Top 7 maďarských jedál, ktoré musíte vyskúšať v Budapešti

Jedzte sa ako miestny v Budapešti tým, že si objednáte niektoré z týchto klasických maďarských jedál, od vydatných hlavných jedál na mäso až po sladké jedlá a pikantné občerstvenie.

• 01 z 07

  langoše

  Pre klasické pohodové jedlo na cestách vyzdvihnúť Lángos, hlboké smažené mäsité chlebové vločky, ktoré sa jedia teplé a slepené so zakysanou smotanou a strúhaným syrom alebo cesnakovým maslom (alebo všetkým vyššie uvedeným). Tieto srdečné občerstvenie sa podávajú po celý rok a zabezpečujú cenovo dostupné chutné pochúťky. Perfektný Lángos by mal byť z vonkajšej strany čistý a jemný a hrubý uprostred. Niekedy sú vyrobené zo zemiakov (krumplis lángos) a občas sa podávajú s klobásou (kolbász) na vrchole.

  Kde sa dá jesť Lángos v Budapešti: Retro Bufe na ulici Arany Janos podáva Langos celý deň a celú noc (je otvorený do piatku a soboty do piatku a soboty pre nočné sovy a skoré stúpačky).

• 02 z 07

  Kürtőskalács (Chimney Cake)

  Tieto sladké pochúťky sú vyrobené z dlhých pásikov sladkého cesta, obaleného okolo kužeľovitých pľuzgierov, ktoré sú natierané maslom a pečené na drevenom uhlí. Cukor karamelizuje, aby vytvoril chrumkavú vrstvu a keď sa cesto vyberie zo šupky, parou sa uvoľní z centra ako komín (anglický preklad kürtőskalács je "komínový koláč".) Pred servírovaním sú obyčajne poprášené zálivkami škoricu alebo mleté ​​vlašské orechy a sú navrhnuté tak, aby sa zdieľali, pričom každý človek odtrhol pruh horúceho, sladkého, chrumkavého cesta. Sú obzvlášť populárne počas slávnostnej sezóny a predávajú sa na vianočných trhoch v celom meste.

  Kde sa jesť kürtőskalács v Budapešti: Existuje veľa stánkov, ktoré predávajú tieto sladké jedlá po celom meste. Kvalita je celkom dôsledná, ale nezabudnite objednať kürtőskalács, ktorý je čerstvo uvarený, než ten, ktorý na chvíľu sedí na displeji. Stánok na rohu ulice Andrássy a ulice Bajcsy-Zsilinszky je obľúbený u miestnych obyvateľov.

• 03 z 07

  Töltött káposzta (Plnené kapusta)

  Plnené kapusta je populárna jedlá vo väčšine východnej Európy, ako aj časti Ázie. V maďarskej špecialite nájdete varené listy kapusty plnené mletým bravčím mäsom, hovädzím mäsom, ryžou, paradajkami a kyslou kapustou. Rovnako ako u mnohých maďarských jedál, je veľkoryso ochutený paprikou. Toto upokojujúce jedlo sa zvyčajne konzumuje v zime a určite stojí za to odber vzoriek, keď je v Maďarsku, pretože je to hádam, že sa doma zhromažďuje.

  Kde sa jesť töltött káposzta v Budapešti: Reštaurácia Százéves podáva tradičné maďarské pokrmy ako plnené kapustu od roku 1831. Je to najstaršia reštaurácia mesta a často hostí živé cigánske kapely.

• 04 z 07

  Gulyás (Guláš)

  Maďarské národné jedlo má tendenciu slúžiť ako guláš vo väčšine častí sveta, ale autentický gulyás je v skutočnosti tenký vývar vyrobený z kusov hovädzieho mäsa vareného s cibuľou, paprikou, paradajkami a korením. Zvyčajne sa podáva s čerstvým bielym chlebom a na boku sa nakrájaná horúca paprika. Tradične je to roľnícke jedlo a pôvodne boli varené pastiermi v kozuboch z litiny bohrács cez otvorené požiare. Stále nájdeš jedlo, ktoré sa takto varí v rustikálnych reštauráciách po celom Maďarsku, pretože sa považuje za najlepší spôsob, ako urobiť túto chutnú dusnú polievku.

  Ak chcete jesť guláš v Budapešti: Baltazar Budapešť je hip skrytý klenot v hradnej štvrti mesta, ktorý podáva klasické maďarské jedlá v súčasnom prostredí. Guláš tu je veľmi hodnotený.

• 05 z 07

  Dobos Torta (Drummer Cake)

  Táto show-stopping sladká pochúťka sa podáva v kaviarňach a pekárňach po celej krajine a je obľúbeným oslavným dortom na svadbách a večierkoch. Je zložená z 5 až 7 jemných špongiových vrstiev, každá sa rozotrie s čokoládovým krémom a obalená hrubou vrstvou karamelizovaného cukru (pre uspokojivú trhlinu, keď je poklepávaná vidličkou). Strany koláča sú zvyčajne potiahnuté v podzemných orechoch, ako sú lieskové orechy, vlašské orechy alebo mandle. Bol vynájdený vrchným pečivým kuchárom Jozsefom C. Dobosom a prvýkrát sa slúžil kráľovi Františkovi Jozefovi I. a kráľovnej Alžbety na Národnej všeobecnej výstave v Budapešti v roku 1885.

  Kde sa jesť dobos torta v Budapešti: V srdci židovskej štvrte Fröhlich Cukrászda je jednoduchá kosherská pekáreň, ktorá už viac ako pol storočia pečie tradičné koláče.

• 06 z 07

  Kolbász (klobása)

  Klobásky sú v Maďarsku veľkým problémom. Vyznačujú sa jedlami podávanými pri raňajkách, obedoch a večeri a vystupujú v dusených, polievkach, šalátoch a pečivách. Kolbász je celosvetový termín pre maďarskú klobásu a v ponuke je veľa rôznych odrôd, ktoré sa podávajú varené, varené, vyliečené alebo údené. Nenechajte sa bez vzorkovania csabai kolbász, pikantná klobása ochutená paprikou; Gyulai kolbász, údená klobása z mesta Gyula; a májas hurka, varená pečienková klobása.

  Kde sa jesť k olbász v Budapešti: Pre najlepší výber párkov, choďte na centrálny trh v Budapešti, rozsiahlu trojpodlažnú neogotickú budovu plnú stánkov predávajúcich vynikajúce kolbász, studené rezy a tradičnú maďarskú produkciu.

• 07 z 07

  Gyümölcsleves (studená ovocná polievka)

  Zatiaľ čo to môže znieť ako niečo, čo by ste mali na konci jedla, Gyümölcsleves sa zvyčajne podáva ako vychladený štartér alebo ľahké letné letné jedlo. Najpopulárnejšou verziou tejto osviežujúcej pochúťky sú meggyleves, vyrobené z višní, kyslej smotany a trochu cukru. Tento druh polievky sa konzumuje v celej strednej a východnej Európe, kde sa na jar a v lete hojne pestuje kamenné plody.

  Kde sa stravovať v Gyümölcsleves Budapešť: Kispiac Bisztro je roztomilá malá reštaurácia v blízkosti baziliky, ktorá podáva vynikajúcu ovocnú polievku počas celého leta.