01 z 05
Spoon jedlo prehliadky cesta okolo obed Tour
© Spoon Food Tours Spoon Food Tours ponúka stravovanie a pitné zájazdy v oblasti San Juan každému, kto hľadá skutočný Puerto Rican zážitok. Vyzdvihujú reštaurácie, ktoré miestni obyvatelia často navštevujú, a okrem toho, že si vychutnávajú skvelé ostrovné jedlo, dozviete sa o histórii, kultúre a architektúre susediacich štvrtí.
Spoon Food Tours je spoluvlastní Paulina Salachová a Gustavo Antonetti, spoluautori každoročnej gastronomickej oslavy v reštaurácii Puerto Rico, ktorí sú milí hostitelia, priateľskí a dobre informovaní. Trojhodinová prehliadka Drive Around Lunch vás prevedie na tri unikátne lokality, ktoré kopajú hlboko do histórie zložiek a kultúr, ktoré dnes tvoria Puerto Rican kuchyňu. Spoon Food Tours vám ponúka to najlepšie z miestnej kuchyne, pre turistov aj miestnych obyvateľov, a určite vás prinesie do reštaurácií, do ktorých sa budete chcieť vrátiť znova a znova. Aký lepší spôsob, ako zažiť Puerto Rico, než prostredníctvom jeho gastronomickej kultúry - konečne, musíte jesť, že?
02 z 05
La Cueva del Mar, Ocean Park
Rybie taco v reštaurácii La Cueva del Mar v Puerto Rico. © Vanessa Query Naša prvá zastávka bola Ocean Park , plážová obec v meste Santurce. Nadchádzajúca Calle Loíza (Loiza Street) je živá mish-kaša špičkových firiem a miestnych hangoutov. La Cueva del Mar je druhá - jedna z troch lokalít miestneho reťazca. Je známy iba turistom, ktorí vedia, ako ju nájsť, a je to klenot.
Pretože po poludní sme boli ospravedlnení, keď sme začali jedlo s osviežujúcim ružom Don Q s pomarančovým džúsom. Bol som čoskoro podávaný empanadilla ("malá empanada ", alebo mäsový koláč), ktorý je dodávaný s veľkým výberom výplní, vrátane najmenej štyroch druhov rýb. Som si celkom istý, že som mal bacalao , alebo soľnú tresku, empanadilu. Čokoľvek to bolo, bolo to chutné.
Potom prišiel rybársky taco, pre ktorý je známa La Cueva del Mar. Ryby dňa boli škvrna a bola čerstvá a chutná. Chlieb mal zdravú dávku koriandra zmiešanej priamo a chrumkavá zelenina a mäkká tortilla priniesli príjemnú škálu chutí a textúr.
Bolo to tak dobré, že som sa s priateľom vrátil do La Cueva del Mar pár dní neskôr a užíval som si to isté jedlo. Yum!
La Cueva Del Mar
1904 Calle Loiza
San Juan, Portoriko
(787) 726-8700
03 z 05
Soleil Beach Club, Loíza
Mofongo v Soleil Beach Club, Portoriko. © Vanessa Query Ďalšou hrou bola cesta do Piñones , známeho úseku plážových reštaurácií a kioskov (kioskov alebo malých stánkov s jedlom) v malom meste Loíza na pobreží východne od San Juan. Šli sme do Soleil Beach Club, nádhernej oceánskej reštaurácie, ktorá sa skladala úplne z vonkajšieho posedenia.
Bolo mi podávaná čerstvá kokosová voda - to je slamka v kokosu. To by sa nemohlo viac líšiť od balenej kokosovej vody, ktorá sa stala všetkými hnusnými krajinami: Táto kokosová voda bola mierna, chutná, svieža a osviežujúca, čo by mohlo byť ideálne pre hlboký Puerto Rican deň.
Keď som si trochu vychutnával výhľad a vánok, podával som mofongo : slávne národné jedlo v Puerto Rico, ktoré sa zvyčajne vyrába s plátkom kôry a plnením mäsa. Toto mofongo bolo vyrobené s yuca (cassava) skôr ako plantain, a mäso bolo pikantné, jemné, a dokonale pripravený steak sukne. Bol zdobený chrumkavým chimichurri (zelená omáčka na mäso, zvyčajne jemne nakrájanú petržlenovú vňať, mletý cesnak, olivový olej, oregano a biely alebo červený vínny ocot), ktoré som si veľkoryso nalial na celé jedlo. raz ľutovať.
Soleil Beach Club
Carratera 187 km 4.6
(Sektor Piñones Loiza)
Loiza, 00772, Portoriko
(787) 253-1033
04 z 05
Kaviareň Don Ruiz, starý San Juan
Cafe Don Ruiz, starý San Juan, Portoriko. © Vanessa Query Na našu ďalšiu zastávku sme sa vrátili späť do starého mesta San Juan , do pôvodného mesta Puerto Rico a turistického historického okresu. Rovnako ako v ostatných oblastiach, ktoré sme navštívili, Paulina nám poskytla krátke pešie prehliadky, plné kultúry a histórie, ktoré slúžili ako pekné odvzdušnenie medzi porciami jedla.
Nakoniec sme skončili v Cuartel de Ballajá (Ballajá kasárne), bývalé vojenské kasárne z devätnásteho storočia. Vláda v Portoriku získala budovu v roku 1976 a odvtedy ju obnovuje na kultúrne, vzdelávacie a turistické účely. Ballajská kasárna dnes disponuje niekoľkými vzdelávacími a kultúrnymi organizáciami a sú tu hudobné a tanečné školy, knižnica a obchody.
Jedným z týchto obchodov je kaviareň Don Ruiz, preslávená špeciálna kávovar. Jeho kaviareň je útulná a príjemná, jej káva vynikajúca. Hoci horúca káva je ich základom a odporúčaním, bol to mimoriadne horúci deň a nový Angličan vo mne jednoducho nemohol zvládnuť horúci nápoj! Namiesto toho som dostala zmrznutú kávu, ktorá bola dokonalá: studená, krémová a práve dosť sladká.
Kaviareň Don Ruiz
Calle Norzagaray, Esquina Morovis Primer piso Ballajá
00901 San Juan, Portoriko
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 z 05
El Picoteo de Tapas, Hotel El Convento, San Juan
Vanilkový flan a tres leches dort, reštaurácia El Picoteo de Tapas. © Vanessa Query Pokračovaním v prechádzke starým San Juanom nás Paulina priviedla do hotela El Convento, luxusného hotela, ktorý ako náznaky býval kláštor. V hotelovej elegancii, na hlavnom vonkajšom nádvorí, leží El Picoteo de Tapas, ideálnym miestom pre španielske tapas (malé taniere).
To bola moja dezertová zastávka. Dostal som malé ochutnávky špeciality šéfkuchára vanilkového flanu a tres leches cake. To bol dokonalý stôl na veľké jedlo, ktoré bolo rozložené niekoľko hodín, zažil v niekoľkých prostrediach, a zároveň získal množstvo poznatkov o Puerto Rican kultúre, histórii a samozrejme kuchyni!
El Picoteo de Tapas
Hotel El Convento
100 Cristo Street
Starý San Juan, Portoriko 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx