Čo je v jedle s cukrovinkami? Ak ste vegetariáni, bez lepku alebo na strave, možno nebudete chcieť vedieť. Pokiaľ ide o ostatných, dovoľte nám, aby sme vám predstavili kúsok jedlého neba, slávnosť dyspeptických rozmerov, ak by ste robili niečo divoko mimo kontroly, ako povedzme, chyťte sekúnd.
Ak existuje nejaká tradícia, ktorá spája väčšinu potravín z Quebeku na jednom tanieri, je to miestny zvyk, ktorý pozoroval každý prameň jari v tej najdôležitejšej kabíne kabín, kabane à sucre . Miestni obyvatelia a návštevníci sa kŕmia každým zima a na jar .
Prečo? Ak chcete jesť dušu Quebec, samozrejme. Je to vydarené, bohaté a nádherné.
Nikdy predtým nemal skutočné jedlo s cukrom? Zamyslite sa nad tým, prechádzaním.
01 zo 14
Hrášková polievka
Fudio / Getty Images Každá seba-rešpektovaná chata à sucre slúži hrachu. Ale nie zelená hrachová polievka. Ani rozdelenú hrachovú polievku. Len hustá, celá žltá hrachová polievka sa rozmiešala až na dve hodiny, pričom sa do nej nahromadilo kusy šunky.
02 z 14
Cretons
photosimysia / Getty Images Odpoveď Quebecu na paštéte, kretony sú v podstate mleté bravčové s strúhankami a korením, ktoré sa bežne používajú ako raňajkový šalát, alebo v prípade cukríkov, ktoré slúžia ako štartér na chleba. Textúra nie je ničím podobným ako pate. Kretony sú hrudkovité a nie je žiadna zložka želé.
Je lákavé naplniť chlieb a kretony na začiatku jedla cukor, ale nerobte to - oveľa viac príde.
03 zo 14
šunka
Paul Poplis / Getty Images Šunka nie je najzaujímavejším jedlom na zozname cukrovej pečene, ale väčšina tradičných jedál to bude obsahovať.
04 zo 14
Bravčové väzby
Talashow / Getty Images Prasa je silná v jedle s cukrovou pečivou. Vidíte, bravčové väzby, klobásy dôležité pre správne fungovanie cabane à sucre zážitok.
05 zo 14
karbonátky
Michael Mšller / EyeEm Zatiaľ čo bravčové klobásy a šunka sú skoro dané v jedle s cukrovou pečivou, masové guľky sú zriedkavé, ale veľká časť skúseností v Cabane à sucre Charbonneau .
06 zo 14
tourtiére
juliedeshaies / Getty Images Tourtière je Quebecké vyhotovenie bežného mäsového koláča tradične miešajúceho bravčové mäso s hovädzím mäsom (dobrodružné druhy môžu byť tiež hračky s teľacou, morčací a jahňacou), aby vytvorili jednu z najznámejších podpisových jedál v regióne, akýkoľvek Quebec cabane à sucre by bol tvrdý vynechať.
Zvyčajne sa tourtière podáva v plátkoch plátkov, ale jediné porcie pripomínajúce vrecká na pizzu alebo kalzóny sú známe tým, že sa dostanú na okruh cukor.
Predtým, než začnete kopať, opýtajte sa, či chalúpka má vlastné ovocné kečupy po ruke. Zvyčajne sa skladá z paradajok, cibule, broskýň a hrušiek, je to urobiť ísť s tourtière.
07 zo 14
Kristove uši
Oreilles de crisse (francúzsky pre "Kristove uši") sú technicky bez mäsa, ale bezmasé, hlboko vyprážané bravčové tuk.
Niekedy sa používa bravčová koža, inokedy je to bravčové brucho (soľné bravčové mäso). A meno môže naznačovať božský zážitok, ale buď ich milujete, alebo sa im vyhnite.
08 zo 14
Pečené fazule
Ak budete jesť jedlo z cukrovej pečene, budete potrebovať nejaké pečené bôby. Quebecers dáva prednosť termínu fèves au lard , ktorý je francúzsky pre "fazuľa v sardine ".
To je správne. Tieto strukoviny sa môžu zdajú byť vegetariánsky priateľské, ale už niekoľko hodín pečieme vo varenom tuku.
09 z 14
omeleta
Vajcia zaokrúhľujú hlavný chod úspešného, tradičného jedla s cukrovinkami, ktoré môžete vyskúšať všetko. Obyčajne slúžia ako veľká obyčajná omeleta, ktorú patróny zdieľajú medzi sebou na danom stole. Tiež sme videli tradičné omelety nahradené krémovými míchanými vajcami.
Ale ešte sme nedospeli.
10 z 14
Javorový sirup
buzzanimation / Getty Images Ďalšími stranami cukrovej bránky, ktoré možno očakávať, sú domáce hranolky, nakladaná repa, nakladaná cibuľa, detské uhorky na okrúhlice, šalátová šunka a pièce pièces de resistance : javorový sirup. Slávny, gooey javor melie varené, kým nie je hustý a sirupovitý. Veľká, potešujúca sladkosť, ktorá by mala byť absolútne nalievaná na všetkom, čo je na tanieri (s výnimkou možno aj cukrovej repy a cukrovej repy).
Je to radosť, vytrhnutie a jediný spôsob, ako jesť jedlo z cukrovej pečene. Vaše chuťové poháriky jednoducho nežili, kým nevyskúšali vzorky nápoja zo sójového špargle, ktorý sa namáčal v bazéne sirupovitého, dreveného cukru.
Na stôl by mali byť ľahko identifikovateľné fľaše javorového sirupu. Ak nie sú žiadne a musíte skutočne požiadať o sirup, potom nemusí byť v cukrovinke. Okamžite opustite priestor a rezervujte si jedlo v skutočnej chate à sucre .
11 z 14
Javorový cukrový koláč
buzzanimation / Getty Images Dokonca aj keď si myslíte, že nemôžete jesť nič viac, mať plátok javorového cukrového koláča. Zamyslite sa s pekanom s pekanom, plus es-ne-sais-quoi esenciou stromovej kôry.
12 z 14
Pouding Chômeur
Geneviève Desroches (http://lesdouceursdegenny.blogspot.com/) [CC0], prostredníctvom Wikimedia Commons Niektoré z najkvalitnejších chômeurs (francúzsky za "nezamestnanosť" alebo "chudobný" puding) na svete majú hustú konzistenciu chleba s bohatými kanálmi gooey, skvapalneného hnedého cukru a / alebo javorového sirupu, ktorý prechádza cez každý nepravidelne tvarovaný kus. Ostatné sú vyliečené, tvarované do dokonalého obrazového dokonalosti so sirupovým dnom skôr ako žilovou sieťou sacharínu.
13 z 14
Domáce zvieratá de Soeur
Pet-soeur - telefonicky, PET-DUH-SEUR - je tradičné čajové mlieko v klobáči, pokryté maslom a ochutené cukrom, javorovým sirupom a možno aj škoricou.
Niekedy je textúra porovnateľná s šupinkovou kôrkou. Inokedy je to svetlo ako bavlnené pečivo. Dokonca by ste mohli naraziť na dávku, ktorá sa zvykne na hustotu chleba.
Aj napriek tomu, že Québécois je veľmi obľúbený, jedlá z domácej kuchyne sú jedným z menej bežných dezertov z cukrovej pečene, zvyčajne usurpované expozíciou ako cukrový koláč, puding nezamestnaných a palacinky. Získanie všetkých troch v jednom jedle je výsadou.
14 z 14
Maple Taffy na snehu
marcduf / Getty Images Maple taffy na snehu je detský obrad prechodu v Quebecu, rovnako ako samotná návšteva cukrovej bary.
Nie je to náhoda, že konzumácia silnejšieho, lepivého javorového sirupu je neoddeliteľnou súčasťou skúsenosti v kabíne .
Niekedy horúce tafy na snehu predchádza slávnosť cukrovej palice. Inokedy to končí. V prípade vybraných cukrových štiepok v okolí Montrealu môžete mať svoje tafty a tiež ich najesť pred alebo po ťažkom jedle.
Úplné ešte?