Austrália má viac ako 59 000 kilometrov nedotknutej pobrežia, 19 prírodných a kultúrnych pamiatok svetového kultúrneho dedičstva UNESCO, bohatú divočinu a dobrodružné aktivity. Zem Oz má veľa prírodných zdrojov, ktoré priťahujú návštevníkov z celého sveta, ale udržanie týchto zdrojov je rozhodujúce pre budúcnosť Austrálie.
Začali sme na menej frekventovanom západnom pobreží a vyrazili sme do Exmouthu, koralového pobrežia Austrálie na Indickom oceáne.
Toto miesto sa prvýkrát používalo ako vojenská základňa počas druhej svetovej vojny. Dnes sa viac ako 2000 obyvateľov sústredí na privítanie návštevníkov zažiť "Range to Reef" - Cape Range národný parkhas veľkolepé roklinami a voľne žijúcich živočíchov v kontraste s pobrežím Ningaloo, ktoré bolo nedávno zapísané do zoznamu svetového dedičstva UNESCO pre svoju prírodnú krásu a biologickej rozmanitosti.
Ningaloo Marine Park chráni 260 kilometrov dlhý útes pred stredným severným pobrežím západnej Austrálie a je domovom 200 druhov tvrdých koralov, 50 mäkkých koralov a viac ako 500 druhov rýb vrátane manta lúčov, morských koryt a ohrozených žralokov veľrýb. Len krátka jazda, návštevníci môžu šnorchlovať lagúny v Coral Bay.
Ale ak hovoríme o útesových systémoch, je ťažké ignorovať Veľký bariérový útes, pravdepodobne jednu z najslávnejších atrakcií Austrálie. Môžete sa šnorchlovať, potápať, plachtiť alebo dokonca vziať námornú lietadlu cez toto bludisko 3000 koralových útesov a viac ako 1000 ostrovov.
Je to tak veľké, ako to vidieť z vesmíru.
Konzultovali sme Davida Stielowa, výkonného riaditeľa spoločnosti Explore Whitsundays, ktorý zdieľal: "Veľký bariérový útes je zoznam svetového dedičstva ... je to najväčší systém koralových útesov na svete ... je to 2 000 km dlhá a je to kombinácia útesu a ostrovov na na celom pobreží Queenslandu. "
Pre viac informácií si pozrite video rozhovor s Davidom tu.
Austrália pracuje na implementácii Plánu dlhodobej udržateľnosti The Reef 2050, ktorý bude slúžiť ako plán na zachovanie Veľkého bariérového útesu, aby zostal prirodzeným zázrakom pre budúce generácie. S takmer 60 000 kilometrami pobrežia sú morské plody dôležitou súčasťou akejkoľvek diéty Aussie a súčasťou udržateľnosti je získavanie miestnych jedál a vína.
Kuchári ako Allistair z luxusného rezortu Qualia na ostrove Hamilton Island vyberajú pre svojich hostí miestne udržateľné produkty a morské plody z celej krajiny: "Máme niekoľko rôznych odrôd ustríc z celej krajiny a sú to všetko rôzne svojim spôsobom ... Tazmania má fantastické výrobky a ustrice je jedným z nich. "
Získajte viac informácií o udržateľnom získavaní potravín, pozrite si naše interview s šéfkou Allistaira.
Hippie šikovné mestečko Byron je známe nielen pre svoje bohaté pláže, aktivity vo vonkajšom prostredí a sledovanie veľrýb, ale je v popredí miestneho potravinárskeho hnutia.
Navštívili sme známych šéfkuchárov zo spoločnosti Sydney, The Three Blue Ducks v TheFarm, ktoré otvorili v Byron Bay, ktorí sa celkom doslova dostali do hnutia "farm to table". Posadili sme sa spolu s kuchárom a jedným z majiteľov, Darrenom Robertsonom, aby sme sa rozprávali o inšpirácii, ktorá sa skrýva za jedlom podávaným na farme.
"Myšlienkou bolo použiť celé zložky a využiť veci, ktoré by ste zvyčajne hodili do odpadu."
Pozrite si náš rozhovor s dvoma z troch Blue kačice.
Po ráno na mori, jogu v stodole a obede na farme, sme chytili televíznu osobnosť Magdelina Rozeová za to, že ju obliekala ako miestny miestny dizajnér. Navštívili sme ikonu austrálskej módnej značky Spell & The Gypsy Collective, ktorá predáva oblečenie od miestnych dizajnérov, ktoré zachytávajú životný štýl Byron s "neformálnym, uvoľneným, voľne tečúcim a ženským" odevom.
Jediný plávajúci kontinent na svete a jeho priateľskí obyvatelia sa usilovne snažia zachovať svoje okolité útesové systémy, lokálne zásobovať svoje jedlo a podporovať svojich miestnych štýlových dizajnérov.
Pre viac informácií si pozrite OhThePeopleYouMeet a pozrite si naše najnovšie video, mapa Michaela: Austrálske plážové mestá.