"80% ponuky v čínskej reštaurácii v Spojených štátoch nie je autentické čínske jedlo, ktoré nájdete v Číne," hovorí náš sprievodca Hannah Food Food Planet. "Dnes budeme skúšať ďalších 20%."
A chlapče, jedzme sa na Chinatown Food Tour Chicago Food Planet. Začali sme tým, že sme prechádzali davmi na vyhradenú stôl s trochou sumou v Triple Crown, jednej z najobľúbenejších reštaurácií na okraji čínskej štvrte.
Dim sum je prenesený do nášho stola v malých vozíkoch a čoskoro sa na rotujúceho lenivého susanu umiestni obrovská hromada riadu. Dozvedáme sa, že človek, ktorý sa nachádza na pravej strane, by mal naplniť náš čaj a táto šumivá suma vznikla v čajovniach, kde by majitelia položili na horúcej varenie čajové konáriky. Čoskoro sa stala jedna z najkvalitnejších tradícií Číny.
Potom sme navštívili pekáreň Chiu Quon, aby sme vyskúšali mesačné koláče, hustý koláč tradične jesť počas stredoveku jesene. To bolo trochu nezvyčajné pre americký patra a zdá sa, že je najmenej uprednostňovaný jedlo na turné.
Ako sme chodili, Hannah nám hovorila o rozdieloch medzi "starou" a "novou" Čínskou štvrťou, pretože Čínska štvrť sa rozšírila za svoje tradičné hranice a teraz sa rozprestiera takmer pol míle. Hannah zdôrazňuje, že čínska štvrť v Chicagu je jedným z najstarších v krajine, pretože čínski prisťahovalci začali na západnom pobreží a presunuli sa ďalej na východ, čím sa čínska štvrť v Chicagu stará ako čínska štvrť v New Yorku.
Navštívili sme aj malý budhistický chrám, ktorý bol zastrčený v nenápadnom obchode. Oblasť je plná krásnej architektúry, vrátane obrie brány vstupujúcej do čínskej štvrte a veľkej skupiny čínskych Zodiacových soch.
Naše ďalšie dve zastávky boli dve reštaurácie spojené s Tony Hu Lao skupina čínskych reštaurácií.
Tony Hu je neoficiálne známy ako "starosta čínskej štvrte" kvôli obrovskému počtu reštaurácií v tejto oblasti. Každá z reštaurácií sa nazýva "Lao", čo znamená "staré", po ktorom nasleduje oblasť Číny. Napríklad sme navštívili Lao Sze Chuan, kde sme sa pokúsili o autentické Szechuanské cestovné, vrátane korenistého, ústne upokojujúceho baklažánu. V Lao Pekingu sme sa pokúsili o najznámejšie jedlo v meste, Peking Duck podávané v jemných ryžových obaloch a slivkovej omáčke. Dokončili sme prehliadku v pekárni Saint Anna s niektorými portugalskými pudinkami.
Toto je tretia cesta na Chicago Food Planet, ktorú som zaujal a podľa môjho názoru je to najlepšie. Prehliadka poskytuje vynikajúci hĺbkový pohľad na zaujímavú štvrť a jedlo je absolútne chutné, bez toho, aby bolo príliš neobvyklé pre tých, ktorí sú vyberaví jedáci.
Čo potrebuješ vedieť:
Vstupenky si môžete zakúpiť tu
P rkladovanie: 55 EUR pre dospelých a 35 EUR pre dospievajúcich a deti
Dĺžka trvania prehliadky : 3,5 až 4 hodiny (naša cesta sa blížila k 4 hodinám, takže plánujeme stráviť trochu dlhšie ako 3,5)
Množstvo jedla: Veľa potravín, ale žiadne alkoholické nápoje. Na tomto turné nikto nebude hladný a možno budete chcieť len ľahkú večeru.
Vzdialenosť: 1,3 míle