Najlepšie Momos v Indii a kde ich získať

Hoci mámo pochádza z Tibetu, kde sa považuje za neoficiálne národné jedlo, prešlo hranicou do Indie a stalo sa vyhľadávaným jedlom na ulici. Keď tibetskí utečenci prišli do Indie v šesťdesiatych rokoch, usadili sa v rôznych oblastiach v severnej Indii a priniesli svoju kultúru s nimi. To zahŕňalo lahodné mamičky, že India sa zbláznila a prijala (často ich formovala tak, aby vyhovovala miestnym vkusom). Najlepšie momos v Indii možno nájsť tam, kde sa nachádzajú tibetské osady, najmä v miestach ako sú severovýchodné indické štáty , Darjeeling a Kalimpong v Západnom Bengálsku, Dharamsala a McLeod Ganj v Himachal Pradesh a Leh v Ladaku. Momos sú tiež všade v Kalkate a Dillí.

• 01 z 10

  Kuracie a syrové Momos v reštaurácii Kunga, Darjeeling

  Jedna z najpopulárnejších reštaurácií v Darjeelingu, útulné Kunga's sa špecializuje na tibetskú kuchyňu. Slúžia všemožným druhom momos - vyprážaných a vyprážaných - ale kuracie a syrové macie sú niečo zvláštne. Nie je to bežná kombinácia, ale je to prekvapivo dobré. Pri výdatnom jedle si objednajte dusené momos v horúcom rezancovej polievke.

  • Adresa: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (v blízkosti hotela Dekeling a oproti obrovským hodinám), Darjeeling, Západný Bengal.
  • Otváracia doba: od 10:00 do 20:00

• 02 z 10

  Zeleninové Momos v Hot Stimulating Cafe, Darjeeling

  V reštaurácii Hot Stimulating Cafe sa podávajú iba vegetariánske jedlá, pretože podľa úsmevného majiteľa je to zdravšie a ľahšie stráviteľné. Preto môžete očakávať, že v Indii nájdete niektoré z najlepších rastlinných momos. Buďte opatrní na chilli omáčke aj keď je to ohnivé! Zbavte sa momosu s nejakou tumbou (pšeničné a pšeničné pivo) a pozerajte sa nad údolím a mestom. Kaviareň, ktorá nie je oveľa viac ako cínová chata, je povestne posadená na strane strmého kopca a obklopená zeleňou. Chcete sa naučiť, ako urobiť momos? Neformálne hodiny lekcie sú k dispozícii.

  • Adresa: Hooker Street, Darjeeling, Západný Bengal. Je to na ceste do himalájskeho horolezeckého inštitútu.
  • Otváracia doba: od 8:00 do 19:00

• 03 z 10

  Gourmetová ryžová múka Momos v Shuffle Momos, Gangtok

  Pripravte sa na saliváciu, pretože Shuffle Momos ponúka niektoré z najkrajších momos, ktoré narazíte. Je zaručené, že budete chcieť jesť znovu a znovu. Tieto gurmánske mamičky prídu v 16 odrodách - sedem vegetariánov a deväť s mäsom. Každý z nich je pripravený s čerstvými organickými prísadami z Tumlong v severnom Sikkime. Môžete sa tiež rozhodnúť, že vaša matka vyrobená z ryžovej múky. Shuffle Momos sa otvoril v roku 2016 a bol inšpirovaný nedostatkom kvalitných vegetariánskych momos v Gangtok. Ich motto: urobiť to najlepšie momos a potom neustále zlepšovať. Vegetariánske náplne sú nepochybne inovatívne a zahŕňajú huby, zemiaky a syry, paneer (indický tvaroh) a špenát. Zatiaľ čo hovädzie mäso sa vyhýba vo väčšine častí Indie, v Sikkime to tak nie je. Na jedálnom lístku sa nachádzajú jednoduché mäso z hovädzieho mäsa, spolu s tibetskou pochúťkou známu ako šago šago (soté hovädzie mäso obalené vo vrstve chrumkavého smaženého zemiakového zemiaka). Ste živý mäsožravca? Vyskúšajte zmiešané mäso z mäsa! Upozorňujeme, že nie je možné sa stravovať, ale vonkajšie posedenie je zabezpečené v zóne príjazdov.

  • Adresa: NH10, Bazar Deorali, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Otváracia doba: 11:00 do 22:00 Uzatvorené utorky.
  • Telefón: 03592-280180 pre bezplatné doručenie po celom Gangtok.

• 04 z 10

  Smažte Momos na Momo I Am, Kolkata

  Darjeeling domorodci Reevu Wangdi a jeho priateľ Pravakar Yonzone vzali Kolkata búrkou so svojimi autentickými momami s krútením. Oni založili svoju prvú predajňu Momo I Am, zdobený funky graffiti na stenách, v roku 2012. Bol to taký hit, že sa už otvorili tri ďalšie. Najnovší a najväčší je v Golskom parku v blízkosti nákupného centra Dakshinapan v obchodnej štvrti južnej Kolkaty. K dispozícii sú všetky obvyklé dusené a vyprážané momos a je možné si objednať taniere momo so zmesou rôznych odrôd. Avšak, hviezda atrakcie je momos miešať smažené so zeleninou v špeciálnych omáčkach. Mal veľkú noc? Choď na Hangover Spicy Momos. Niektoré momos v Momo I Am tiež majú fúzne náplne, ako sú chilli kuracie mäso a bazalka.

  • Adresa : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Otváracia doba: poludnie do 11 hodín

• 05 z 10

  Momos z severovýchodnej Indie v Dilli Haat, Dillí

  Nemôžete robiť to až k vzdialenej severovýchodnej Indii pre momos? Nebojte sa, pretože stánky s potravinami na potravinovom dvore Dilli Haat podávajú chutné jedlá, ktoré sú skutočnou dohodou (spolu s korenistými chutneys). Nesmiete to očakávať, ale tento potravinový dvor je jedným z najlepších miest na získanie momos v Dillí. Navyše, Dilli Haat je fantastickým miestom na nakupovanie remesiel. Vláda ju zriadila, aby poskytla pocit tradičného týždenného dedinského trhu. Nájdete tu pol storočia stánkov s potravinami, ktoré reprezentujú Severovýchod, ale Nagaland's Kitchen a Momo Mia (od Arunachal Pradesh) vystupujú. Bravčové macie sú obľúbené jedlo. K dispozícii je aj ovocné pivo.

  • Adresa: Oproti stanici metra INA (Yellow Line), na juhu Dillí.
  • Otváracia doba: poludnie do 22:00

• 06 z 10

  Tandoori Momos v reštaurácii QD's v Dillí

  Tandoori kuchyňa je obzvlášť populárna v severnej Indii, kde je špecialitou regiónu. Preto by nemalo byť prekvapujúce, že dokonca aj móma sú teraz varené v tandoore! QD reštaurácia je často pripísaná prísť s myšlienkou. Kuracie a zeleninové tandoori momos podávané s cesnakovou omáčkou sú svojou podpisovou miskou - a tieto dymové knedlíky sú oveľa väčšie ako bežná veľkosť. Umyte ich ovocným pivom. V súčasnosti existujú štyri pobočky svetlej a okolitej reštaurácie QD v severnom, južnom a východnom Dillí. Sledujte však ešte veľa, pretože majitelia nedávno zabezpečili kapitálové financovanie na rozšírenie.

  • Adresa: 294 Satyaniketan Market, v blízkosti školy Venkateshwara, Satyaniketan, Dillí (južný areál univerzity v Dillí). 2520, 1. poschodie, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (severný areál Univerzity v Dillí). 2. poschodie, Moments Mall, Kirti Nagar, Dillí. A-47, Guru Nanakpura, v blízkosti stanice metra Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Dillí.
  • Otváracia doba: 11:30 - 23:00

• 07 z 10

  Celá pšenica Momos na kuchyni JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  Nenechajte sa odradiť jednoduchým vzhľadom tejto malej reštaurácie, ktorá ako názov napovedá, je skôr ako kuchyňa (je tu len päť stolov). Má veľa duše a jedlo je vážne dobré. Zemiakové macie, vyrobené zo zemiakov so zemiakovou kašou ochutené kurkumom, sú dosť známe. Zriedkavé spinach momos sú tiež k dispozícii. Navyše, Mama's Kitchen je jediným miestom v oblasti, kde je možné získať mamičky z celej pšeničnej múky. Okrem čerstvého domáceho tibetského jedla reštaurácia sľubuje najlepšiu hudbu v meste. Majitelia synovia sú členmi rockovej skupiny JJI Exile Brothers a raz týždenne pôsobia naživo.

  • Adresa: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Otváracia doba: 8:30 - 22:00

• 08 z 10

  Kothe a Newari Momos v Yeti Himalájskej kuchyni, Dillí

  Yeti Himálajská kuchyňa ponúka melanchiu zaujímavých tibetských, nepálskych, bhutánskych a severovýchodných indických jedál. Nemôžete sa rozhodnúť, či chcete varené alebo vyprážané momos? Špeciálne "kote" štýlové mamičky Yeti sú varené obidvoma spôsobmi, najprv varené a potom vyprážané na jednej strane v panvici, ako to tradične robili v Tibete. Sú obrovské a šťavnaté. Chcete skúsiť niečo iné? The Newari Momo Cha z Kathmandu nezklame. Tieto malé mamičky sa podávajú v sezamovej arašidovej omáčke. Ostatné šéfkuchári sú špecialitou šéfkuchára. Podľa majiteľov predstavujú momos približne 20% predaja, čo je významné, pretože ponuka je dosť rozsiahla. V súlade so svojimi dvoma luxusnými lokalitami sú interiéry Yeti Himalájskej kuchyne v pohode a súčasnosti, ale nie bez klasických dotýk, ako sú mandaly, tibetské modlitebné kolesá a vlajky.

  • Adresa: 30 Hauz Khas Village (vedľa Raasty). M-20, M Block Market, Veľká Kailash 2, Dillí.
  • Otváracie hodiny: 12.00 hod

• 09 z 10

  Seafood Momos na Chimney Sizzlers, Dillí

  Momo výplne kuracieho, bravčového, ovčieho a zeleninového pôvodu sú bežné. Avšak je zriedkavé získať ryby a krevetky momos. Ak sa vám páči morské plody, Chimney Sizzlers je nevyhnutnou návštevou týchto mamos. Vizuálne je to neúnavná vyzerajúca reštaurácia, ktorá sa nachádza v dlhej línii podobných tibetských a čínskych zariadení v nákupnom komplexe Yashwant Place. Jedlo viac než kompenzuje! Nezamieňajte ho s omnoho menšou komínovou reštauráciou v okolí. Nebudete mať morské plody moja tam.

  • Adresa: Obchod 10 a 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Dillí.
  • Otváracia doba : 11:00 do polnoci.

• 10 z 10

  Hlboké smažené mäso Momos na letnú zber, Leh

  Zastrčený hneď vedľa Fort Road, len kúsok od hlavného trhu, Summer Harvest navštevujú miestni obyvatelia aj turisti. Reštaurácia je známa svojimi hlbokými smaženými ovčiakmi. Mleté hovädzie mäso je úžasne korenené. Berte na vedomie, že baran je kozie mäso v Indii, nie ovce, hoci. Letný Havest sa označuje za tibetskú reštauráciu, ale aj indické jedlá sú slušné.

  • Adresa: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Otváracia doba: od 10:00 do 21:00