Čipovitý sendvič, vyrobený z hranolčekov, je potravinový fenomén, ktorý sa mohol vyskytnúť iba v Británii, kde je pokorný chrobák jedinou skupinou potravín.
Zdá sa, že každá krajina má vlastné verzie "infarktu na tanieri" a Británia nie je výnimkou. Jedným z nich môže byť čip. Je to v podstate sendvič s francúzskymi hranolkami, alebo čipy, ako sa volajú v Spojenom kráľovstve, medzi chlebom potiahnutým maslom (teda názvom "butty").
Skromná čipka je tak hlboko zakotvená v anglickej chlapčenskej a laddetovej kultúre, že je tu dokonca aj pieseň. Pieseň, známa ako "Greasy Chip Butty Song", je hymna spievaná fanúšikmi anglického futbalového klubu Sheffield United podľa melódie "Annie's Song" od Johna Denvera. Počúvajte.
Ako urobiť čip Butty
Ak chcete omáčku alebo omáčku? Chrumkavé čipy alebo floppy? Plátky chleba, chrumkavé kotúče alebo chrumky? Recept na perfektnú čipku, podobne ako recepty na iné obľúbené klasiky, ako je syr mac 'n, je predmetom veľmi vážnej diskusie a nesúhlasu - toľko, že aj augustový Londýnsky nový papier The Telegraph vážil svoju vlastnú verziu ,
Videl som blogy od amerických spisovateľov, ktorí volajú na hamburgerové buchty, ciabatta, subvaly. Zabudnite na tie. Bez ohľadu na to, čo môžu spochybniť čip, väčšina Britov sa zhoduje, že obyčajný kontajner pre tento škrobový škrob na škrobu je obyčajný, chrumkavý biely chlieb.
Chlieb existuje len preto, aby to držal všetko dohromady a nemal by mať žiadnu vlastnú chuť. Ako hovorí Tim Hayward vo svojom článku "Ako urobiť konečný čipový butty": "Váš bochník by mal byť mäkký, biely a nerozlíšený. Toto nie je miesto pre remeselné kokteily." Tu je to, čo budete potrebovať:
- Zmäkčené solené maslo , silne rozložené na obyčajný, lacný biely chlieb. Nedržte sa. Ak sa obávate o tuky a kalórie, prečo ste tento sendvič napriek tomu jedli?
- Varené čipy (francúzske hranolky) Čipy by mali byť vo vnútri našuchorené, ale bledé na vonkajšej strane. Ak ste chytí hlboké smaženie a môžete urobiť dvakrát varené čipy doma, choďte na to. Ale naozaj je to impulzný sendvič, ktorý môžete vyrobiť z kvalitných zmrznutých hranolkov alebo najlepšie zo všetkých čerstvých žrdíčiek z miestnej predajne.
- Soľ , liberálne posypané na horúcich čipoch. Hrubá, kosherská alebo morská soľ je najlepšia.
- Omáčky (voliteľné) Puristi nájdu horúce slané hranolky a maslový chlieb dosť, ale niektorí ľudia pridávajú kečup, HP Sauce alebo roztavený syr.
- Konštruktéri - fanúšikovia trvajú na tom, že je dôležité, aby ste si dal svoj sendvič dohromady, aby ste čipy usporiadali úhľadne v dvoch alebo troch vrstvách, každá vrstva kolmá na ten, ktorý je pod ňou. Chcete urobiť tesne zabalené, crosshatched usporiadanie. To má zjavne vplyv na chuť.
Kedy jesť čipky
Raňajky obed večera? V podstate kedykoľvek môžete pozastaviť vaše zdravé stravovanie obavy a vychutnať vinu bez-zhovievavosť je dobrý čas pre čip trupu. Majú obzvlášť dobrý nádych na alkohol po noci v meste, čo z nich robí ideálne polnočné občerstvenie - jesť samozrejme.
A nezabudni na Crisp Sarnie
Ďalšia variácia zemiakov medzi plátkami bieleho chleba je ostrý sendvič alebo sarnie. Crisps v Británii sú to, čo severoameričania nazývajú zemiakové lupienky (pamätajte, že čipy vo Veľkej Británii sú francúzske hranolky späť domov). Tieto zemiakové lupienky, ktoré sú naplnené omáčkami na bielom chlebe (samozrejme, samozrejme maslom), sú v niektorých štvrtiach tak populárne, že nedávno sa v Spojenom kráľovstve otvorili dve rôzne krehké sarnie kaviarne. Prvým z nich v Belfaste bola pop-up kaviareň, ktorá sa po niekoľkých mesiacoch uzavrela. Druhá, ktorá sa otvorila v roku 2015 v Yorkshire, bola očividne rachotným úspechom predtým, ako bol majiteľ nútený zatvoriť kvôli jeho zdraviu. Ak premýšľate o tom, že sa snažíte ostrú sarniu, pozrite sa na recept BBC.
Chip butties sú najpopulárnejšie na severe Spojeného kráľovstva a Škótska. Nie je to príliš prekvapujúce, lebo sa tiež teší, že aj iná arteriálna upchávajú, zbité a hlboko vyprážané Mars Bars.
Ale predtým, než začnete nosiť opovrženie v týchto divných, nezdravých kombináciách, zvážte banánový a mayovský sendvič, ktorý je pre šťastie známy baseballovým tímom Washington Nationals. A, samozrejme, tam je vždy chlupatý.