Ak navštívite Colorado a chcete sa naplniť, choďte do mesta, ktoré bolo nazvané ako najschopnejšie a najživšie mesto v Amerike. Boulder je plný ocenených reštaurácií. Ešte lepšia správa: Väčšina z nich je tiež zdravá a miestna inšpirovaná. Je ťažké nájsť fast food jedlo v Bouldere.
Zoznam Boulderov ocenení súvisiacich s potravinami je zdĺhavý, vrátane viacerých ocenení Jamesa Bearda. Okrem toho sa Boulder Farmers Market považuje za jeden z najlepších v krajine. Boulder sa dokonca môže pochváliť víťazom "Top Chef" - Hosea Rosenberg.
Z potravinových kamiónov na dobré jedlo, reštaurácia Boulder je silná. Tu je sedem najlepších miest na vyskúšanie.
01 z 09
Dom Flagstaff
Dom Flagstaff Flagstaff House je pravdepodobne najlepšou reštauráciou v meste Boulder - a na míle. Táto špičková francúzsko-americká reštaurácia získala viac jedál a cestovných ocenení ako akákoľvek iná reštaurácia na Colorado's Front Range.
Tu je dôvod.
Začnite s prezeraním. Táto reštaurácia je postavená na vrchole hory, vo výške 6000 stôp nad morom, s rozsiahlymi výhľadmi na región. Otvorený stôl pomenoval túto jednu z desiatich najlepších reštaurácií s výhľadom do národa.
Potom tu je služba. Jedná sa o jednu z mála reštaurácií Forbes Four Star v Colorade a trojitú reštauráciu AAA Four Diamond, ktorá je dôsledne od 80. rokov.
Samozrejme, je to jedlo. Kuchár šéfkuchára tu, Chris Royster, vyhrala show "Cut".
Nápoje značky Flagstaff House zodpovedajú kvalite jedál. V reštaurácii sa nachádza najvyššie ocenenie Wine Spectator, Grand Award, ktoré sa poskytuje na celom svete menej ako 100 reštauráciám za rok . Spomenuli sme, že dom Flagstaff získal túto česť každý rok viac ako tri desaťročia? Jedine vhodne, reštaurácia vlastní najväčšiu vinársku zbierku v Colorade.
02 z 09
Blackbelly
Blackbelly Blackbelly má aj šéfkuchára celebrít. Hosea Rosenberg, majiteľka a šéfkuchár v spoločnosti Blackbelly, zvíťazila v show Bravo "Top Chef".
Bez ohľadu na povesť TV reality, čo robí Blackbelly vyčnievať, dlho potom, čo kamery zastavili nahrávanie, sú jeho hlboké poľnohospodárske korene. Menu tu je postavené na produktoch a mäse od miestnych farmárov a farmárov. Jedno takéto hospodárske zviera, čierne plemeno oviec, inšpirovalo názov svojej reštaurácie.
Okrem lahodnej reštaurácie, ktorá je skutočne z farmy na stôl, je tu predajňa mäsiarstva Blackbelly, ktorá vyliečila miestne mäso, ktoré sa spojilo s miestnymi ekologickými výrobkami, ktoré ponúkajú jeden z najpodivuhodnejších programov na výkrm Boulder. Môžete si pochutnať aj na raňajkách a obede v mäsiarstve.
03 z 09
Frasca
Koktaily v meste Frasca. Frasca Frasca je známy medzi potravinami. Reštaurácia získala nielen jednu, ale tri ceny Jamesa Bearda.
Najviac vzrušujúce bolo to, keď Frasca urobil finále pre kategóriu Vynikajúcu reštauráciu Jamesa Bearda, čo je ako vyhrávanie Oscara všetkých ocenení Oscara za lahodnosť a kvalitu.
Frasca má aj najlepšieho šéfkuchára na juhozápade a bol chválený svojou vinárskou službou. Majster sommelier (a tiež spoluvlastník) Bobby Stuckey je jedným z najlepších v Colorade - vínny zoznam reštaurácie ponúka viac ako 200 rôznych typov.
Frasca ponúka miestne talianske jedlá v príjemnom jedálenskom prostredí, ktorého cieľom je vyzerať v regióne Friuli-Venezia Giulia v Taliansku. "Frasca" v talianskej tradícii je neformálnym miestom na stretávanie miestnych obyvateľov, aby sa mohli zdržiavať, jesť a piť spolu.
Populárny čas na návštevu v meste Frasca je pondelok, pre špeciálne ochutnávacie večere so štyrmi chodmi, odborne spárované s vínami, ponúkané zľavou (stále nie lacnou). Budete potrebovať rezerváciu, aby ste sa sem dostali.
04 z 09
dub
Vstup na Oak na štrnástej v Boulder. Dub na štrnástom Dub v štrnástej má korene v meste Frasca. Rešpektovaný šéfkuchár a spoluvlastník Steve Redzikowski pracoval vo Fraske predtým, ako otvoril túto lahodnú reštauráciu v centre mesta, ktorá sa sústreďuje okolo svojej dubovej pece a grilovania. V skutočnosti bol nominovaný na cenu Najlepší nový šéfkuchár pre potraviny a víno. Dub bol pomenovaný v jednej z najlepších 25 reštaurácií v Denveri.
Redzikowského menu je inovatívne, miestne inšpirované a oh chutné.
Otvorená kuchyňa je obložená svetlými, nadmerne veľkými oknami smerujúcimi na ulicu, aby ste mohli sledovať ľudí zábavou, ak sa pozeráte na to, že šéfkuchári pripravujú vaše jedlá nie je dostatočne zábavné.
Tip: Pokiaľ chrumkavé vyprážané steaky, tatarský hovädzí tortu Wagyu a glazované bravčové rameno nestačia na to, aby ste pokúšali svoje chuťové poháriky, Oak robí každé ráno čerstvé šišky s rotujúcimi príchuťami, ktoré vás prekvapia (a slzajú).
05 z 09
Bramble & Hare
Bramble & Hare Bramble & Hare je ďalšia reštaurácia Boulder, ktorú prevádzkuje rešpektovaný šéfkuchár. Spoluvlastník Eric Skokan nielen prevádzkuje túto malú, očarujúcu reštauráciu hneď vedľa Pearl Street, ale tiež vedie impozantnú farmu v okolí. Tam pestuje svoje vlastné vegetariáni, vrátane špeciálnej kukurice, ktorú používa na výrobu polenty. On tiež zdvihne svoje vlastné hospodárske zvieratá: kačica, jahňacie, bravčové, kuracie.
Ponuka je malá a je tvarovaná podľa toho, čo farmu žilo ten deň. Je to vždy vyvíjajúce, vysoko kreatívne (musíte byť schopní pracovať s čímkoľvek, čo poskytuje Zem) a vždy vynikajúce.
Reštaurácia má úplne miestne, malé mestečko, pocit z farmy - je slabšie osvetlené a rustikálne, čo by ste mohli chýbať, keby ste nevedeli, akú lahodnosť je vo vnútri. V tom, Bramble je celkom skrytý klenot, a je to miestny favorit. V noci je obzvlášť zaneprázdnený. To je úprimný pohľad na Boulder: teplý, uvoľnený, zámerný, priateľský, jedinečný, trochu nepekný a jednoducho brilantný.
Malá, otvorená kuchyňa sa pokúša použiť čo najviac produktov; hobliny alebo ozdoby zeleniny a ovocia sa odovzdajú barmanovi, ktorý ich zapracuje do koktailov, niekedy zmätený, niekedy sirupovaný, niekedy zdobený.
06 z 09
Divoký štandard
Divoký štandard je elegantný, ale rustikálny, s plážovou atmosférou, ktorá zodpovedá jeho čerstvým morským plodom. Divoký štandard Divoký štandard je jedným z najlepších miest na získanie morských plodov a kokteilov v Bouldere.
Aj keď je táto reštaurácia rustikálne elegantná, romantická a sexy (lustre, biele umývané murované múry), je to trochu nepredvídateľné. Môžete vidieť, že vo svojich inovatívnych koktailoch (ako je Pickle Rick, s muddled uhorky, pomenované po show "Rick a Morty") a jeho priateľské servery.
Beachový dekor poskytuje predzvesť pre udržateľné zdroje morských plodov v menu Wild Standard. Klasické pokrmy majú jedinečný twist, ako sladká a korenistá bezlepková kalamáre podávaná s thajskou sladkou chilli paprikou.
Morské plody sú tu prelety cez čerstvé cez noc, takže aj keď Colorado je vnútrozemský štát, zložky neboli nikdy zmrazené a chutné ako čerstvé, ako keby ste boli skutočne na pláži. Uistite sa, že ste si prezreli surový pruh úst.
Divoký štandard tiež ponúka možnosti, ktoré nie sú plody mora, od hovädzieho na kurací až po sezónne sa meniace plodiny. Ukončite svoje jedlo na vysokej poznámke s domácim chlebovým pudingom podávaným s čokoládovým banánom.
07 z 09
Boulder Dushanbe Teahouse
Boulder Dushanube Teahouse Toto je nevyhnutná návšteva v Bouldere, a to nielen pre svoje lahodné menu, inšpirované Áziou, ale najmä pre atmosféru. Táto farebná, ozdobená čajovňa je umelecké dielo, ktoré môžete sedieť vo vnútri. Budova bola darom z Boulderova sesterského mesta, Tadžikistan. Napojte čaj, posaďte sa na vankúše na podlahu alebo na stôl vedľa fontány a spomaľte sa, priamo cez ulicu od Central Parku. Kvetinová terasa vonku je takmer taká krásna ako vnútra.
08 z 09
Lucile kreolská kaviareň
To nie je fajn, ale je to obľúbený. V tejto útulnej, uvoľnenej kreolskej raňajkovej a obedovej reštaurácii, ktorá slúži ako podávač čokoládovej kávy a beignetov, sa vždy dostane dlhá línia. Samotná reštaurácia je prestavaná historická domácnosť s rozptýlenými stolmi v rôznych miestnostiach. Lucile's nevykonáva žiadne výhrady, takže čakajte na terase čakať vonku. Krevety a krupice a pstruh pstruh stojí za to.
09 z 09
Kolekcia Rayback
Kolekcia Rayback Toto je Boulderovo krmivo pre nákladné autá, ktoré sa rozprestiera cez 15 000 štvorcových stôp vnútorného priestoru. Rôzne potraviny nákladné vozíky roll a dovnútra odtiaľ po celý deň, poskytovať stále sa otáčajúci sortiment jedla. K dispozícii je tiež bar na mieste, takže si môžete popíjať pivo, počúvať živú hudbu, držať špeciálne akcie, hrať hry na dvore vonku a zostať celý deň, či už chcete ulice tacos, BBQ, hamburgery alebo hej, možno všetky tri.