Keď navštívite New York City na medové týždne alebo romantickú dovolenku, dať svoje varenie zručnosti a chuťové poháriky oživiť tým, že vezme triedu na De Gustibus školu na varenie.
V škole, ktorá sa nachádza na 8. poschodí výťahovej banky v obchodnom dome Macy's Herald Square, sú ponúkané praktické a predvádzacie hodiny. Najlepšie zo všetkého je, že nemusíte vedieť špachtľu zo štrbinovej lyžice, aby ste si mohli vychutnať hands-on triedy alebo oceniť vynikajúce jedlo, ktoré nasleduje po demonštráciách.
Zavrieť stretnutia z kulinárskeho druhu
Jacques Pepin, Wolfgang Puck a mnohí špičkoví šéfkuchári reštaurácie v New Yorku tu dali kurzy, poznamenáva majiteľa a režiséra Salvatore Rizza. Rizzo, ktorý bol predtým s Nadáciou James Beard, pôsobí v škole od roku 2008.
Povedal nám, že veľa zákazníkov prichádza do školy viac ako 20 rokov. "Škola bola založená Arlene Feltman Sailhacom v roku 1980, dávno predtým, ako sa v televízii stali populárne šéfkuchári. Ona skutočne pomohla priekopníkom koncepcie demonštrácií celebrít šéfkuchára, "hovorí Rizzo.
Spoločnosť Foodies rozpozná mená známych kuchárov, ktorí boli na fakulte DeGustibus. Nie všetci v súčasnosti vyučujú.
Ak chcete zistiť, čo je v ponuke tried v očakávaní vašej nadchádzajúcej návštevy, skontrolujte stránku udalostí na webovej stránke DeGustibus. Ak viete, kedy budete navštevovať, možno by ste sa chceli zaregistrovať do série Book a Chef.
Každú sezónu ponúka škola varenia príležitosť zúčastniť sa kurzov organizovaných okolo špecifických tém. Len radi variť? Zvážte nákup kuchárskej knihy jedným z kuchárov, s ktorými má DeGustibus vzťah.
Náš víkend v Wheatleigh
De Gustibus tiež usporadúva hodiny v mnohých reštauráciách v New Yorku a príležitostných víkendoch ako napríklad môj manžel a ja sme sa nedávno zúčastnili v rezorte Wheatleigh v Berkshire Mountains v Massachusetts s kreatívnym kuchárskym tímom vedeným Chefom Jeffreyom Thompsonom.
Naša Wheatleigh víkend začal s koktejlovou párty s odovzdanými hors-d'oeuvres. Hostitelia sa uistili, že sme sa všetci poznali a udržali rozhovor živý. Jedáleň bolo tiež sociálne a celkom bezstarostné.
Zatiaľ čo triedy Manhattan priťahujú singlov a skupiny priateľov, rovnako ako páry všetkých vekových kategórií, v Wheatleigh naši kolegovia hostia boli takmer všetky zrelé manželské páry. Všeobecne jeden alebo obaja boli skúsení kuchári. Takmer všetci absolvovali niekoľko tried De Gustibus; niektorí sú skutoční oddaní. "Triedy sú príležitosťou naučiť sa nové techniky, spoznávať špičkových kuchárov a spoznávať s veľkými ľuďmi pri jedle na svetovej kuchyni," vysvetlil jeden účastník.
Umelecké prezentácie
Jedným zo skutočných pôžitkov víkendu De Gustibus je kreativita a umenie, ktoré vstupujú do každého jedla. Každé jedlo počas nášho pobytu prinieslo ďalšie pole nezvyčajných a príjemných chutí.
Medzi našimi obľúbenými boli dve jedlá, ktoré sme sa naučili robiť v našej praktickej triede: Púsková kačica podávaná v sukulentných plátkoch a ako rillettes (podobne ako paté) s divokým ryžovým kroketom a kompórom z rebarbory. Na dezert sme zvládli rebarborský frangipánový koláč podávaný s mandarínovým sorbetom.
V priebehu hodiny jedna žena chlapila niekoľko fotiek svojho manžela pripravujúcich jedlo, aby dokázala svojej dcére, že v skutočnosti varenie.
"Moja žena miluje variť, ale milujem tieto triedy za vynikajúce jedlo a šancu spoznať týchto skvelých kuchárov osobne," povedal jej manžel a uviedol, že niekoľko týždňov po tom, ako odišiel do triedy De Gustibus v klube 21, šiel na obed a šéfkuchár vyšiel sedieť a hovoriť s nimi. "Všetci sa pýtali, kto sme," povedal.
Triedy na varenie po celom svete
Časť zábavy a potešenia, že si večerne vezmete triedu varenia, je skutočne príjemnou príchuťou cieľa, keď ju vyučuje miestny. Jedná sa o dve kurzy varenia, ktoré sme sa zúčastnili v Európe:
- Parížska vec na varenie s Paule Caillat: Na trhu Paule - ktorej angličtina je perfektná - pastieruje svojich študentov z obchodu do obchodu a ponúka tipy na to, čo treba hľadať na každej zastávke. Po nadobudnutí rezervy za menej ako jednu hodinu vedie svoju skupinu na Metro. Máme krátku jazdu do svojej kuchyne v okrese Marais , dodáme naše dodávané zástery "Promenády Gourmandes" a lekcia začína.
- Florence Trieda varenia: Naučte sa robiť bruschetta, pappardelle s bolognesovou omáčkou a tiramisu na dezert od miestneho šéfkuchára.
Ak chcete zistiť, či máte kurz na varenie, kam smerujete, obráťte sa na miestnu kanceláriu cestovného ruchu pred návštevou.