Existuje rozdiel medzi španielskymi a latinskoamerickými odrodami
Horchata (alebo Orxata, ako sa nazýva katalánsky) je populárny nealkoholický nápoj z Valencie, Španielsko, ktorý je populárny po celej krajine. Nezamieňajte ho s horchátmi z Mexika alebo Strednej Ameriky, pretože existuje rozdiel, aj keď vyzerajú podobne ako mliečne kokteily.
Z čoho je Horchata vyrobená?
Existuje zmätok nad tým, čo je horchata vyrobené hlavne preto, že existujú dva typy. Existuje horchata založená na ryži, ktorá je populárnym nápojom v Mexiku a ďalších častiach Latinskej Ameriky a horchata v Španielsku, ktorá je vyrobená z vody, cukru a tygierových orechov.
Španielska horchata má jedinečnú chuť ako latinskoamerická verzia, ktorá má skôr chuť na ryžový puding.
V španielskej Córdobe je populácia mandlí, najmä v letných mesiacoch. Toto sa nazýva horchata de almendras .
Nutričná hodnota tigrových orechov
Žiadne tigre neboli poškodené pri výrobe nápojov na báze tigrových orechov, ani neboli použité orechy. Tygrové orechy, nazývané chufas v španielčine, sú vlastne hubovité hľuzy nazývané Cyperus esculentus. Horchata je vhodná pre vegetariánov, vegánov a ľudí s alergiami na orechy alebo mliečne výrobky.
Vďaka svojmu chemickému zloženiu majú tigerové orechy zdieľané charakteristiky s hľuzami as maticami. Bolo hlásené, že je to zdravé jedlo, pretože jeho konzumácia môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám a trombóze a hovorí sa, že aktivuje krvný obeh a znižuje riziko rakoviny hrubého čreva. Táto hľuzovka je bohatá na energetický obsah (škrob, tuk, cukor a proteín), minerály (najmä fosfor a draslík) a vitamíny E a C.
Kde sa dostať Horchata
Horchata (orxata) je k dispozícii po celom Španielsku. Horchata je zvyčajne opitá na meriende , neskoré popoludňajšie občerstvenie, ktoré vás prináša z obeda do zvyčajne neskorej večere. Mnohé múzeá to robia sami a budú zobrazovať znamenie, ktoré hovorí, že to majú, povediac "Hay Horchata" v španielčine.
Stánky predaja studených nápojov tiež často predávajú horchaty (zvyčajne ide o tie isté stánky, ktoré predávajú granizado , ktoré sú ako oholený ľad alebo šalvia).
Horchata tiež prichádza v predajniach, ale nemá chuť ako domáca verzia.
Horchata vo Valencii a Katalánsku
Zatiaľ čo vo Valencii, po tom, ako ste mali paella Valenciana, nezabudnite zastaviť na horchateria . Podobne ako názov naznačuje, horchaterias sú predajcovia, ktorí sa špecializujú na horchatu. Najznámejšie je naproti Iglesia y Torre de Santa Catalina na rohu Plaza de la Reina.
Vzhľadom na to, že existuje veľmi málo odrôd prísad, existuje malý rozdiel medzi horchatami, ktoré môžete dostať z jednej jedálni do druhej. Pokiaľ je chladné a čerstvé, na mieste, bude to rovnako dobré ako každé iné.
Farton pečivo
Sladké pečivo, ktoré sa vyrábajú v nápoji s horchátom, sa nazývajú fartóny . Dlhšie ako dámske prsty sú tieto predĺžené cukrovinky glazované veľmi sladké. Sú vyrobené z múky, mlieka, cukru, oleja a vajec.