Čo môžete očakávať od jedla v Škandinávii
Čo presne je škandinávska kuchyňa a čo je typické jedlo v Škandinávii ? Nie, nie sú to jednoduché staré ryby. Je to široká škála rýb a mäsa, ako je bravčové mäso a hydina, ako aj repa, zemiaky, uhorky, pečené, pečené a údené jablká a oveľa viac jedál. Tak ako škandinávsky dizajn, škandinávska kuchyňa sa prikláňa k základom.
Škandinávske zložky a základy
Vo Škandinávii pochádza množstvo potravín z mora (napr. Nórsky veľrybí steak), sladkovodné jazero alebo dokonca aj zem.
V skandinávskej kuchyni je aj trocha škandinávskej histórie : Vikingské jedlá vždy obsahovali ustrice alebo slávky, niekedy s nejakým ovčím ovocím, syrom, kapustou, jablkami, cibuľou, bobuľami a orechmi.
Keď si objednáte jedlo v Škandinávii, ryby sú zvyčajne najlacnejšie. Pokiaľ ide o mäso, je tu veľa na výber. Jelene, los a medveď sú vždy k dispozícii. Ak cestujete po Švédsku a zrazu cítite hladné a dobrodružné, vyskúšajte nejaké údené konské kože nevinne nazývané "hamburger".
Alebo sa pozrite na Thorrablot: Islandské zimné sviatky , pre odvážnejšie jedia medzi nami.
Ak navštívite Nórsko alebo Dánsko , nechajte si vyliečiť losos v dobrej reštaurácii. Údený losos je obľúbenou škandinávskou pochúťkou. Skúste nejaký fiskepudding pre dezert!
V Škandinávii je veľmi časté jesť trochu viac soli než v iných častiach sveta. Majte to na pamäti pri objednávaní jedál v Škandinávii.
Slané alebo údené mäso a ryby boli dva spôsoby, ako udržať mäso čerstvé počas dlhých, temných škandinávskych zimov a tradícia prežila až dodnes.
Škandinávska kuchyňa zahŕňa švédsku, fínsku, nórsky a dánsku kuchyňu. Keďže krajiny sú zoskupené, potravinová kultúra je veľmi podobná.
Samozrejme, hlavnú úlohu zohrávajú ryby, ale aj základné druhy sladovníctva a slaného mäsa bohatého na vitamíny.
Potraviny v Dánsku
V Dánsku musí v skutočnosti všetko zahŕňať ryby. Národné jedlo je Torsk, treska s horčicovou omáčkou a varenými zemiakmi. Smorrebrod je typicky dánske otvorené sendviče: tmavý ražný chlieb je naplnený rôznymi rybami a mäsami, pridá sa k tomu vajce a pikantná omáčka a máte dánsky sendvič. Pokiaľ ide o cukrovinky, dánski sú veľmi kreatívni. Existujú napríklad malé sladké šišky, perník alebo populárny kransekake : viacvrstvový koláč v tvare prsteňa vyrobený z pečeného marcipánu. Zdobené sladké pečivo s glazúrou z vaječného bielka a práškového cukru.
Jedlo v Nórsku
V kulinárskych podmienkach hrá nórsky sleď v Nórsku významnú úlohu. To je veľmi lacné ryby v tomto regióne, a preto sa používa rôznymi spôsobmi. Populárne sú tiež chrobákov a clipfish, ktoré môžu byť pripevnené k tyčinkám a postavené až do sucha. Skutočným typom rýb na týchto tyčinkách môže byť napríklad treska tmavej, treska jednoškvrnná alebo treska. Národným pokrmom Nórska je aj sušená ryba - takzvaný lutefisk, ktorý však navyše pridáva špeciálny likér z brezového popola, kde konzistencia pripomína želé.
Lutefisk sa potom podáva so slaninou, zemiakmi a pyré z hrášku.
Jedlo vo Švédsku a vo Fínsku
A čo švédske jedlá? K obľúbeným jedlám patrí aj Köttbullar (masové gule) alebo mleté bravčové mäso. Zvláštnou špecialitou Švédska je mäso z lososa. Má veľmi nízky obsah tuku a používa sa v gulášoch alebo steakoch.
Fináli konečne milujú mäso zo sobov a kombinujú ho napríklad s ovocnou omáčkou z morušiny a čerstvým líškami. Tiež veľmi populárne sú Pierogi : knedle naplnené slanou ryžovou puding.