Ako si objednať pivo v pub

Odomknúť tajomstvá britského bozera

Už ste niekedy pýtali, ako si objednať pivo v krčme? Nie si sám. Návšteva novej krčmy po prvýkrát môže byť mätúce - aj keď ste Briti.

Na niekoľkých nasledujúcich stránkach vám pomôžem zistiť, ako si môžete vychutnať relaxačnú zábavu a chutné jedlo v britskej krčme. Tu nájdete to, čo môžete očakávať, ako nájsť pub, ktorý sa vám bude páčiť, čo môžete objednať, ako objednať a čo najlepšie využiť túto britskú inštitúciu - aj keď nemáte rád pivo a nikdy sa nedotknete kvapka alkoholu.

Zabudnite na stereotypy

Počas mojej prvej výpravy do Veľkej Británie som sa bezohľadne vydal do domácej krčmy, sám a očakával som nejaký priateľský rozhovor a ľadovo studené pivo so spenenou hlavou, rozliajúcou sa po stranách chladeného pohára.

Samozrejme, nič z toho som nedostala. Po nesprávnej interpretácii desaťročí britských turistických brožúr a starých filmov som si myslela, že očakávam "na zdravie" s anglickým prízvukom. Skúsenosť ma odviedla už niekoľko rokov do hospodov.

V dnešnej dobe nájdem britské krčmy úplne menej zastrašujúce. Možno sa zmenili, ale pravdepodobne mám tiež.

Ak ste začiatočník v publiku, táto príručka bude:

• pomôcť vám nájsť krčmu, ktorá sa vám bude páčiť
• Odporúča sa, čo si objednať a ako si ju objednať
• vysvetliť, ako Britovia objednávajú a pijú svoje pivo
• rýchlo vás sledujú tajomstvá britskej krčmy etiketa
• aby ste si vychutnali svoje skúsenosti z Veľkej britskej krčmy.

Aký druh pubu?

Rôzne druhy krčiem priťahujú rôzne druhy davov.

Ak viete, na akom mieste sa chystáte dočknúť, máte hlavný štart na to, čo môžete očakávať:

• City Pub - Puby v centrách miest priťahujú ľudí, ktorí pracujú v blízkosti. V kľúčových časoch počas dňa - obed, hneď po práci - budú pravdepodobne veľmi preplnené skupinkami pracovných síl, ktoré sa z práce odvíjajú alebo sa stretnú s priateľmi po práci. Hlučné a rušné, sú to miesta, kde sa ľudia zhromažďujú na pitie a smiať sa. V závislosti od toho, kde sa nachádzajú, môžu sa zatvoriť, keď posledný z kancelárskych pracovníkov ísť domov, alebo zostať otvorený pre rušné časy pred a po predstaveniach a filmoch.
  Tematické krčmy sú poddruhom mestských pivnic, zriedka sa nachádzajú mimo mestských a väčších miest. Goth puby, jazzové puby, komédne puby, rockové krčmy ako The Cavern Pub v Liverpoole (cez ulicu od klubu Cavern známymi Beatles) sa dajú nájsť v časopise miestnych výpisov alebo na webových stránkach. Naznačte svoj zvláštny záujem a pravdepodobne tu nájdete tematický krčmič, ktorý uspokojuje váš dav.

• Country Pub - "Pamiatková pivnica", ktorá žiari vo všetkých týchto obrázkoch turistických autorít, naozaj existuje. Ale to, čo vyzerá ako hospoda na vonkajšej strane, nemusí nutne zodpovedať tomu, čo nájdete vo vnútri. Návštevníci, ktorí hľadajú teplé žiarivo ohnisko a útulný interiér sedemdesiateho storočia, by mohli byť sklamaní prítomnosťou jedného ozbrojeného banditu (nazývaného ovocný stroj vo Veľkej Británii) a mikrovlnného menu zabalených hamburgrov a žeravých oranžových rýb a čipov.
  Štátne krčmy prichádzajú vo všetkých odrodách, ale návštevníci sa pravdepodobne zahriajú na to, čo sa mi páčia nazývať cieľové krčmy , taký typ hostín, ktorý ľudia cestujú za míle na návštevu (dokonca plánujú deň v krajine), pretože jedlo, nádherné pivo záhrada, charakter alebo história. Cieľové krčmy sa nachádzajú v odrodách miest a krajín.
  Mohli by ste sa im páčiť:
  • George a drak v Ightame v Kente
  • Turf Taverna v Oxforde
  • Fox v Finchingfield, Essex
  • Päť podkov v Maidensgrove
• Miestni miestni obyvatelia sú práve to - veľmi miestni. Často nie sú najpriaznivejšie miesta. Ako návštevník neočakávate priateľské privítanie, ak ste neboli predstavení iným miestnym. A dokonca aj potom vás všetci rozmeníte, aby ste zistili, či si zaslúžite ich pozornosť. Ako môžete zistiť, či ste narazili na miestneho? Ak sa konverzácia zastaví a všetci sa na vás pozerajú predtým, ako sa vrátia späť k svojim nápojom, ste v miestnom prostredí. Čas prejsť ďalej.

• Freehouse - V súčasnosti je väčšina pubov viazaná na pivovary prostredníctvom priameho vlastníctva alebo prostredníctvom rôznych finančných dohôd s prenajímateľom alebo verejnosťou. To znamená, že môžu podávať len pivá a iné nápoje vyrobené alebo distribuované materskou spoločnosťou. Freehouses sú nezávislé krčmy, ktoré môžu slúžiť všetkým pivám a nápojom prenajímateľovi a obchodníkom (platením zákazníkov). Aj keď sú zriedkavejšie, môžu sa nájsť aj domčeky. Kampaň pre Real Ale (CAMRA) je veľkým podporovateľom oslobodzovateľov a môžete ich nájsť spolu s viazanými krčmičmi, ktoré ponúkajú dobrú ponuku hosťovských pív (napr. Anchor in Walberswick) v CAMRA Good Beer Guide .
• Reťaz - Pravdepodobne ich nájdete vo veľkých vlakových staniciach, nákupných centrách a centrách miest. Niektoré témy - ako sú írske puby O'Neill - a niektoré sú len gigantické stravovacie a pitné mlyny, ako sú Wetherspoons. Ponúkajú masový trh, štandardizované cestovné a podobne ako čokoľvek vyrobené, sú dobré a zlé. Jedna vec, ktorú neponúka, je skutočný charakter.

Tak ako sa rozhodnete? Najjednoduchším spôsobom je jednoducho ísť a zistiť, ako sa na ňu cítite. Ak z nejakého dôvodu zistíte, že pub je nepohodlný alebo ak je nižší, nájdite ďalšie. S viac ako 50 000 pubmi v Spojenom kráľovstve musíte nájsť miesto, ktoré vám vyhovuje.

Čo si objednať v publikácii

Puby predávajú pivo, víno a liehoviny (whisky, gin atď.) Spolu s nealkoholickými nápojmi (zvyčajne aspoň koks a diétny koks), fľaškované ovocné šťavy, jablčné víno a hruškovica (viac za posledné dve za minútu). Fizzy voda z čerpadla je zvyčajne zadarmo.

• Na kohútiku je k dispozícii množstvo pív a výberov, vrátane horkých a svetlých vývarov. Možno je niekoľko ležiakov na kohútiku rovnako, ale veľa krčiem má väčšiu škálu ležiakov v fľašiach. Ak chcete studené pivo, musíte si objednať ležiak. Britovia si nemyslia, že by ste mohli oceniť chuť piva, ak je ľadovo studená, a tak piť pivo na teplotu v pivnici. Nie je to teplé, ale nie je ani veľmi chladné.
  Požiadajte pracovníkov baru o miestne pivo. Niektoré regionálne pivovary, ako napríklad Fullers v Londýne a Shepherd Neame v Kente, fajčili špeciálne sezónne varenie.
• Porter a Stout S výnimkou populárneho írskeho stout, Guinness, ktorý je široko dostupný na kohútiku, nosiče a stouts sú vysoký alkohol, špeciálne pivá sú často k dispozícii vo fľašiach. Stačí si uvedomiť, že ak sa rozhodnete experimentovať s tým, že niektorí majú obsah alkoholu 7 až 9%. Návrh Guinnessu má obsah alkoholu asi 4,2%, Murphy's a Beamish sú írske stouts, ktoré môžu byť k dispozícii aj v niektorých krčmách.

Čo iný môžete piť v krčme?

Britské krčmičky sú takisto o socializácii, ako o pití. V mnohých vidieckych komunitách je miestna krčma ústredným miestom spoločenského a občianskeho života obce, miesto, kde klesá každý, vrátane rodín s deťmi. Na zabezpečenie všetkých chutí a vekov je k dispozícii široká škála alkoholických i nealkoholických nápojov. Pravdepodobne nájdete:

• Cider - Cider (aspoň jedna značka) je zvyčajne na kohútiku. Britský mušt je viac ako pivo vyrobené z jabĺk ako sladké mušty, na ktoré ste zvyknutí. Je tiež silnejší ako pivo s obsahom alkoholu od 4,2 do 5,3%. Strongbow, Bulmers a Magners sú populárne značky, ktoré sú široko dostupné na kohútiku.

• Perry je podobný jablčnému muštu, ale je vyrobený z hrušiek. Niekoľko komerčných značiek bolo k dispozícii ako "dámske" nápoje predtým, než bolo víno dostupné v krčmách. Už nie sú populárne a perry nie je široko dostupné. Môžete sa s tým stretnúť v krajinách, najmä v oblastiach pestovania ovocia.
• Vína - Pubová vína boli hrozné, podávané v ošumení, okuliare s objemom 125 ml a sotva vhodné na varenie. To všetko sa zmenilo. Väčšina pubov nesie jedno alebo dve kvalitné červené a biele vína v malých (175 ml) a veľkých (250 ml) okuliaroch. Niektoré puby dokonca prechádzajú do vinárskej oblasti a ponúkajú sklenenú ponuku kvalitných vín.
• Liehoviny - Krčmy podávajú značku whisky, vodku, gin, rum a brandy spolu so špecializovanými alkoholmi, ako je Avocaat, Ginger a anglické ovocné vína. Miešadlá, ktoré sú ľahko dostupné, zahŕňajú šumivú vodu, tonikovú, oranžovú a paradajkovú šťavu. Ak požiadate o zmiešaný nápoj - napr. Gin a tonik, dostanete mierku ginu do pohára, malú fľašu tonickej vody a kúsok citróna alebo limetky. Potom zmiešajte toľko tonika, koľko chcete, a pridajte kocky ľadu z vedra na pult. Puby nie sú barmi a publikániami a barmani nie sú mixológovia, takže sa nepýtajte na fantazie koktaily. Budete sklamaní a možno by ste mohli byť aj zadok niektorých sarkastických jibes.

• Nealkoholické nápoje, káva a čaj Krčmy podávajú fľaškové šťavy, cola a malý výber sódov. Niektoré obzvlášť britské nealkoholické nápoje sú limonáda - sýtený nápoj vo Veľkej Británii a St. Clements - sýtená zmes oranžových a citrónových príchutí. Dostane jej meno zo starého rímskeho škôlky o londýnskych zvonoch - "Pomaranče a citróny hovoria zvončeky sv. Klimenta." Väčšina, ale nie všetky puby vám môžu zašpiniť šálku kávy alebo čaju.

Ako objednať v publikácii

Jedným z najzákladnejších aspektov správania krčiem pre mnoho prvých časovačov je, ako si skutočne objednať a podávať. Puby nemajú stolové služby, spravidla a v rušných časoch, keď ľudia preplnia okolo obslužného panela štyri alebo päť hlboké, pozornosť prenajímateľa alebo personálu baru sa môže zdať prakticky nemožné. Nebojte sa, ale preto, že niektoré tajomné tajomstvo kouzelnosti pubového servera vás uvidia a zdá sa, že vo svojom chaotickom smere slúžia ľuďom zhruba v poriadku. Tu je návod, ako zabezpečiť, aby ste dostali službu s úsmevom.

• Buďte trpezliví - Všimnite si, že vaša päť alebo desať libra je pripravená a viditeľná, ale nerobte to tak, aby ste získali pozornosť servera. To je jeden istý spôsob, ako sa v rušnej krčme ignorovať. Takže je kričať pre server. Urobte očný kontakt, keď môžete, a usmievajte sa. Pubové servery pracujú svojou cestou nahor a nadol v bare a pozoruhodne nikto nikdy nepríde smäd.
• Vedzte, čo chcete a požiadajte o to - Dithering v bare rušnej krčmy znepokojuje každého. Skôr než sa dostanete do baru, dajte si hrubo predstavu o tom, čo chcete a koľko. Pivo a jačmeň sa podávajú v halách a poloviciach (polovica pylov), preto požiadajte o pivo alebo nápoje, ktoré chcete, v množstve, ktoré chcete, spolu s všetkým občerstvením naraz. "Dva pint ležiaky, polovica horkých a tri balíčky lupienkov (zemiakové lupienky) prosím."

• Viete, čo môžete očakávať
  • Britskí ľudia nemajú radi veľkú penivú hlavu na pohári piva (to im dáva pocit, že sú podvádzaní z plnej pizze alebo polovice), takže sa nenechajte prekvapiť, že vám doručia pohár, ktorý je plný okraj bez hlavy. Výnimkou je Guinness, ktorá je cenená za krémovú hlavu.
  • Tavené pivo sa podáva mierne chladnejšie ako teplota v miestnosti. Studené pivo pochádza z fliaš.
  • Ľad na nealkoholické nápoje je zvyčajne dostupný, ale zriedka sa ponúka. Ak si objednáte koks alebo pomarančový džús, požiadajte o ľad, ak chcete. Môžete dostať jednu alebo dve kocky, alebo môžete byť nasmerovaný do vedra, kde si môžete pomôcť sami.

Pub Manners

Sledujte len niekoľko pravidiel o publikovanej etikete a budete sa plaziť ako rodák.

• Buďte pekní s barmanom alebo barmankou - tak si to budú pamätať a neskôr budete môcť slúžiť s vyššou láskou. Ďakujem im s ľahkým, "Na zdraví" a povedz im, aby zmenu udržali. Ak máte veľkú objednávku pre niekoľko ľudí, môžete zanechať trochu viac peňazí - snáď cenu piva - a povedzte: "Dajte si na seba jednu." Mimochodom, je to prehadzovacia linka, nerobte z nej veľký problém. A ak vám bude podávať hospoda prenajímateľ alebo pôda, pekné je dosť tip - nemusíte ponechať žiadne peniaze. Získajte viac informácií o sklápaní vo všeobecnosti ao vyklápaní v reštauráciách.

• Nepoužívajte priestor na lište. Obzvlášť keď sú puby zaneprázdnené, priestor na bare je prémiový. Akonáhle máte svoje nápoje v ruke, odstráňte a nájdite ďalšie miesto. Na druhej strane, ak je hospoda naozaj prázdna, personál baru nemusí mať trochu rozhovoru.
• Vezmite si kolo na nákup. V Británii je obvyklé, keď sa skupina ľudí stretne v krčme pre každú osobu, aby sa obrátila na nákup okruhu nápojov pre každého v skupine. Ľudia, ktorí nikdy nezdajú kúpiť kolo, si všimnú a komentujú. Ak si nemôžete dovoliť, aby ste sa obracali na nákup nápojov pre každého týmto spôsobom, potom aspoň ponúknite zaplatiť za svoj vlastný nápoj, keď niekto iný kúpi kolo.

jedlo

Barové občerstvenie Dokonca aj krčmy, ktoré neslúžia na jedlo, sú k dispozícii niekoľko slaných občerstvenia - lupienky (zemiakové lupienky) v rôznych príchutiach, baleniach arašidov a škrabákov z bravčového mäsa - a niekedy aj veľké sklenené poháre nakladaných vajec a nakladanej cibule.

Barové jedlo alebo barové menu Niektoré krčmy, ktoré slúžia na obed a večeru, môžu mať denné menu formou sendvičov. Barové jedlo sa pripravuje len raz a je k dispozícii iba vtedy, ak trvá.

Pub jedlá Lepšie krčmy podávajú obedy a večere v stanovených hodinách. Tie sa pohybujú od základného, ​​prijateľného jedla až po najvyššie dosky gastronómie. Niekoľko gastropubov, tzv., Dokonca dosiahlo niekoľko hviezd Michelin.

Pubské jedlá môžu byť lacnejšie ako tradičné jedlá reštaurácie, ale bez ohľadu na to, či majú lepšiu hodnotu, závisí od vášho vkusu. Môžete si zamilovať nedeľnú pečienku - mäso, zemiaky, Yorkshirský puding a tri zeleniny - za menej ako 10 libier. Alebo to môže byť príliš prepečené a bez chuti - závisí od krčmy a závisí od vás. Napriek tomu sa tu nachádzajú niektoré puby, na ktorých sa zvyčajne môžete spoľahnúť vrátane:

• Klobásy a mash používajúce miestne, mäsiarske klobásy
• Steak a pór alebo steak a obličky
• Obední obeh - šalát s kusom miestneho syra a chleba. Šunka alebo kura môže byť zahrnutá.

Dať si pozor na:

Veľkolepé menu Ak sa zdá, že ponuka pubov ponúka obrovský výber všetkých druhov jedál vrátane mnohých rôznych etnických možností, pravdepodobne všetko vychádza z mrazničky a priamo do mikrovlnnej rúry.

Steer clear a nariaďovať plowman je miesto - je to dosť ťažké zmraziť a mikrovlnné šalát a paradajky.

Burgers Ak si môžete byť istí, že hamburgery sú čerstvo vyrobené z mletého hovädzieho mäsa, je pravdepodobné, že burgery môžu byť vyrobené z predtvarovaných a často zmrazených plsti - hustých a strašných.

Nakrájané britské nátierky nie sú nakladané uhorky a zelenina, s ktorými by ste mohli byť oboznámení.

Namiesto toho sú intenzívne kyslé a tmavé chutney-ako korenie, ktoré sú získané chute. Branston pickle je bežná značka.

Služba v publikácii

Nie veľa krčiem má stolové služby. Dokonca aj na veľmi chytrých gastropubs, budete musieť objednať svoje jedlo v bare a zaplatiť za to predtým, než je privedený k vášmu stolu. V prípade pochybností sa opýtajte.

Predtým, než pôjdete hore na pruh na objednávku, skontrolujte tabuľku, či má číslo alebo list. Takto vám server nájde, aby ste doručili svoje jedlo, takže si ho všimnite.

Tieto krčmy podávajú jedlá s vysokým štandardom:

• Športovec , v blízkosti Whitstableu, s hviezdou Michelin a cenami, ktoré sa zhodujú.
• Ručná a kvetinová hviezda, dve kaviarne Michelin v meste Marlow
• Pipe and Glass Inn, pub v East Yorkshire s hviezdou Michelin

Hodiny pubu a čas uzávierky

Puby boli otvorené v prísne stanovených hodinách. Uzavretie po obede až do opätovného otvorenia večera a následného uzatvorenia v noci o 11.00 hod. Licenčné zákony sa zmenili a puby môžu teraz rokovať so svojimi miestnymi orgánmi pre udeľovanie licencií na rôzne spôsoby otvorenia. K dispozícii sú napríklad reštaurácie, kde sa podávajú raňajky pre nočných pracovníkov a krčmy, ktoré sú otvorené po celý deň a do večera. Mnohé menšie domáce krčmy stále zachovávajú tradičné otváracie hodiny, zatvárajú sa po obede a až do poludnia v nedeľu.

Dokonca aj v prípade, že je jedáleň otvorená, nemusí slúžiť jedlo mimo stanovených hodín. Najlepší spôsob, ako zistiť, je jednoducho sa opýtať, či stále dodávajú jedlo.

Bez ohľadu na to, kedy sa pivnica udržiava, bude mať ešte čas uzávierky signalizovaný zvonením zvončeka alebo výkrik majiteľa, "Posledné príkazy!" alebo viac staromódny, "piť gentleman, je čas." To je váš signál, že si môžete objednať ešte jeden pitie predtým, ako vyrazíte von.

O deťoch a domácich zvieratách

Ak cestujete s deťmi alebo s rodinným psom, pravdepodobne ich budete môcť priviesť do krčmy. Hoci existujú vekové hranice na pitie, žiadne tvrdé a rýchle pravidlá sa nevzťahujú na to, či môžu byť deti prítomné tam, kde sa podáva alkohol. Je ponechané na miestnom licenčnom orgáne, aby rozhodlo, aké podmienky sa vzťahujú na deti, ktoré sa majú uchádzať o licenciu.

Všeobecne sú deti v doprovode dospelých povolené v reštauráciách, kde sa podávajú jedlá. Niektoré krčmy obmedzujú deti do miestností mimo dohľadu samotného baru, alebo si ich môžu dovoliť len v pivných záhradách. Ako som už spomenul, puby nie sú barmi, ale sú sociálnymi centrami ich miestnych spoločenstiev. Ak miestne úrady umožňujú deťom, môžete sa cítiť isté, že životné prostredie bude vhodné. Niektoré krčmy dokonca majú detské ihriská a detské herne.

Či sú psy povolené, je až k hostincovi krčmy. Väčšina umožňuje dobre správaných domácich miláčikov. Ale ak má hospoda rezidentný pes alebo mačku, nemusí byť vaše domáce zviera vítané.

Ako nájsť najlepšie puby

Slovo ústami od ľudí, ktorým veríte a priateľov, ktoré ste urobili vo vašich cestách, je vždy dobrý spôsob, ako nájsť pekné krčmy. Jedná sa o jeden prípad, keď sa pýtať miestneho nemusí byť taký dobrý nápad, pretože on alebo ona nemusí chcieť zdieľať s vami obľúbené miesto. Pre rozsiahly zoznam britských krčiem vyskúšajte The Good Pub Guide alebo CAMRA Good Beer Guide , a to ako dobre známe a populárne sprievodcovstvo, ktoré používajú britskí aj návštevníci: