G elateria (vyslovuje sa jell -a-ter-EE-a ) je talianska obchod, ktorá predáva želatínu alebo gelati ( výrazný jell-A-to alebo jell-A-ti ). Ak ste nikdy nemali potešenie jesť gélato , vložte ho do vášho itinerára - je to chuť na chuť, ktorú jednoducho musíte vyskúšať v Taliansku.
Gelato vs. zmrzlina
Gelato je niekedy označené ako "talianska zmrzlina" v USA, ale táto definícia nie je naozaj správna. Gelato je bližšie k ľadovému mlieku, pretože Taliani zistili, že príliš veľa maslového tuku zasahuje do čerstvej, chutnej chuti, na ktorú sa poznamenáva talianska gelato.
V skutočnosti by bolo úplne zlé v Spojených štátoch zavolať taliansku zmrzlinu zmrzliny, pretože zmrzlina je definovaná FDA ako zmrazený výrobok s nie menej ako 10% maslového tuku a typická talianska gelato je nižšia v mliečnom tuku.
Gelateria často predáva fajčiarske želatínové prípravky, jednoduchý kužeľ ( cono ) alebo pohár ( coppa ). Zákazník si vyberá požadované chute , ktoré sú označené, často s obrázkami. Väčšinu času dostanete 2 lyžice (dve rôzne chuťové nápoje) za najlacnejšiu možnosť.
Pozrite sa na gelateriu, ktorá hovorí " gelato fatto in casa ", alebo dom made gelato, pre najlepšie autentické gelato. Vyhýbajte sa miestam s pestrými farebnými displeji a namiesto toho vyhľadajte farby, ktoré sú bližšie k skutočnej veci. Dobrou chuťou na kontrolu je pistácia, ktorá by nemala byť jasne zelená, ale bledšia, takmer hnedastá farba. Ovocné arómy by mali vyzerať ako skutočné ovocie, nie niečo jasne (čítaj: umelo) farebné.
Rovnako veľké hromady hromadne usporiadané hromady sú s najväčšou pravdepodobnosťou továrenské výrobky.
Nájdete tu gelaterie, ktoré ponúkajú výber ako jogurt alebo sójové mlieko gelato. Ak ste bez mliečnych výrobkov, vyhľadajte granity alebo sorbetto, zmrzliny s príchuťou ovocia, ktoré v nich nemajú mlieko.
Viac ako Just Gelato
Zvyčajne nájdete niekoľko ďalších vecí, a to aj v tých najzákladnejších gelateriách, ako sú zmrzlinové zákusky alebo dezerty, ktoré môžete vytiahnuť.
Gelateria môže byť kombinovaná s inými funkciami, stáva sa bar- gelateria, gelateria-pasticceria alebo dokonca aj kombinácia všetkých 3. Ak je to tiež bar, slúži kávu, alkoholické nápoje, občerstvenie, pečivo a gélato všetko pod tým istým strecha. Ak názov obsahuje slovo pasticceria , bude navyše ponúkať okrem gelato čerstvé pečivo. Vo väčších mestách často nájdete gelateriu, ktorá predáva len gelato, ale v malých mestách sa často spájajú s inými funkciami.
Odber vzoriek Gelato po celom Taliansku
Ak idete do Florencie , rezervovať triedu Pizza a Gelato alebo Gelato a Vino Degustácia prostredníctvom Select Italy pre vnútorný pohľad na gelateriu a ako sa vyrába gelato. Prehliadky potravín často zahŕňajú zastávku v odporúčanej gelaterie s dôvernými informáciami. V Ríme vyskúšajte jesenné výlety v Taliansku alebo výlety s potravinami The Roman Foodie.