Tam môžu byť artisan kaviarne na zdanlivo každý kútik a skutočné pivo môže byť v ponuke v mnohých reštauráciách, ale Hong Kong je stále čaj krajiny. Zo šálky cez raňajky do nejakého bublinového čaju v noci - Hong Kong beží na veci. Je to aj jedna z mála kultúrnych tradícií, ktoré spájajú mestá s dvojitými britskými a čínskymi identitami - obaja veria, že nie je nič, čo nemôže byť opravené dobrým varením.
Jediný spôsob, ako skutočne ochutnať čaj, je tradičné čínske čajové ceremónie. To vám prinesie špeciálny štýl Gongfu, kde sa dozviete, kedy necháte dýchať, ako dlho a ponúknete chuťové poznámky, keď sa skutočne dostanete do úst. Je to fantastický zážitok plný tradícií.
Kde nájdete Hong Kong čajový obrad
Bohužiaľ, turistická rada v Hongkongu zrušila svoje bezplatné slávnosti čajového obradu, ale stále existuje niekoľko vynikajúcich možností v okolí mesta. Naša najlepší výber je nižšie.
Ming Cha
Niekoľko obchodov s čajom prevádzkuje slávnostné ochutnávky čaju, ale Ming Cha vyniká. Čajové obrady bežia pravidelne a sú časovo rozlíšené, angličtina je vždy k dispozícii ako jazyk a zatiaľ čo obchod sám vyzerá dôkladne moderná tradícia beží hlboko. Naskladané prípadmi čaju z okolia Číny (rovnako ako niekoľko miestnych varení) môžete jednoducho vyskočiť a vyzdvihnúť si ochutnávacie menu alebo plutvy na plnú, plánovanú triedu.
Triedy sú v malých skupinách a bežia trikrát až štyrikrát týždenne. Oni sú zvyčajne viedol majiteľ Ming Cha, Vivian, ktorý udržuje veci podrobne, ale ľahké a zasadnutie trvá asi hodinu a pol.
Budete predstavení štyri alebo päť čajov; od červenej a bielej až po oolong. Existujú vysvetlenia o rozdieloch v chuti a o tom, ako každý iný typ čaju má rôzne zdravotné výhody.
Čaj je napnutý, preosievaný a necháva sa vychladnúť pred tým, ako sa naleje do dlane vašich rúk veľkosti pohárov na ochutnanie. Je to relaxačný spôsob, ako sa oddýchnuť a vychutnať si dobrú cuppu.
Flagstaff Museum of Teaware a Gongfu
Jedna pre odborníkov. Flagstaffovo múzeum Teaware prevádzkuje polročné čajové ceremony v spolupráci s čajovňou Lok Cha, jednou z najstarších v Hongkongu. Ak chcete zistiť, kedy bude ďalší obrad a či bude v angličtine, je najlepšie zavolať múzeum, pretože presné informácie na webových stránkach môžu byť ťažko vysledovateľné.
Ceremony tu sú venované prezentácii metódy Gongfu prípravy čaju, ktorá bola kedysi bežná v celom Guangdongu. Toto zhruba prekladá ako robiť čaj tvrdá cesta a je navrhnutý tak, aby priniesla celú chuť v čaji.
Dozviete sa aj o histórii čaju v Číne a Hongkongu, o tom, aké sú rôzne typy čaju a prečo sú niektoré z nich čoraz drahšie ako ostatné. Je to úplná skúsenosť a môžete očakávať, že strávite dve až tri hodiny pri ochutnávaní. Odporúčame rezervovať vopred, pretože miesta majú tendenciu rýchlo sa naplniť.
Ak nie sú žiadne ochutnávky prichádza, Lok Cha Tea House, ktorý vedie obrady, je dobrý zálohovať. Málokedy majú formálne ochutnávky čaju a málo zamestnancov hovorí po anglicky, takže nečakajte veľa informácií, ale príprava čaju v ich čajovni je prvotriedna.
Zatiaľ čo sa to stalo trochu turistickej trasy haunt, Lok Cha je stále populárny s Hong Kong starší čaj fanúšikovia a ponúka veľa starého svetového ovzdušia.