Montreal páči javorový sirup ... a cukrovinky
Podľa federácie výrobcov javorového sirupu v Quebecu sa v provincii Quebec's cabanes à sucre vyrába viac ako dve tretiny svetového javorového sirupu. Provincia Quebec tiež spotrebuje viac javorových výrobkov na obyvateľa ako kdekoľvek inde na svete. A ktokoľvek, kto vôbec ochutnal sladkú javorovú šťavu vo svojich mnohých podobách, môžeš nás čestne obviňovať?
Časť a skúsenosť skúsenosti z jadrového sirupu v Quebecu zahŕňa proces odkvapkávania. To je kód, ktorý sa používa na pečenie jedla cukrovej pečene.
Cukor Shack Meal
Miestni obyvatelia už vedia, čo očakávať. Ale pre každého, kto je nový v Montreale a samotný koncept cukru, tu je rozpad toho, čo môžete očakávať od prvého cukrového jedla (ak nechodíte do cukrárskeho šampaňského Martina Picarda Au Pied de Cochon ), kde môžete očakávať skoro všetko čokoľvek).
Kde získať konečné jedlo z cukrovej pečene? Máte dve možnosti.
Montreal Urban Sugar Shack
Cukrovka je kultúrny obrad v Montreale. Krátkodobá sezóna, ktorá sa každoročne mení, niekde od konca februára do začiatku mája, snáď najznámejšia aktivita, okrem návštevy cukrovej chatky, jesť teplý javorový tafý na čerstvý sneh .
Maple taffy stánky sa začínajú objavovať v meste okolo začiatku marca mimo vybraných staníc metra , v parku Jean-Drapeau a na trhovisku Jean-Talon, zatiaľ čo mestské cukrovary, ktoré v niektorých prípadoch ponúkajú tradičné kaviareň à sucre, zvyčajne začínajú svoju sezónu v marci, apríla. A zatiaľ čo všetci upokojujú naliehavé jadrové cravingy, prinášajú aj nostalgiu na autentickú cukrovú chatu, alebo na cabare à sucre , skúsenosti.
A keď nič nenarazí na autentický zážitok z cukrovej palice na jednom z montrealských ostrovov, ktoré sa nachádzajú mimo ostrova, možno budete chcieť len niečo bližšie k domovu. Prvých deväť položiek na našom zozname sú montrealské cukrovary a horúce táfy, ktoré sa nachádzajú na ostrove Montreal. A hoci väčšina z nich neslúži plnohodnotným tradičným jedlám, sú to perfektné protilátky pre túžbu po náročnom javorovom sirupovom chuti.
Tradičné skúsenosti s cukrovinkami
Skutočné sušenie sa deje mimo Montrealu, v približne 200 cukrových chalúpach rozložených po celej provincii Quebec. Na jednom z nich si môžete dopriať jazdu na saniach, vyskúšať javorové tafty na snehu a obliecť tvoju tvár všetkým tradičným jedlom, ktoré dopĺňa buď živá ľudová hudba, alebo nevhodný tanečný mix.
Posledných sedem položiek na našom zozname nižšie (začínajúc od # 10) sú jedinečné cukrovinky v okolí Montrealu, všetky za hodinu jazdy autom.
01 zo 16
Montrealská botanická záhrada
Očakávajú sa detaily za rok 2018
Montrealská botanická záhrada každoročne navrhuje zážitok z cukrovej palice, okrem krajiny a tradičné jedlo. Zistite, ako je vyrobený javorový sirup, jesť horúce javorové tafty na snehu, nakupujte javorové výrobky a vezmite exponáty Garden's Treehouse. Toto je najvhodnejšia možnosť pre ľudí z mimo mestá, rodiny a obyvateľov s centrálnou polohou, ktorí využívajú verejnú dopravu. Zatiaľ čo ste tu, zvážte plánovanie návštevy Insektária , Biodome a Planetária .
Kedy: Zvyčajne sa otvára každý deň prvého marcového týždňa (jarná prestávka) a každý ďalší víkend v marci
Cena: Zavolajte (514) 872-1400
02 z 16
Le Richmond je Brunch à l'Érable
Očakávajú sa detaily za rok 2018
Snívanie o luxusnom kulinárskom zážitku, ktorý evokuje cukrovú chalupu viac, ako to napodobňuje? Vyskúšajte jarné jarné jarné jarné jarné jarné víno v sezóne o 10.00 hod. Možnosti a la carte v minulých rokoch zahŕňali aj opečené foie grasové jedlo podávané s krémovou pudingovou terinou, rukolou a francúzskym toastom (18 dolárov), javorovým glazovaným studeným údený pstruh 15 dolárov) a cornskej sliepky s javorovým glazúrom (22 dolárov). Položky ponuky a ceny sa môžu meniť.
Cena: V predchádzajúcich rokoch sa náklady líšili od 11 dolárov za platňu na ovocie až po 45 dolárov za zdieľaný tanier
03 z 16
Chata Chez Jean
Chcete, aby sa autentická cukrovinka cítila bez toho, aby ste museli ísť do vidieka? Vyskúšajte Caban Parc Jean-Drapeau Chez Jean. V ponuke štýlu "All- You-Can -eat" sa nachádza presne to , čo by slúžilo každá vlastná rešpektovaná chata à sucre . Žiadne slovo o tom, či sa Cabane vracia za rok 2017. Zostaňte naladení.
Cena: v roku 2018, 30 dolárov dospelých, 20 dolárov za deti, zdarma pre vekové kategórie 3 rokov a menej
04 z 16
Old Port Sugar Shack: Scéna je šéfkuchár l'Érable
Očakávajú sa detaily za rok 2018
Chcete prežiť jedlo, ale s rustikálnym atmosférou? Vychutnajte si jesenné menu s piatimi jamkami za 63 dolárov za osobu, 20 dolárov pre deti mladšie ako 12 rokov. Jedlá zahŕňajú javorový sirup získaný z polievky, devilové vajcia s lososom vykoreným na javorovom dreve a bravčové bravčové tváre so zelenými fazuľkami, pekanom a fétou.
Kedy: V roku 2017 sa táto udalosť uskutočnila od 10. do 16. apríla
Cena: V roku 2017 boli ceny 65 dolárov za osobu, 25 dolárov za deti (+ dane a služby)
05 zo 16
Jean-Talon trh
Rovnako ako botanická záhrada v Montreale, trh Jean-Talon nie je sama o sebe záhradkou . V súčasnej dobe nie sú k dispozícii žiadne tradičné jedlá na výrobu cukru, ale je to skvelé miesto na skladovanie javorového sirupu a vychutnať si niektoré horúce tafty podávané na snehu. Rovnako ako hodinky, je každý mesiac a apríl zriadený horúci táfový stánok, niekedy už koncom februára.
Cena: Informácie dostupné na mieste, zvyčajne asi 1,50 až 3 doláre za palicu horúceho taffy
06 z 16
Cap St. Jacques
Cap St. Jacques, masívny park nachádzajúci sa na západnom cípe ostrova Montreal, môže byť trochu mimoúrovňový, ak nemáte bydlisko v oblasti, ale môžete sa dostať verejnou dopravou a park má veľa ponúknuť návštevníkom: toto je najbližšia skúsenosť s dňom v cukrárni v lese bez toho, aby sme opustili mesto. Okrem jedenia organického javorového tafa na snehu sa nachádza hrachová polievka, palacinky (hladké alebo so šunkou a syrom) a javorový sirupový koláč predávaný v priestoroch. K dispozícii sú aj jazdy na traktoroch, ako aj návštevy zvieracej farmy.
Kedy: Zvyčajne sa otvárajú každý deň prvého marcového týždňa (jarná prestávka) a každý víkend od konca februára do apríla.
Náklady: 3 doláre za každú javorovú taffy stick, 3 jazdy traktora (4 doláre vo veku 12 a viac, 3 doláre vo veku 2 až 11 rokov, vo veku menej ako 2 roky), 5 až 5 dolárov (514) 280-6743 ceny iných aktivít, vrátane snežného a bežného lyžovania, povolenie počasia.
07 z 16
Morgan Arboretum
Lesná rezervácia univerzity McGill, domovom 330 záhradníckych druhov, bohužiaľ nie je v rozumnej vzdialenosti od verejnej dopravy. Ale ak to urobíte autom, urobte to. Budete si vychutnávať sezónu uprostred arborétum cukrovej javorovej háje, kde sa nachádza jeho cukráreň a uvidíte, ako bol javorový sirup vyrobený. Arborétum vytvára vlastný javorový sirup tradičným spôsobom: zhromažďovaním stromovej šťavy v koreňoch a varením cez drevený oheň.
Javorový sirup sa predáva v priestoroch v obmedzených množstvách. Prehliadky s prehliadkou zariadení trvajú až dve hodiny. Podľa slov arboréta: "Osláviť návrat jari v našom cukrovom javorovom háji, jeden z mála zostávajúcich na ostrove Montreal. Vychutnajte si výpravu vagónov do nášho cukrovaru a dozviete sa, ako sa sirup vyrába tradičným spôsobom: na oheň z dreva, z múky zbieranej v kockách. Nemecké klobásy, horúce psy, nápoje a samozrejme taffy na snehu sa budú predávať za nominálny poplatok. Toto je z veľkej časti vonkajšia udalosť. "" Záujemcom sa odporúča, aby si vyhradili miesto na telefónnom čísle (514) 398-7811.
Kedy: V roku 2018 oslavujte 8. marca od 9.00 do 11.00 hod. A 25. marca a 8. apríla od poludnia do 15.30 hod.
Cena: Vstupné sa líši. Dátum začiatku marca náklady 10 dolárov pre členov, 12 dolárov pre nečlenov. Neskoré marca a začiatok apríla sú pre členov s pravidelnými vstupnými poplatkami pre nečlenov zadarmo: deti 3,50 dolárov, dospelé 7, senior a študent 4,50 dolárov, rodinné kurzy 17 dolárov. Upozorňujeme, že iba posledné dva dátumy zahŕňajú jedlo predávané na mieste.
08 z 16
Cabane Panache et bois rond: Cukrárne vypnuté v Promenade Wellington
Je to uličný festival javorového sirupu. Okrem bohatej výživy jedla na ulici, tradičnej ľudovej hudby a tanecu v Quebeku, hry v štýle dreva, miestnych remesiel na predaj a iných atrakcií sú na každoročnom programe.
Kedy: 22. marca až 25. marca 2018
Cena: vstup zdarma, zvyčajne 2 až 5 dolárov za ochutnávku
09 z 16
Brunch de la Cabane à Sucre
Očakávajú sa detaily za rok 2018
Polievka, javorová šunka, palacinky a iné sezónne jedlá sa podávajú v očarujúcej reštaurácii Espace La Fontaine v Parc la Fontaine v každej sezóne. Zatiaľ čo nie je autentickým jedlom z cukrovej pečene dlhý záber, tohtoročné päťhrubožné jedlo je stále zaujímavým a cenovo výhodným rozpočtom pre rodiny s deťmi.
Kedy: V predchádzajúcich rokoch sa koná víkendy od 10:00 do 15:00, od polovice marca do začiatku apríla
Cena: V predchádzajúcich rokoch boli náklady na vstupné 20 dolárov, 15 dolárov pre vekové skupiny od 4 do 8 rokov
10 z 16
Chata à Sucre Bouvrette
Veľká cukrová chata pre deti, Cabane à Sucre Bouvrette je vybavená parným vlakom.
11 z 16
Cabane à Sucre Handfield
Cabane à Sucre Handfield je jedným z mála kobercov s cukrovou farbou v blízkosti Montrealu, kde si môžete objednať kúpeľnú liečbu alebo masáž pred tradičným jedlom z cukrovej pečene spolu s živým fidllerom. K dispozícii sú aj nočné ubytovanie.
12 z 16
Cukor na pečivo Au Pied de Cochon
Šéfkuchár Martin Picard z Au Pied de Cochon (francúzsky pre "na úpätí ošípaných"), ktorý je za tým pravdepodobne jedným z desiatich najlepších reštaurácií v Montreale, premieňa vysokoobjemovú depravitu na umeleckú formu na dennej báze. výživovo znepokojujúca tendencia k rozvlákňovaniu / kúpaniu / skorumpovaniu každej misky na jedálnom lístku vrátane dezertov a poutinov s foie gras. Predĺženie jeho decadentskej ríše v roku 2009 zahŕňajúcej javorové výrobky, sa narodil cukráreň Au Pied de Cochon, ktorá slúži tradičné jedlá s cukrovou taškou.
13 z 16
Érablière Denis Charbonneau
Cukrovka a jablkový sad, Érablière Denis Charbonneau (známe aj ako Verger Denis Charbonneau) ponúka nielen tradičné jedlá s cukrovinkami, ktoré obsahujú pečené fazuľky, cestoviny a bravčové kôry, ale ponúka aj jablko à la carte ako sú jablkové krepové jablká a teľacie mäso s jablkom, čo je vzácnosť v oblastiach s cukrovou chatkou. Ale musíte si ich objednať samostatne, pretože nie sú súčasťou jedla s cukrovou pečivou. Deti budú milovať Charbonneau neobmedzené horúce tafy na snehu . K dispozícii je aj možnosť jazdy na poníkoch a horská turistika v lese cez ulicu.
14 z 16
Sucrerie de la Montagne
Vychutnajte si staromódny príťažlivosť Sucrerie de la Montagne, ktorá je postavená na 200-ročnom mieste dedičstva. Beh na lyžiach na 25 km dostupnej trasy a doplňte si jedlo z cukrovej pečene s prenocovaním v zrube.
15 z 16
Cabane à Sucre Paquette
Odporúčané pre rodiny. Požiadajte personál, aby sa obliekol v priekopníckych kostýmoch, navštívte Maple Museum, vychutnajte si poníka a ďalšie zábavné aktivity v Cabane à Sucre Paquette. Bezbariérový prístup.
16 z 16
L'Hermine Maître Sucrier
Vychutnajte si jazdu na saniach, za ktorou nasleduje jedna z najlepších pokrmov na výrobu cukru v Quebecu na ocenenej L'Hermine Maître Sucrier. Bezbariérový prístup.