Desať jedál, ktoré by ste mali vyskúšať v Singapure

01 z 11

Najobľúbenejšie potraviny v Singapure, ktoré sú k dispozícii v každom Hawker Centre Islandwide

Singapurská kuchyňa rozmaznáva hosťujúcich gurmánov viacerými spôsobmi - jedným zo širokého sortimentu jedál z celého sveta, výberom potravín pre všetky rozpočty, má jediná scéna v Singapure. Napriek tomu by ste nemali odísť bez skúsenosti s miestnymi obľúbenými pokrmmi, ktoré zohrievajú srdce priemerného singapurského jazyka a zapĺňajú jeho žalúdok.

Tieto jedlá nie sú čisto singapurského pôvodu - väčšina z nich pochádza z malajského polostrova, Číny a Indie, ale singapurčania tieto pokrmy prijali a urobili z nich súčasťou svojho života.

Jedná sa o desať najlepších pokrmov, ktoré by ste mali vyskúšať, ak by ste sa niekedy ocitli v potravinovom kapitáli v juhovýchodnej Ázii. Tieto vynikajúce singapurské jedlá je možné odoberať na každom hawker a potravinárskom centre na ostrove.

02 z 11

Bak Kut Teh - čaj z vajcových rebier a rôznorodých bylín

Bak kut jednoducho znamená "bravčový reblový čaj" - z tejto misky sa vyrábajú bravčové rebrá, ktoré vytvárajú chutnú polievkovú základňu a potom kombinujú s cesnakmi a rôznymi bylinkami. Bak kut fanúšikovia milujú tento pokrm za svoju výraznú bylinkovú arómu.

Existujú dve odlišné školy výroby bak kut teh - čínski Hokkien dal sójovú omáčku do polievky, pridávajúc výraznú farbu a chuť do vývaru na bylinkovej zmesi; čínska verzia Teochew je jasnejšia a ľahšia, viac sa opiera o podtón soľ a korenie.

Bak kut je zvyčajne podávaný s bielou ryžou na boku, rovnako ako plátky cesta a dužinové holenné kĺby.

03 z 11

Mrkvový koláč - pikantné vajce a reďkovky (mrkva nie je súčasťou balenia)

"Mrkvový koláč" neobsahuje mrkvu - hlavnou zložkou je biela reďkovka, ktorá je lokálne známa ako "biela mrkva", a preto je to meno. "Mrkva" je strúhaná, v kombinácii s ryžovou múkou a vodou, potom dusená do koláčov. Tieto koláče sú nakrájané na kocky a miešané s vajcami, nakladanými reďkovkami, cesnakom a jarnou cibuľkou.

Niektoré zásuvky budú podávať mrkvový koláč s krevetou alebo kyslou hubou a všetky strediská hawker vám dajú možnosť výberu z "čiernej" (smaženej sladkej sójovej omáčky) alebo "bielej" (rovnej). Môžete tiež požiadať o pomlčku chilli prášok, aby tento mrkvový koláč ďalší kop.

Singapurovia si po celý deň dávajú mrkvový koláč. Miska je vysoká v cholesterole (vajcia, vyprážané v oleji - robíte matematiku), tak si vychutnajte tento pokrm v moderácii.

04 z 11

Char Kway Teow - rezance vyrobené odborníkom

Char kway teow je smažená ryžová rezancová miska, pripravená s tmavou sójovou omáčkou, vajíčkom, čínskou klobásou, krevety, kôstkami a nakrájaným ryžovým koláčom, ktoré vyprážali skúsení predávajúci - vysoké teploty a rýchle varenie vyžadované čínskymi miešačkami techniky robia to jedlo, ktoré robia profesionáli prísne.

Toto jedlo je najlepšie vychutnať s pomlčkou chilli; korenie-fóbie nevie, čo chýbajú. Dobrý Char kway teow je varený správne, nie je spálený a nie je mokrý s olejom.

05 z 11

Chili krab - najlepšie jesť s rukami

Chili Crab je najznámejšia jedlá v Singapure, mastná a korenistá múčka z morských plodov, ktorú jednoducho nemôžete vychutnať, ak sa neotlávate svojimi holými rukami.

Každý tvrdý krab je varený v pastve z cesnaku, cibule, zázvoru, sezamového oleja, čierneho ryžového octu, cukru, kečupu a mletého chili. Vajcia a kukuričné ​​vločky zmixujú zmes, až kým nedosiahnete sametový, pikantný omáčik, ktorý obaľuje horúci krab v potrubí.

Ak chcete jesť chilli krab, večera hack na škrupinu s paličkou a používať ich prsty, aby uhryzol krabie mäso; v niektorých reštauráciách sa servírujú horúce buchty, ktoré vám pomôžu vyčerpať zvyšnú omáčku.

Pokiaľ ide o inú recept na pikantný krab, skúste paprikový kraba, populárny variant, ktorý používa omáčku získanú zo soli, cesnaku a mletého korenia.

06 z 11

Hainanská kuracia ryža - bledý plát nebes

Kurčatá ryža je najbližšou vecou, ​​ktorá uľahčuje jedlo pre mnohých Singapúrov - bledá, ale klamlivo chuťová ryžová miska podávaná so zázvorovou kašou, chilli omáčkou a sladkou čiernou sójovou omáčkou.

Kuracie mäso pochádza z vývaru obsahujúceho bylinky, cesnak, kuracie kosti a rôzne druhy korenia. Keď sa urobí kurča, vývar sa potom použije na varenie ryže spolu s pandanovými listami a cesnakom. Výsledná ryža je žltkastá a mastná, vďaka šťávam z kurčiat.

Kuracia ryža zvyčajne prichádza s okurkami na boku a (za príplatok) ju môžete mať aj s dušou z bravčového ovocia, dušou, kuracou pečeňou alebo zeleninou v ústnej omáčke.

07 z 11

Satay - Grilovanie ázijského štýlu

Satay je marinované mäso pečené na špíz, potom podávané s arašidovou omáčkou spolu s cibuľou, uhorky a ryžovým koláčom.

Toto nie je vaše obvyklé grilované mäso; marináda a omáčka sa spoja, aby maso poskytlo jedinečnú ázijskú identitu, ktorá vyvoláva vízie neskorých večerných sviatkov, vôňu uhoľného dymu a pečenia mäsa oživujúceho oslavy kampungu na vidieku. Satay sa najlepšie teší s priateľmi na ľadových pivách na otvorenom priestranstve.

Diners si môže vybrať zo slepého, hovädzieho mäsa alebo hovädzieho mäsa satay na väčšine hawker centra ; Čínski obchodníci budú podávať bravčové mäso, ale to nie je tak bežné. Satay mäso je zvyčajne marinované so sladkou sójovou omáčkou a kurkum.

08 z 11

Laksa - Noodle misa v Curry

Laksa je rezancová miska, kúpaná v karióne z kokosového mlieka, zmiešaná s krevetami, vajíčkami a vločkami. Omáčka je len o niečo menej hustá v porovnaní s vašou pravidelnou kari a zdobená tofu a drveným kurčaťom. Lemongrassové listy dopĺňajú recept a dodávajú vôňu vône, ktorú by si zabudol nikto z laksa kuchára.

Katongská štvrť Singapuru ponúka jedinečný typ s kratšie rezanými rezancami, ktoré sa môžu konzumovať s lyžičkou namiesto tyčiniek.

• Úvod do Laksy

09 z 11

Fish Head Curry - vynikajúca odmena pre dobrodruhov

Kariéra s rybími hlavami môže vypnúť menej dobrodružného gurmádu, ale hlavu rýb je neobvykle mäsitá a chutná, hlavne keď je varená v korenistom červenom vývaru vyrobenom z belakánu, chili, citrónovej trávy, horčičných semien a cibule, zmiešanej s paradajkami a okrami.

Skutoční vedúci kari na rybej hlave prisahajú za lícne mäso a mimoriadne sa tešia na konzumáciu očnej gule.

10 z 11

Roti Prata - Flat Bread Treat z Indie

Roti prata je indická špecialita, jednoduché pečivo vyrábané z múky a vyprážané. Polovica zábavy je v pozorovaní prata, ktorá sa robí - prata šéfkuchár vyrovnáva cesta predtým, ako sa otočí cesto vo vzduchu, aby sa natiahol.

Výsledná palacinka sa potom smaží na rožničku, preklopí sa do zlatohnedej a potom sa podáva. Prata si môžete vychutnať sladké s cukrom alebo zmrzlinou, alebo sladké spolu s kari omáčkou alebo sardinky.

11 z 11

Rojak - Medley of Flavors

Rojak je ostrý, slaný ovocný šalát kombinovaný z uhorky, banánového kvetu, fazuľovej výhonky, fritters, ananásu a manga (a oveľa viac). Na mix je pridaný obväz z krevetovej pasty, tamarindovej omáčky a prášku z chili, potom zdobený rozdrvenými arašidmi.

Misky sa zjedia s bambusovými špízami (typ používaný na satay); vyzdvihnete kusy jeden po druhom a popaňte ich do úst.

Zmes chutí v rojak je neopísateľne vynikajúca - kombinácia slaných, sladkých a kyslastých s nádhernou krízou, ktorá vám povie, že jedíte veľmi čerstvé ingrediencie, jediný druh, ktorý by ste mali dostať s slušným rojakom.