Výhody a nevýhody nákupu biopotravín a pripojenie sa k CSA v Montreale
CSA Montreal Ekologické potraviny v košíku Pros: Dostupnosť, chuť, kreativita a podpora komunity
Zo šetrenia peňazí na plodinách s najväčšou produkciou ovocia a zeleniny sa koša pohybuje od zhruba 15 až 25 dolárov týždenne pre jedného až dvoch ľudí až 40 dolárov za týždeň pre rodinu na podporu miestnej ekonomiky a na zvýšenie podielu vašich peňazí na samotní poľnohospodári namiesto k sprostredkovateľom sú prosby nákupu biopotravín tak bohaté ako prekvapujúci výber, kvalita a množstvo produktov, ktoré dostanete každý týždeň, keď sa zapojíte do poľnohospodárstva podporovaného komunitou (CSA).
Príklady toho, čo môžete očakávať v týždennom košíku na biopotraviny, naznačujú, že v závislosti od ročného obdobia a veľkosti košíka sa nachádza 8 až 15 rôznych druhov ovocia a zeleniny v danom koši. Kreatívni kuchári obdivujú možnosti menu, ktoré ponúkajú rôznorodé produkty, pretože môže byť ťažké zakúpiť všetky tovary z ekologického koša v obchodoch s potravinami alebo na trhu za rovnakú cenu. Dokonca aj výroba neekologického obchodu s potravinami môže stáť viac, než spotrebitelia získajú skóre s CSA.
A okrem spoznávania ľudí, ktorí pestujú vaše jedlo, čo je úhľadné, ekologické poľnohospodárske podniky, ktoré predávajú potravinové koše v Montreale, tvrdia, že chránia kvalitu pôdy tým, že sa vyhýbajú syntetickým pesticídom a hnojivám, herbicídom, antibiotikám, rastovým hormónom a geneticky modifikovaným osivám ,
CSA Montreal Ekologické potraviny Basket Nevýhody: Cvičenie, voľba predurčená farmami, paušálna suma a riziko
Okrem niektorých výnimiek, najmä chovatelia mäsa , farmy CSA vo všeobecnosti dodržiavajú prísne týždenné plány s poklesmi na vybraných miestach susedstva.
Takže ak je váš program taký, ako je nepredvídateľný ako letuška, môžete mať ťažkosti so získaním svojho predkúpeného koša.
Niektoré farmy trvajú na úzkom programe vyzdvihnutia spolu s politikou bez vrátenia dane, ak sa v určitej dobe nevyzdvihne. Ešte iné sú flexibilnejšie a robia alternatívne opatrenia, ktoré vyhovujú plánom klientov (napríklad fariem špecializujúcich sa na mäso), takže si overte, či distribútorská politika farmy CSA platí pred plánovaním, umiestnením a refundáciou.
Ďalšou záležitosťou je sezónna pestrá produkcia - obsah košíkov sa líši od týždňa k týždňu - čo je výhodou pre mnohých ľudí, pretože jedlá v sezóne sú všeobecne lacnejšie (av sezónnych produktoch len chutí lepšie).
Ale niektorí ľudia sú podráždení, že si nemôžu vybrať presne, aké druhy ovocia a zeleniny a koľko z nich je v ich koši, najmä keď varenie nie je ich forte. Nie všetci vie (alebo chcú vedieť), čo robiť s týmto Jeruzalemským artičokom alebo týmito dvoma šunkami švajčiarskych chard, ktoré v dôsledku toho skončia hnilobou v zadnej časti chladničky.
Existuje tiež prvok rizika spojený s tým, že kupujete podiel z budúcej úrody. Vo všeobecnosti členovia vyplácajú ročnú paušálnu sumu pred sezónou úrody, ktorá sa vzťahuje na niekoľko mesiacov až celý rok týždennej čerstvej produkcie. Ak je vegetačná sezóna požehnaná obrazovým perfektným počasím, máte prospech z prebytku, rovnako ako uvidíte faktor zmršťovania vo vašom košíku, ak jeho sneh v júli.
Uvedomte si, že riziko skončenia s nedostatočnou zeleninou je minimálne vďaka biodiverzite, ktorá je vlastná poľnohospodárstvu ČSA v Quebecu. Poľnohospodári spoločnosti CSA majú tendenciu pestovať mnoho druhov zeleniny.
Takže povedzme, že kukurica mala zlý rok, ale paradajky sa dobre darili.
Poľnohospodári kompenzujú čo najlepšie tým, že pridávajú viac paradajok do košov, čím pokrývajú stratenú kukuricu. Ostatní poľnohospodári môžu vymeniť s rovesníkmi. Napríklad, ak farma A nebola schopná pestovať paradajky v určitej sezóne, ale exploduje so zelenou farbou avšak farma B má veľkú sezónu s paradajkami, potom môže farma A vymeniť niektoré zeleniny za niektoré paradajky farmy B. Ale každá farma je iná. Spýtajte sa CSA, o ktorom uvažujete, že spojíte stratégie, ktoré používajú na minimalizáciu vplyvu zlého úrodu.
A samozrejme, povinnosť platiť za vašu zeleninu naraz nie je pre niektorých vždy možná, aj keď sú peniaze ušetrené v dlhodobom horizonte.
Ďalej: Zistite, ktoré farmy ČSA predávajú potravinové košíky vo vašom susedstve