Reštaurácia Latour v New Jersey: vynikajúce jedlo, legendárny vinný pivnica

01 z 03

Reštaurácia Latour v New Jersey: Nezabudnuteľné jedlo a stolovanie

Reštaurácia Latour: Vynikajúca destinácia v severovýchodnom New Jersey

Jedna z najlepších reštaurácií v štvrti metra New York je hodinu od Manhattanu, vo vidieckych New Jersey. Áno, na vidieku: v konečnom dôsledku je to štát v záhrade.

Reštaurácia Latour Crystal Springs je jednou z najuznávanejších reštaurácií v oblasti tristate. Môže sa pochváliť aj jedným z najrozsiahlejších vínnych pivníc v USA: 135 000 fliaš.

Ako vysoká miera kurzu Latour? Od roku 2014 až do roku 2016 reštaurácia získala tieto vrcholné ocenenia:
• Zriedkavé hodnotenie "Výborné" od The New York Times
• Štyri hviezdy z Newark Star-Ledger
• Veľká cena víťaza diváka (od roku 2008)
• Zahrnutie v 100 najväčších reštauráciách s vínom v reštaurácii " Wine Enthusiast "
• A mesačný zoznam New Jersey Monthly na 25 najlepších reštauráciách v štáte (mnoho rokov)

Prečo by New Yorker alebo návštevník mesta cestoval hodinou večere?

Pretože reštaurácia Latour je útek pre zmysly - a elegantný oddych od nepríjemnej trendy na jedálni v Manhattane.

Reštaurácia Latour je viac ako jedlo. Je to celková, nadčasová skúsenosť s telom a dušou. Myslím:
• Fantastické jedlo
• Veľkolepé víno
• Suave, služba one-on-one
• Pokojná, elegantná, romantická jedáleň s rámovaním západu slnka nad pohorím Kittatinny

Reštaurácia v rezorte Latour znamená letnú dovolenku

Reštaurácia sa nachádza v hoteli Crystal Springs Resort, špičkovom golfovom a kúpeľnom stredisku.
• Väčšina obyvateľov strávi večer v Crystal Springs a večerou sa stane stredobodom zmyselného úteku
• Stredisko ponúka nocľahy a večere, najmä pre štvrtkové noci
• Týždeň má štyri noci v reštaurácii Latour: večera sa podáva štvrtok až nedeľa

Nedeľná večera je výberom zasvätených osôb.
• Večera v nedeľu večeru sa zaobchádza so špeciálnym zážitkom: prehliadka vínnej pivnice na 5 hodín, po ktorej nasleduje pohárik bubliniek a kúsok z menu šéfkuchára Bucca na dome

Ďalej: Zoznámte sa s hviezdnym kuchárom reštaurácie Latour

02 z 03

Zoznámte sa s Anthonom Buccom, kuchyňským kúzelníkom v reštaurácii Latour

Anthony Bucco, brilantný šéf reštaurácie Latour

Anthony Bucco sa stal na jar roku 2015 výkonným šéfom reštaurácie Latour.

Šéfkuchár Bucco, rodák z New Jersey, predtým riadil niekoľko špičkových reštaurácií v štáte.
• Medzi nimi: uctievaný Ryland Inn, kde získal takmer neslýchanú štyri hviezdy z New Jersey Monthly editor (a Luxusný Travel Guest Author) Eric Levin

Kuchyňa v reštaurácii Latour

Luxusný prístup kuchára Bucco kombinuje najlepšie aspekty modernej luxusnej kuchyne. Je to tak jednoduché, ale tak správne.

Perfekcionizmus jeho kuchyne a naliehanie na jemné ingrediencie vám pripomenie luxusnú francúzsku kuchyňu. Napriek tomu sú šéfkuchára kuchyne Bucco všetky jeho vlastné: nekonečne kreatívne a jedinečné.
• Jeho štýl je inovatívny, nie však extrémny
• Jeho rozumný prístup: "Položky ponuky potrebujú zmysel pre náš čas a miesto"

Ako šéfkuchár Bucco prináša nadmernú chuť

Tento šéfkuchár nie je minimalistický. Nevyžaduje ani dekonštrukciu receptov ani objavovanie ingrediencií, ako sú napríklad molekulárne kuchári.

Šéfkuchár Bucco začína s superlativnými, čerstvými ingredienciami a dodáva víziu a majstrovskú kuchyňu.
• Povedal mi: "Kulinárska inšpirácia pochádza z kvalitného získavania surovín a používania surovín, ktoré sú v našich lesoch zberané ručne alebo zozbierané v našich farmách"
• Veľa z toho, s čím sa kuchári, pochádza z Latour's 56 akrov Green Valley farma na mieste, alebo z blízkych zdrojov z New Jersey

Recepty šéfkuchára Bucco sú klamne jednoduché a menia sa so sezónnymi ponukami.
• Vezmite si napríklad pokrm z morských plodov: svieža chobotnice, sladké jahody, paprikovitá žerucha
• Táto jednoduchá kombinácia vám prinesie dych s ohromujúcou sviežosťou a extravagantnou chuťou

Šéfkuchára Bucca dve mená v reštaurácii Latour

Mali by ste priniesť chuť na jedlo pre Latour. Budete sa podávať na viacerých chodoch menu.

Ponuka s piatimi chodmi "Antológia" s fixným poplatkom vo výške 115 USD (v roku 2016) • Toto menu umožňuje jedálniam vybrať jedlá v každom kurze
• Kurzy sa zameriavajú na rôzne druhy potravín: zeleninu; morské plody; mäso; syr; zákusok

V jedálnom jedálnom jedálnom jedálnom jedálnom sedem chodbách (145 dolárov) sa objavujú najčerstvejšie jedlá v dnešnej dobe.

Samozrejmosťou sú spárované vínové párovanie.
• Väčšina návštevníkov sa zaoberá: reštaurácia Latour je svetovo známa v kruhoch vín
• "Kuchyňa a predná časť domu pracujú veľmi tvrdo, aby maximalizovali naše párovanie jedlo a víno," hovorí Chef Bucco

Služba v reštaurácii Latour

Servis v reštaurácii Latour je bezproblémový. Napriek tomu je na tanieri príliš veľa vzrušenia, skúsenosti sa naplnia priamo.
• Príjemné jedlo - podávané v menu s viacerými chodmi, zvyčajne s párovím vína - zaberá niekoľko očarovaných hodín
• "Hostia si naozaj vezmú svoj čas a vychutnajú si všetko, čo robíme," hovorí šéfkuchár Bucco (súhlasím!)
• A si večeri majú šancu platiť svoje úcty tomuto tvorcovi. "Pokúšam sa navštíviť každý stôl v noci," sľubuje

Ďalej: Celosvetovo známa vínna pivnica reštaurácie Latour

03 z 03

Reštaurácia Latour's Wine Cellar, najdokonalejšia v USA

Víno v reštaurácii Latour

Ak milujete víno, budete tu v nebi. Reštaurácia Latour vínny program je jeho dlhoročné nároky na slávu.
• "Reštaurácia Latour bola vždy úžasnou destináciou vína a právom," hovorí šéfkuchár. "Vínna pivnica rozpráva príbeh, príbeh, ktorý treba uznať a rešpektovať"

Slávny vinný pivnica

Rozľahlá vínna pivnica rezortu je múzeum vína, iba tu môžete ochutnať umenie.
• Zbierku vykonal neskorý zakladateľ Crystal Springs, oenofil Gene Mulvihill
• "Každá fľaša má históriu a z pohostinného hľadiska sa s ňou podelíme o to," hovorí šéfkuchár Bucco. "Pochopenie vína a demystifikácia pivnice je veľká zodpovednosť a určite sa prekladá do nezabudnuteľných zážitkov"

Vydajte sa na víno na Latour!

Reštaurátori a hostia hotela sú pozvaní na prehliadky vinného sklípku a jeho historických zbierok. Niektoré informácie o vinárstve Latour, ktoré vám pomôžu prechádzať vaše víno:
• 135 000 fliaš; 9 100 štítkov; ročníky sa datujú do roku 1795

Legenda v fľaši

Máte túži mäkké Bordeaux châteaux vína, rafinované Burgundsko Grand Crus, odvážny Napa a Sonoma Cabernets, a zemité Super-Tuscans? Budete tu v nebi.
• Príklad: menovec reštaurácie, Château Latour, je zastúpený viac ako 100 rokmi ročníkov, počnúc rokom 1863
• Pivnica je presne a láskyplne upravená riaditeľom vína Robby Younes a Sommelier Susanne Lerescu
• A v reštaurácii sú vína bezchybne popísané, prezentované a vybrané pre spárovanie manažérom Latour a mixolónom Stephenom Thomasom
• Sklenené môžete objednať viac ako 40 vín
• A môžete vyhľadávať celú zbierku na zozname vín s iPadom zložito zosúladeným
• Pri súkromnej akcii si môžete rezervovať súkromné ​​jedálne v pivnici: Bordeaux a Grand Cru (s minimom jedla a nápoja)
• Predbežný náhľad: videoprezentácia vínnej pivnice

Zistite viac o reštaurácii Latour

• Reštaurácia Latour webovej stránky
• Na Facebooku
• Twitter: @chefabucco a @CrystalSprings
• Instagram
• Jedna divoká turecká cesta, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3