Paraguaj je jedným z menších juhoamerických národov a často je prehliadané návštevníkmi. Zatiaľ čo väčšina ľudí prehliada Paraguaj, je to skryté klenot pre kulinárske cestovateľov, Paraguaj jedlo je jedným z najlepších dôvodov na návštevu.
Na rozdiel od niektorých jeho susedov, Paraguaj skutočne neprijal veľa prísad alebo kuchynských štýlov pôvodných obyvateľov. Mnohé zložky sú tie isté, ktoré priniesli koloniálne sily.
To dáva tradičnému jedlu Paraguaju európsku chuť a robí ho jedným z najlepších miest pre tých, ktorí hľadajú chuť na niečo trochu známejšie.
Spoločné zložky v paraguajskej kuchyni
Poľnohospodárstvo je jedným z hlavných priemyselných odvetví v Paraguaji. Väčšina plodín sa chová na miestnej úrovni a zvieratá, ktoré sa zdvihnú, prispievajú k stravovaniu podobnému jedlu v Uruguaji.
To znamená, že mäso, ako je hovädzie mäso, bravčové mäso a jahňa, zohrávajú dôležitú úlohu v strave. Bez pobrežia ryby sú vo všeobecnosti sladkovodné ryby a niekoľko odrôd sumca ulovených v riekach krajiny.
Jednou z hlavných plodín v Paraguaji je kukurica. V Paraguaji potraviny často využívajú túto plodinu, zatiaľ čo mliečne prísady ako mlieko a syry sú tiež dôležitými súčasťami stravy.
Sériové pokrmy z Paraguaja
Jedným z najtradičnejších jedál, ktoré sa konzumujú v Paraguaji, je sopa paraguaya, ktorá je zmesou európskej a domácej guarani kuchyne.
Jedná sa o hrubý kukuricový chlieb vyrobený z cibule, kukuričných vločiek, vajec, mlieka a bravčového tuku. Ak máte šťastie, že sa pripojíte k miestnej rodine na oslavu, grilovanie "asado" je jedným z najbežnejších spoločných jedál.
Ďalšou z tradičných sponiek v paraguajskej strave je Mbeju, čo je škrobový koláč, ktorý sa zvyčajne jedí s šálkou kávy a obsahuje podobnú škálu surovín pre Sopa Paraguaya.
Mnoho z týchto jedál sa vyvinulo kvôli nedostatku jedla po paraguajskej vojne. To viedlo k dôrazu na varenie potravín, ktoré boli udržiavané s množstvom kalórií, aby ľudia mohli pokračovať až do nasledujúceho jedla.
Mäsové a rybie pokrmy
Grilovanie "asado" je jedným z tradičných spôsobov, ako si vychutnať mäso v Paraguaji. Väčšina z týchto barbecue ponúka kombináciu párkov, steakov a iných kusov mäsa. Často hostia prinášajú šaláty a prílohy.
Milanesa je jedným z jedál s európskymi vplyvmi, je to pečený hovädzí alebo kuracie kotlety, ktoré sa zvyčajne podávajú so zemiakovou kašou.
Jedným z najbežnejších spôsobov prípravy rýb v Paraguaji je pira caldo, čo je hustá bohatá polievka z kusov rýb, paradajok a papriky.
Vegetariánske jedlá v Paraguaji
V Paraguaji sa jedlo môže otáčať okolo mäsa, ale existuje veľa možností pre vegetariánov. Jednou z najchutnejších vegetariánskych jedál, ktoré tu ponúkame, je kiveve, čo je krémová miska z tekvice, syra a kukuričnej múky. Kiveve sa podáva buď ako príloha, alebo ako hlavné jedlo.
Chlieb je tiež dôležitou súčasťou stravy v Paraguaji. Jedným z bežných typov je chipa, čo je typ syrového hrnca vyrobeného z maniokovej múky a vajec.
Paraguayské dezerty a nápoje
Zatiaľ čo mnohé Paraguajské jedlá majú náznak sladkosti, dezerty sledujú tradíciu, že sú naplnené kalóriou, aby udržali ľudí, ktorí by mohli mať dlhšie obdobie medzi jedlami.
Koláče sú obzvlášť obľúbené a ľahko sa nachádzajú po celej krajine. Nájdete tu medové koláče, koláče na hrozienky a koláče. Jedným z tradičných občerstvenia v regióne je Kosereva, čo je sladká varená kyslá oranžová koža v tmavej melase.
Jeden z bežných nápojov v Paraguaji je mate (vyhlásený ma-tay), ktorý sa nachádza po celej Južnej Amerike a je infúziou listov, ktorý má silný kofeínový kop a je opitý typom kovovej slamy, ktorá je tradičná pre piť sám.