Prekvapujúci splash karibského slnka v Snowdonia
Dušná strava bola pravdepodobne posledná vec, ktorú sme očakávali na večeru v tieni waleského hradu na pobreží Snowdonia. Ale lahodné, autentické duševne jedlá, podávané vo veľkorysých dávkach a sprevádzané teplou karibskou vítanou, boli to, čo sme našli v jednoduchej názve Dušené jedlo na High Street v Harlech.
A najlepšia časť je, že sme sa na ňom stali takmer náhodou.
Prežili sme studený, mokrý júnový deň a objavovali Betwys-y-Coeda a Beddgelerta v srdci národného parku Snowdonia .
(Vyučená lekcia: vo Walese sa nikdy nebudem nosiť džínsy bez úplnej nepremokavej ochrany.) Vďaka tomu, že nosíte džínsy, nie je to žiadna zábava!) Náš prenájom bol veľmi strmý a na trati zhruba tri kilometrov od hradu Harlech . Plánovali sme, keď sme sa premenili na suché veci.
V júni v severozápadnom Walese sme vedeli, že budeme mať rozumné denné svetlo až do 9:00. To znamenalo zostať blízko našej základne, pretože ponáhľať sa, aby sme sa vrátili späť pred tmou, zničili náš večer a vrátili sa späť do chaty, v tme a možno v silnom daždi, nebolo lákavé.
Bohužiaľ sme boli pre túto sezónu príliš skoro. Všetky reštaurácie, ktoré boli odporúčané pre nás boli otvorené len cez víkendy pre miestnych obyvateľov a bolo to cez týždeň. Spoločnosť Soul Food opustila menu v našom uvítacom balíčku. Zdá sa, že v dobe dobrého jesenného jahňacieho jahňa nebolo vhodné, ak by sme si mohli vychutnať kreolský štýl, ale už sme sa pokúsili o domácu krčmovňu a rozhodli sme sa, že to stačí, takže spoločnosť Soul Food v predvolenom nastavení získala naše podnikanie.
Nemohli sme urobiť lepšiu voľbu.
Jednoduché dekorácie, uspokojujúce jedlo
Majitelia reštaurácie Soul Food, Wayne a Kath otvorili svoju reštauráciu vo februári 2014. Keď sme tam jedli nasledujúci jún, dekor bol stále dosť základný - bielymi kamennými múrmi, tmavými drevenými podlahami a čiernymi drevenými stolmi. Bola to ticho večera v reštaurácii a krásna tichá hudba hrá v pozadí hudby - George Benson na gitaru hrá jazzové klasiky.
Cenovo dostupné menu ponúka výber z dvoch alebo troch kurzov za pevnú cenu, ako aj a la carte. Nebojte sa objednať a la carte tu, aj keď máte veľmi hlad. Všetky hlavné kurzy so strednou cenou prichádzajú s toľkými prílohami a prílohami, ktoré môžete ľahko naplniť a vyskúšať množstvo chuti za menej ako 20 libier.
Aké druhy chutí? Wayne, ktorý robí väčšinu varení, pochádza z Trinidadu, kde sa z matky a babičky dozvedel kreolské jedlá, ako to robí mnoho karibských mužov. V ponuke sa spájajú klasické kreolské jedlá - jambalaya, morské plody étouffée (moja voľba, plná miestnych rakov), cajun čierne kuracie mäso, iné karibské, západoafrické, mexické a dokonca aj severoamerické vplyvy. Trinidad je zastúpený kari kozou, karamelizovaným lipovým kuracom a Bul-Jol - tradičným pokrmom, ktoré som si vybral zo slaných vriac s cibuľou, paradajkami, sladkou a paprikou papriky, koriandrom a limetovou šťavou. Ak máte hlad pre chuť severoamerických duševných jedál, je tu Kathova špeciálna kombinácia domáceho vyprážaného kuracieho a bbq rebier. A ak máte hlad pre chuť jahňacinového jahňacieho jahňa, tam sú chilli a zázvorové jahňacie stehná, pomaly varené s korením, cesnakom a špenátom. Moja spoločnica to odobrala do vzorky a vyhlásila to za vynikajúce.
Doska vysoká
Chuť a textúra sú autentické a vzrušujúce. To, čo robí z tohto skutočného zážitku z duševnej stravy (a vynikajúcej hodnoty), sú však extra zaobchádzania, ktoré sú zahrnuté. Všetky siete sú sprevádzané šalátom, karibským macaroni koláčom a výberom z kokosovej ryže, ryže a hrášku alebo zemiakovými klinmi a pridaním jednej ďalšej bočnej misky - kukurice na kostiku, kukurici alebo zmiešanej fazuľovej kari.
Pre začiatočníkov - okrem Cajun zčernalého kurča a Bul-Jol - je to trhacie bravčové mäso, kozí syr a figové parcely alebo sladké zemiakové curry kousky.
Ak ste takýto trencherman, ktorý má miesto pre dezert po tom všetkom, sú tam sorbets, cheesecake a zmrzliny s mangom, mučenky, kokosom, citrónom a limetkou ako nálepkami.
Ak sa Wayne, spolužestník a majiteľ dostane vonku, aby si urobil trochu prednej časti domu, zatiaľ čo tam ste, nebuďte príliš plachtí, aby ste sa mohli rozprávať.
Je to skvelý muž, ktorý mal rozmanitú profesionálnu kariéru a založil rodinu v Londýne, predtým, ako sa vrátil ku svojim kulinárskym koreňom a otvoril túto reštauráciu Harlech.
Nepoužívajte len svoje slovo pre to
Odkedy sme prvýkrát navštívili v roku 2014, spoločnosť Soul Food prešla silou, získala stovky pozitívnych recenzií a získala certifikát excelentnosti TripAdvisor.
- Kde: reštaurácia Soul Food, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (oproti parkovisku Bron Y Graig)
- Rezervácia: Telefonické rezervácie na +44 (0) 1766 780 416
- Platba: minimálne výdavky na platby za debetné a kreditné karty, ako aj malý poplatok (2% v roku 2014) pre kreditné karty.
- Ceny: Mierne. Moje jedlo štartéra, hlavného pohára vína a kávy sa stalo na 25 libier a vybral som si najdrahší hlavný chod.
- webové stránky