5 vynikajúcich nezávislých kaviarní v Montreale

Zoznam piatich kaviarní, ktoré ponúkajú odborné nápoje v Montreale

Kaviareň sa v Montreale rozrastá a nové, nezávislé kaviarne rozrástajú po celom meste. Noví majitelia sú súčasťou takzvanej "tretej vlny" kávovarov, ktorá sa začala viac ako pred desiatimi rokmi v severozápadnom Pacifiku. Podľa fanúšikov kávy bola prvou vlnou kávy základná filtračná káva, druhá bola popularizácia espressa strojov, čo viedlo k úspechu veľkých kávových reťazcov, ako je Starbucks. Tretia vlna sa vyznačuje "návratom k koreňom": majitelia požadujú spravodlivý obchod (alebo dokonca priamy obchod), trvanlivo zozbierané, organické a jednozložkové kávové zrná a zákazníci sa čoraz viac informujú o tom, ako chcú svoju šálku Joe chuť ako. Espressos sú odborne vytiahnuté (dávajú priestor pre vznik "hviezdnych baristov", ktoré sa zúčastňujú každoročných majstrovstiev) a jemnejšie ochutnávacie kávy sa vyrábajú pomocou sofistikovaných nástrojov, ako sú sifóny, zatiaľ čo kvapkajúca káva sa vracia vďaka kávovary Chemex a odkvapkávaniu strojov.

Zatiaľ čo mnoho nových nezávislých kaviarní otvorených v módnych štvrtiach, ako je Plateau Mont-Royal a Mile End, hnutie dosahuje celosvetovú popularitu a vynikajúca káva sa dá ľahko nájsť. Tu je zoznam piatich vynikajúcich kaviarní, každý so svojou vlastnou postavou, všetko s veľkou atmosférou - a samozrejme aj bezplatné Wi-Fi.

• 01 z 05

  Café Saint-Henri

  Táto kaviareň, ktorú otvoril Jean-François Leduc, fanúšik kávy, ktorý si spomína, že sa zamiluje do vareného nektáru ako dieťa, sa nachádza v prosperujúcom susedstve v Montreale av blízkosti Atwater Market, jedného z najlepších verejných trhov v meste. Rozmanité davy, ktoré chodia po uliciach svätého Henriho, čiastočne spôsobujú, že kaviareň je tak zaujímavá, spolu s skutočnou oddanosťou majiteľa kávu. Leduc trvá na tom, že používa trvalo zozbierané, organické jednorazové kávové zrná, ktoré sa niekoľkokrát týždenne pečie v zadnej časti kaviarne.

• 02 z 05

  Café Myriade

  Vlastník Anthony Benda, finalista v kanadskom národnom šampionáte Barista a Scott Rao, autor knihy The Professional Barista's Handbook , Café Myriade je malý, zaneprázdnený a živý kávový kĺb, ktorý odborne podáva širokú škálu kofeínových nápojov - od klasických espresso k jemnej sifónovej káve. Personál je priateľský a veľmi dobre informovaný, ale nie vznešený. Žiadne prednášky nie sú uvedené, ale rozhovory medzi baristami a zákazníkmi sú podporované, aby zabezpečili spokojnosť.

• 03 z 05

  Kaviareň Falco

  Klenot kávy umiestnený mimo cesty v priemyselnej oblasti Mile End, Café Falco stojí za to poľovať. Dekor dôkladne spája prvky podkrovia, ako sú veľmi vysoké stropy a betónové podlahy s eklektickými dekoratívnymi kúskami a otepľujúcimi materiálmi, ako je drevo a koža, aby vytvorili jasný a umelecký priestor, kde sa chceme niekoľko hodín držať. Sifónové kávy sú šikovne varené a dokonale vyvážené a miesto slúži viac ako bežné kaviarne: je to jednoduché, zdravé a hlboko uspokojujúce japonská kuchyňa podávaná na obed, takže stojí za to výlet sám.

• 04 z 05

  Caffè v Gambe

  Caffè v Gambe pozýva milovníkov kávy, aby žili la dolce vita (sladký život), a plyšová atmosféra miesta určite podporuje stratu času. Kaviareň v Gambe, ktorá je pokrytá sametovými rozkladacími plochami, drážkovanými rámami a čiernymi stenami, má rozhodne taliansku atmosféru, ktorá je pekne doplnená výberom občerstvenia a sladkostí, medzi ktoré patria panini, biscotti a panettone. Vernou tradíciou talianskej kávy sa miesto špecializuje na klasické espresso, ktoré sa dodávajú v obvyklých lahodných variáciách, od krátkeho, čierneho nápoja, ktorý je nakonfigurovaný perfektnou krémou na najsvitnejšiu latte.

• 05 z 05

  Pikolo Espresso Bar

  Táto malá kaviareň je vítaným prírastkom do kaviarne v centre mesta a jeho roztomilá predajňa, zdobená tmavo zeleným kovanim, je vítanou vizuálnou úľavou od inak nudne vyzerajúceho bloku komerčných budov. Pikolo otvoril mladý milovník kávy, ktorý sa naučil starať sa o to, ako sa káva zberá a obchoduje tým, že pracuje sama v kávových plantážach. Jej záľuba je infekčná a v jej kaviarni je každý šálka espressa vytiahnutá baristami, ktorí sa starajú (a sú oboznámení) s pôvodom použitých bôbov, všetko dovezených priamym obchodom.