Rosca de Reyes je sladký chlieb, ktorý je špeciálnym jedlom pre Deň kráľa , známy ako "Día de Reyes" v španielčine a oslavovaný 6. januára. Sviatok je niekedy označovaný ako Dvanástina noci, pretože klesá dvanásť dní po Vianociach , ale je tiež známy ako Epifany a označuje deň, keď sa mudrci nazdávajú, že navštívili Kristovo dieťa. "Rosca" znamená veniec a "reyes" znamená kráľov, takže priamy preklad by bol Kingsov veniec.
Chlieb je tvarovaný v tvare venca a zvyčajne má kandizované ovocie na vrchole a figurka z pekného dieťaťa. To je často jednoducho nazývané "rosca". Tento sladký chlieb je podobný kráľovskému koláčovi, ktorý sa počas karnevalovej sezóny zjedol v New Orleans.
V Mexiku je zvykom, aby sa priatelia a rodina stretli 6. januára s jedlom rosca. Zvyčajne každá osoba rozreže svoje vlastné plátky a ten, kto dostane kúsok rosky s dieťaťom figurínou, sa očakáva, že bude hostiť párty na Día de la Candelaria (Candlemas), ktorá sa oslavuje 2. februára. V tento deň sú tradičné jedlá tamales. V dnešnej dobe pekári majú tendenciu dať niekoľko dieťa figuríny v rosca, takže zodpovednosť za výrobu (alebo nákup) tamales môžu byť zdieľané medzi niekoľkými ľuďmi.
Symbolizmus Rosca de Reyes
Symbolika Rosca de Reyes hovorí o biblickom príbehu Márie a Jozefovho letu do Egypta, aby ochránil Ježiša od zabitia nevinných.
Tvar rosca symbolizuje korunu, v tomto prípade korunu kráľa Heroda, od ktorého sa pokúšali skryť Ježiša. Sušené ovocie na vrchole sú šperky na korune. Figurína v rosce predstavuje Ježiša v úkryte. Osoba, ktorá nájde dieťa Ježiš, je symbolicky jeho kňazom a musí sponzorovať večierok, keď je odvezený do chrámu, aby bol požehnaný, oslavovaný ako Día de la Candelaria alebo Candlemas 2. februára.
Make Rosca de Reyes:
Môžete si vyzdvihnúť svoj vlastný rosca objednávaním online od spoločnosti MexGrocer. Ak budete hosťovať a stretnete sa za Día de Reyes, mali by ste nechať každého hosťa, aby si nakrájal svoj kúsok ružky, takže ktokoľvek dostane detskú figúrku, nebude mať nikoho na vine, ale sami.
Rosca de Reyes je veľmi podobná tomu, čo je známe v južných Spojených štátoch ako kráľovský koláč a pôvod zvyku je rovnaký, ale kráľovský koláč je zjednotený počas slávností Mardi Gras.
Výslovnosť: rows-ka de ray-ehs
Tiež známy ako: King's bread, King Cake