupina obhajcov úspešne bojovala proti oveľa väčšej tureckej armáde a Eger bol dočasne zachránený pred prepustením.
Rozdiely legendy existujú a je možné, že meno Bull's Blood sa začalo používať až oveľa neskôr. Príbeh však zdôrazňuje trvalú tradíciu Egri Bikaver a jej význam regiónu.
Vlastnosti Egri Bikaver
Bullova krv z Egeru sa líši v jeho kvalite a make-up, takže zovšeobecnenie vlastností vína môže byť ťažké. Bull's Blood je miešané červené víno vyrobené z troch alebo viacerých hrozna, pričom hroznový kekfrankos pôsobí ako chrbtová k ďalším vínom vína.
V minulosti bola kadarka hrozna základom zmesi, ale epidémia phylloxera vážne poškodila kadarku a bola nahradená kekfrankosom ako kotvou vínnej zmesi. Kadarka väčšinou zmizla z zmesí Egri Bikaverov v 70. a 80. rokoch, ale v 90. rokoch sa vinohrady presádzali a Egri Bikaver teraz vo všeobecnosti zahŕňa kadarku a vrátil sa k pôvodnej bohatšej vôni.
Existujú rôzne úrovne kvality Egri Bikaver, takže ak to skúšate sami, stojí za to investovať do lepšej fľaše.
Tí, ktorí hľadajú najkvalitnejšie Egri Bikaver, by mali hľadať štítok Superior. Najmenej päť odrôd hrozna sa používa pri jeho výrobe a víno musí byť pred predajom.
Eger
Eger, málo známy mimo Maďarska, je ozdobený barokovou architektúrou, tureckými kúpeľmi, vinárstvom, múzeami a jeho pevnosťou - hrad, kde Istvan Dobo a jeho jednotky obhajovali Egeras - a tiež minaret z demolovanej mešity. Do mesta Eger sa ľahko dostanete z Budapešti, vlaky a autobusy pravidelne opúšťajú hlavné mesto a do neho sa dostanete za menej ako tri hodiny.
Vínne pivnice v údolí krásnych žien vítajú návštevníkov Egeru. Tu sa môžete dozvedieť o Bull's Blood a jeho produkcii.
Avšak, nemusíte cestovať do Egeru, aby ste si vyskúšali Bull's Blood. Víno je ústrednou súčasťou kultúry v Budapešti a Bull's Blood sa podáva v mnohých reštauráciách. Ak požiadate o návrhy vína, pravdepodobne bude váš server odporučiť Bull's Blood, pretože je to klenot v korune maďarskej výroby vína.