The Blue Duck Tavern je 106-miestna moderná štvrť reštaurácia, ktorá sa nachádza v hoteli Park Hyatt v centre Washingtonu. Reštaurácia ponúka otvorenú kuchyňu a kuchyňu a jeho ponuka pozostáva z sezónne čerstvých plodín, mäsa a morských plodov. Tri štvrtiny menu sa pomaly pražia v peci na spaľovanie dreva.
Pros
- Inovatívne menu, skvelé jedlo a elegantná prezentácia
- Washington, DC je prvý profesionálny sortiment Molteni, pec na drevo,
- Pohodlné a priestranné posedenie s veľkými oknami a množstvom prirodzeného svetla
- Sezónne vonkajšie posedenie
- Rozsiahly zoznam vín
Zápory
- Nie je to rodinná atmosféra alebo ponuka
popis
- Adresa: 24 & M Streets, NW, Washington, DC
V blízkosti staníc metra Foggy Bottom a Dupont Circle - Hodiny: Otvorené pre raňajky, obed a večeru denne: od 6:30 do 10:30. Nedeľný brunch 11:30 - 2:30
- Rezervácie: Odporúčané
- Parkovanie: Parkovanie s obsluhou
Sprievodca Recenzia - Blue Duck Tavern
Modrá kačacia taverna ponúka sezónne čerstvé mäso a morské plody, ktoré sú pomaly pečené na peci na drevo. Každá položka sa identifikuje s regiónom svojho pôvodu, farme, kde bol zozbieraný, alebo s vodami, v ktorých bol ulovený.
Vstupy zahŕňajú jedlá, ako sú Five-Hour Braised Short-Ribs z Four Story Hill v Pensylvánii; Bavlnené mäkké škrupiny z mäkkých škrupín Baxter; a Angry Shenandoah Trout slúžil s Pears a Sage z pstruhov Farms vo Virgínii.
Vedľajšie jedlá zahŕňajú položky ako Nové zemiaky so slaninou a rozmarínom; Nakrájané paradajky na farme; a špargľa a jarná repa. Na dezert si vychutnajte koláč s čokoládovou pečenou s jedinou sudovou bourbonovou omáčkou; Hand Churned Jahodová zmrzlina podávaná so starými módnymi cukrovinkami; Krémový syr tortový koláč s rebarborovým kompótom a škoricovým medom pokrytým hruškovým maslom.
Modrá kačacia taverna je klasicky vyzdobená ručne vyrobeným nábytkom vrátane stolov z čierneho orecha spárovaných s modernými krútenými stoličkami do Windsorových lavičiek a vápencovými a bielenými dubovými podlahami v celej reštaurácii. Pekárne a špajzu sú viditeľné pre hostí, ktorí prichádzajú, rovnako ako centrálnu kuchyňu, v ktorej je umiestnený lakový sortiment Molteni s povrchom zrkadiel z nerezovej ocele a pecou na drevo.
Reštaurácia má sezónne vonkajšie posedenie pre 40 hostí, polosúkromnú jedáleň pre maximálne 10 hostí a šéfkuchársky stôl susediaci s otvorenou kuchyňou, ktorá má tiež 16 miest.