01 z 03
Petites Assiettes de Remy
Súkromná reštaurácia Chef's Table v reštaurácii Remy's. Disney Dream (c) Linda Garrison Kde je najlepšia reštaurácia na mori? Napriek tomu, čo si myslia moji priatelia, rodina a čitatelia, nezobral som sa na každom mieste na každej výletnej lodi, ale najlepšia reštaurácia, ktorú som za posledné roky pripravil, je Remy na Disney Dream . Prvotriedna špecialita reštaurácie sa nachádza aj na výletnej lodi Disney Fantasy a očakávam, že prinesie to isté úžasné jedlo a služby.
Remy je malá, elegantná francúzska reštaurácia so sedením pre 80. Nachádza sa na palube 12 z dvoch najväčších lodí Disney Cruises. Večera pri tejto vynikajúcej kulinárskej skúsenosti prichádza za vyššiu cenu, než sú niektorí ochotní zaplatiť, a často je ťažké zabezpečiť rezerváciu večere na mnohých plavbách, najmä na Disney Dream, ktorý má iba trasy s troma a štyrmi nocami. Avšak tí, ktorí by si radi vychutnali nezabudnuteľnú kulinársku skúsenosť, by mali vyskúšať Petites Assiettes de Remy, progresívnu ochutnávku niektorých jedál, ktoré sa podávajú aj na večeru. Táto degustácia sa ponúka v skorých večerných hodinách nástupu na každú plavbu štyri alebo viac dní, takže je k dispozícii na každom plavbe sedemdňových plavieb Disney Fantasy a na štvordňových plavbách Disney Dream.
Disney Cruise hostia, ktorí plávajú na Disney Fantasy môžu zažiť druhú exkluzívnu "ochutnávku" príležitosť v morských dňoch, Pompidou's Patisseries Dessert Experience. Každý, kto má sladký zub, to bude milovať!
Petites Assiettes de Remy na Disney Fantasy a Disney Dream
Remy šéfkuchári považujú tento Petites Assiettes za kulinársku cestu a to je skutočne, pretože každá zo šiestich rôznych jedál je podávaná v inej časti veľkolepé reštaurácie. Jedlá sú vybrané z sezónneho menu spoločnosti Remy a spárované so špeciálne vybraným pohárom vína pre každý kurz.
Ochutnávka Remy často začína blinisom, kalifornským kaviárom a šampanským, ktorý slúži v Remyinej vinárni. Táto dramatická výklenka je naplnená radom svetových vín od podlahy až k stropu. V nasledujúcich štyroch kurzoch sa účastníci degustácie pohybujú v hlavnej jedálni a odoberajú niektoré z vynikajúcich francúzsky inšpirovaných jedál a delikátne spárované víno.
Ochutnávka končí s komplikovaným dezertom v súkromnej jedálni Chef's Table, ktorá je uvedená na fotografii vyššie. Táto malá jedáleň sa nazýva Chez Gusteau a jeho meno bolo inšpirované fiktívnou reštauráciou v Paríži vo filme Disney-Pixar "Ratatouille". Tí, ktorí videli film, budú vedieť, že Remy je hviezda v animovanej funkcii.
Šesť sezónnych jedál, ktoré som zažil na Petites Assiettes de Remy na Disney Dream, bolo:
- Sifón Foie Gras
- Krevety a Ibero Ham
- Grilovaný losos
- Fletan (halibut)
- Agneau Fermier (jahňacie)
- Čokoláda Menthe dezert
Nie som fanúšik foie gras, ale ťažko by som sa rozhodol, ktoré z ďalších piatich pokrmov ma najviac páčilo. Každá z nich bola veľkorysá pre degustáciu a vína sa dokonale hodili.
Ak vám chýba petites Assiettes de Remy, choďte na večeru (ak môžete získať rezerváciu). Je to pozoruhodná kulinárska skúsenosť, a o ktorej budete hovoriť roky.
Ďalšie dve stránky obsahujú fotografie dvoch jedál, ktoré sú niekedy obsiahnuté v ponuke degustácie a večere v Remy.
Page 2 >> Grilovaný losos na Disney Dream >>
02 z 03
Chuť grilovaného lososa na Petites Assiettes de Remy na Disney Dream
Grilovaný losos na Petites Assiettes de Remy na výletnej lodi Disney Dream. Foto s láskavým dovolením plavby Disney (Matt Stroshan, fotograf) Táto chuť grilovaného lososa v Remy bola zakončená uzeným lososovým krémom a sprevádzaná zelerom a paradajkami. Jedná sa o jednu zo šiestich pokrmov, ktoré sa podávajú v reštaurácii Petites Assiettes de Remy na Disney Dream, malý tanier, progresívny zážitok z jedla. Jedlo bolo vytvorené špeciálne pre Remyho oceneným šéfkuchárom Armaud Lallementom.
Page 3 >> Kobe hovädzie na Disney Dream >>
03 z 03
Chuť Kobe hovädzieho mäsa na Petites Assiettes de Remy na Disney Dream
Hovädzie Kobe v Petites Assiettes de Remy. Foto s láskavým dovolením plavby Disney (Matt Stroshane, fotograf) Táto chuť hovädzieho dobytka Kobe v Remy bola podávaná s tymiánovým jus a sprevádzaná okrúhlicou a zemiakovým gratinom. Podobne ako grilovaný losos na predchádzajúcej fotografii, šéfkuchár Armaud Lallement vytvoril jedlo predovšetkým pre reštaurácie Remy na výletných lodiach Disney Dream a Disney Fantasy .