Zakladateľ Yumbii, Carson Young, zdieľa svoje obľúbené miesta v Atlante
Sme späť s našou sériou V Atlante - každý týždeň sedíme s vplyvnými miestnymi obyvateľmi, aby sme rozprávali o tom, čo im Atlanta znamená. Dnes hovoríme s Carsonom Youngom, zakladateľom prvého potravinárskeho náklaďáku v Atlante, Yumbii. Mladý je rodák z Atlanty a vďaka svojmu potravinovému vozíku pozná mesto vo vnútri a vonku. Pravdepodobne ste sa pokúsili o jednu z ponuky Mexika a Ázie Yumbii na akcii po meste, ale ak nie, nezúfajte - Yumbii otvorí svoju prvú murovanú a maltovú lokalitu v Buckhead pred koncom roka!
Keď nepríde tacos, prehliadol mesto. Dnes navštívime Veľkú Peach vedenú samotným Youngom.
Žijem v ... " v štvrti Paces so svojou ženou Katy a našimi dvoma psami Stella a zemiakov. Milujeme to, pretože je to ako skryté drevené útočisko uprostred Buckhead. Vidíme jeleň a iné druhy voľne žijúcich živočíchov v našom dvore denne, ale my sme len 10 minút od centra Atlanty. "
Ja chcem, aby ľudia vedeli ... ", že Atlanta je mesto s niektorými z najlepších vreckových štvrtí v krajine. Je to docela úžasné, že v jednom meste môžeme zažiť kultúru a rôznorodosť štvrtí, ktoré sú rozdielne ako Buckhead, Midtown, Grant Park, Westside, O4W, Inman Park a Cabbagetown, každý s vlastnými osobnosťami a skúsenosťami. "
Môžeš ma nájsť ... "v mojom aute. Pravdepodobne poznám každú spätnú cestu v meste. Vlastniť potravinové vozíky znamená, že musíte byť oboznámení so všetkými časťami mesta - vždy som vyhľadávať najlepšie miesta pre Yumbii alebo kontrolovať nákladné autá.
Môžete ma tiež nájsť v OK Cafe ráno s omletou a šálkou kávy. Je to v našom susedstve a idem tam roky, takže sa cítim ako doma. "
Je večera , smerujem do ... " toľko miest - jedáleň v Atlantě teraz môže konkurovať takmer akémukoľvek inému mestu. Naozaj sa mi páči všetko, čo Angus Brown robí, milujem pokojnú atmosféru, ale upscale menu na 8Arm a Octopus Bar.
Gunshow je tiež jedným z mojich obľúbených - myslím, že je to skutočne jedinečný kulinársky zážitok, ktorý tu vytvoril Kevin Gillespie. Pre sushi sú UMI a Tomo vždy na začiatku zoznamu. "
Hodiny štrajkujú 5 ' oclock , I 'm Drinking ... " červené víno doma. Mám rád obchod s fľašami Holeman & Finch pri bitke Peachtree a každý týždeň klesnem na výber. V reštaurácii alebo bare obvykle pijú klasické suché vodky martini alebo bourbon na skalách. Ak vyjdeme vonku na nápoje v noci, zvyčajne ide o Himitsu. Mám rád kemurský koktail a moja žena vždy objednáva Yuzu. "
Keby som musel zostať v hoteli , ja by som sa dostal do ... " Mandarin Oriental. Majú najlepšie kúpele v Atlante, ruky. "
Najlepšie zachované tajomstvo v Atlante je ... "scéna krmív pre potraviny! Keď som v roku 2010 začal s Yumbii ako prvým potravinovým vozidlom v Atlante, každý doslova myslel, že som blázon. Teraz sa rozrástla do tohto vzkvétajúceho, dobre zavedeného priemyslu s viac ako 90 nákladnými vozidlami a je to napínavé vidieť, ako rásť každý deň. Máme perfektné mesto pre pouličné jedlo a dúfam, že hnutie v Atlantě bude naďalej získavať trakciu a uznanie. "
Keď hrám turista, idem do ... BeltLine . Milujem sa tam vonku so svojimi psíkmi a manželkami na prechádzky.
Začali sme v Piemonte a skončili v Inman Parku. Je to tak skvelý spôsob, ako vidieť mestské štvrte. "
Mám pocit na ... "v Pinnacle Fitness Center v Buckhead. Naozaj ma tlačia tam, a pracovať pomáha zmierniť niektoré zo stresu, že sú v reštaurácii podnikania! Poznal som všetkých trénerov, pretože je to hneď vedľa predajne mojej matky, REBECCA. Som tiež do Pilates a ísť do Body Central - je to skvelé cvičenie. "
Milujem vynaložiť peniaze na ... " Sid Mashburn. Je ľahké vynechať nejaké peniaze, ale mám pocit, že všetko, čo prinášajú, je nadčasové, takže stojí za to investovať. "