Jeden z mnohých vecí, v ktorých je New Jersey známy, je jeho množstvo návštevníkov. Na menu väčšina týchto jedál je niečo veľmi výnimočné (a veľmi chutné): Disco Fries. Aká je táto hlúposťavá zmes? Tento New Jerseyan je tu, aby ste osviežili svoje chuťové kúsky.
Jednoducho a jednoducho, tanier Disco Fries pozostáva z hromady hrudiek z hrudiek (alebo "hranolky", ako ich niektorí nazývajú), vrstvené hnedou omáčkou a syrom mozzarellou.
Ak to urobíte správne, celý tanier sa hodí do brojleru na niekoľko minút, čo umožní, aby syr zostrelil na správnych miestach a zostal gooey v ostatných. O, viete, o čom hovorím: keď lopúšku, čo sa utlmilo v roztavenom syre do úst, to všetko je strhujúca sláva.
Kto prišiel s touto vynikajúcou kulinárskou kombináciou? Zdá sa, že pôvod pochádza z veľmi populárneho kanadského jedla nazývaného "poutine" (francúzsko-kanadský pre "neporiadok", "chaotický" a / alebo "puding"), ktorý bol vynašiel koncom 50-tych rokov v meste Quebec. Existujú rôzne príbehy o presnom mieste vynálezu, ale zdá sa, že sa to všetko točí okolo reštaurátorov, ktorí sa rozhodli pridať do svojho hranolčeka sýrový tvaroh (v čase).
Reštaurátor Jean-Paul Roy z Roy le Jucep v Quebecu bol chytrý kuchár, ktorý začal pridávať omáčku do francúzskych hranolkov. Akonáhle sa to stalo hitom a on zistil, že zákazníci pridávali tvarohu (aj v predaji v reštaurácii) do jedla, urobil z neho základné menu.
Avšak omáčka v tomto prípade bola sladká na báze paradajky a dodnes existuje množstvo variácií poutinovej omáčky okolo Quebecu, vrátane "instantnej" omáčky v obchode s potravinami, kuracieho vajutia roux na "omáčke"), a dokonca aj rovno-up italskej marinárskej omáčky.
Táto myšlienka "poutine" odcestovala na juh do New Yorku a New Jersey v sedemdesiatych rokoch minulého storočia, čo sa zhodovalo s popularitou disco hudby a nárastom neskorého zdržania sa, aby si ju užil. Kde je lepšie pohltiť alkohol a uspokojiť chuť ako 24-hodinový večer v New Jersey?
Urobíme však jednu vec jasnú: Disco Fries nie sú Poutine. Vidíte, tu v New Jersey, neudievame syry. Je to mozzarella , ľudia! Vďaka, Kanaďania, za túto myšlienku, ale páči sa nám naše vlastné točenie.
Kde jesť najlepšie Disco Fries v Severnom Jersey
Tick Tock Diner, podľa Thrillist a TripAdvisor, podáva najlepšie omáčky a syry hranolky v štáte. Musíme súhlasiť: jednoducho zdokonalili pomer. Zložka je hustá, doska je opaľujúca kvôli umiestneniu v brojleri a hranolky sú hrubé, ako by mali byť. Šošovica, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Ak chcete, aby to bolo ľahké, nechodte na TOPS Diner. (Kto vlastne chce malé porcie, keď ide jesť, však?) Nedávno sme si objednali Disco Fries (na obrázku vyššie) a mysleli si, že by boli pekným doplnkom nášho jedla. No, sú to samé jedlá . 500 Passaic Ave., East Newark
Nemusia byť uvedené v ponuke ako Disco Fries a nemusia byť dokonca technicky Disco Fries, ale hranolky Hot Grill s omáčkou a syrom sú absolútnou položkou zoznamu potravín v Severnej Jersey.
Omáčka je na ružovej strane a určite má v nej škoricu a / alebo muškátový oriešok. To je drizzled na horúce , okamžite tavenie plátky bieleho Američana (čítate to správne, nie mozzarella). Je to sladká, sladká šalát na tanieri a chlapec, je to vynikajúce. 669 Lexington Ave., Clifton