Modavie: Jazzová reštaurácia v Montreale

01 z 11

Modavie: Old Montreal Jazz Haunt spĺňa reštauráciu

24. december 2014 | Evelyn Reid - o Modavii už roky poznám. Spomienky na artyčok pizza, ktorú som nervózne venoval počas obchodného stretnutia so svojím šéfom v minulom živote okolo roku 2005, mi to okamžite vyvolalo na mysli. Samotný tmavý kôň vo svojom poli, ktorý bol vo svojom poli, bol, aby to ľahko povedal, nekonvenčné zmršťovanie vyhľadávané typmi Fortune 500 v hmlistej, žralokom napadnutej sfére podnikovej výkonnej analýzy chovania a predikcie. A až sa nedávno vrátil do Modavie, toto stretnutie bolo jediné, čo mi nastalo na myseľ. Bol to jeden z jeho obľúbených favoritov. Zamestnanci ho poznali menom.

Známy pre svoju voľbu miesto starého Montrealu, živý jazz, leštený servis a francúzsku bistro kuchyňu so stredomorskou atmosférou, smutnou časťou je reputácia Modavie - stačí pozrieť sa na jeho hodnosť na Tripadvisor - išla priamo nad mojou hlbokou hlavou. Bol som príliš zameraný na to, aby som držal krok s nevyspytateľným, náročným géniom predo mnou a uistil som, že som použil správnu vidličku pri udržiavaní bezchybného držania tela a veľa poznámok o záležitostiach, ktoré by sa dostali do mojich horších žalôb alebo horšie, ak som nechal svoju myseľ unášať na chvíľu. V niektorých poliach jednoducho nie je priestor na chyby. Ste takmer bezpečnejší a obrátite chrbát na hladného predátora.

Takmer o desať rokov neskôr som sa rozhodol ísť späť, ale tentoraz s neobmedzenou mysľou. A prázdny žalúdok.

Modavie: All That Jazz
Každý večer v Modavie zahŕňa živý jazz. Piatky a soboty sa zvyčajne skladajú z trojice jazzových štandardov spojených s pop, R'n'B, dušou a dokonca klasickými reggae a hitmi v druhom poschodí reštaurácie. V noci som išiel, všetko od davu-potešujúce Fleetwood Mac k menej známej hip hop džez maverick Robert Glasper sa do mixu. Vibe sú pozitívne a dav sa môže rozhýbať v závislosti od stola, ale v rozumnom zmysle. V nedeľu cez štvrtky ponúkajú v prízemí nižšie-kľúčové skúsenosti s jazzovým duoom, krokov od baru. Puristický jazzový klub Montreal , Modavie nie je. Ale je to v poriadku. Niektorí ľudia túžia po komfortu a znalosti. Jazz improv je hudba pre niektoré uši. Pre ostatných je to kakofonický trest. Rôzni ľudia ...

Modavie: všetko to jedlo
Teraz tu je vec s Modavie. Musíte upustiť od predpísaných pojmov o tom, čo sa stane, keď je večera spárovaná so skladbou. Je ľahké predpokladať, ó, skvelé, tu ideme s ďalšou večerou kabaretou, ktorá je kompletná so schmaltzovou výletnou loďou Englebertom Humperdinckom, pretože som nútený žalúdočným nepríjemným kuriatkam nasiaknutým v tajomnej "vodnej" omáčke.

Moja skúsenosť bola polárnou opozíciou. Miesto konania je elegantné, služba je šikovná a hudobníci sledujú tempo a pulz miestnosti tak, že ak si nie ste opatrní, môžete sa dostať do hudby. Urobil som dezert.

A jedlo. Dovoľte mi začať s jedným slovom: LAMB. Získajte jahňacie. Či už je to sezamový stojan so stranou kozieho syra alebo šesťhodinovým duženým jahňacím šupinkom na millefeuille pečivo, stačí to urobiť. Vegetarián? Fine. Získajte hubové rizoto alebo cestoviny, Modavieho obľúbenejšie jedlá bez mäsa. Pečený repkový šalát s fétou a mincovňou znie ako vrah, ale ja som to neskúšal, takže nemôžem zaručiť. Mimochodom, ak máte v pláne získať stôl jahňacieho kozieho syra alebo syrového taniera, zvážte pohár prístavu Tawney ako digestif. Tento port bol vyrobený na sledovanie kozieho syra, rýchlo dopĺňať a potom odstrániť akékoľvek pretrvávajúcej mliečnosti tartness s bujnou sladkostí pokrývajú ústa, ako to ide dole.

Predjedlá? Poriadku. Moot point prvý: cibuľová polievka gratin. Syr a chlieb sú veľkorysé. A celkom pekné. Problém spočíval v skutočnej polievke. Bolo tenké na cibuľke, hĺbke a chuti. Na mieste som špekuloval, že je to, akoby kuchyňa neočakávala, že toľko cibuľových polievok objednáva v noci a možno zriedenie vývaru, aby držal krok s dopytom. Nemôžem povedať, či ide o izolovaný incident alebo nie. Ďalej: tri vykostené mušle obložené cherry paradajkami a bylinkami. WIN. Povrchová úprava bola krásna, kuchyňa zjavne vie presný okamih, kedy sa tieto fialové lastúrniky vzali z ohňa a redukcia balsamikov bola spárovaná s paradajkovou omáčkou a vyčisteným hráškom. Krásne. A vyprážané kalamáre boli perfektné. Je to zložité jedlo, aby ste sa dostali správne. Dokonca aj keď sa vám podarí vyprážať kalamáre práve vpravo - 30 sekúnd príliš krátka a je to recept na otravu jedlom, jednu minútu príliš dlho a možno by ste si mohli tiež obednúť na gumovej topánke - jesť viac ako pár kúskov môže zatemniť systém, najmä keď väčšina miest, ktoré im slúžia, sa nachádzajú nad morským morom s hustou omáčkou založenou na maye. Modavie pretína túto hroznú ťažkosť. Jeho vyprážané kalamáre chcú svetlo, nie sú pokryté mastnotou a prichádzajú s dvoma omáčkami, jedným z koláčových marinárov a druhým s másom, ale okyslenými. Typická ťažkosť mája sa rozreže s dávkou octu, ktorá osviežuje celú misku. Absolútna stratégia ace. Je to taktiež dostatočne veľký chuť na zdieľanie.

Dezerty? Všetci domáci. Snažil som sa tiramisu a jablkový koláč. Obaja skvelí.

Modavie: Kód oblečenia a dav
V Modavie nie je žiadny zjavný kód oblečenia. Čo vám môžem povedať, že patróny sú všeobecne oblečené ako inteligentné a neformálne. Majte na pamäti, že vás nikto nebude ukrižovať, ak vy, potichu, prídete do džínsy. Vekovo-múdre, je to baby boomer ťažký s pevnou show neskoro dvadsať, tridsať a štyridsaťsomethings. Atmosféra je sofistikovaná a bez nadsádzky. Nie je úplne vyčerpaný. Romantika a dátumový potenciál? Absolútne. Majte na pamäti, že vibrácie majú hlasitosť. "Pokojné" a "intímne" nie sú prvými slovami, ktoré vám prídu na myseľ.

Ceny?
Ceny v Modavie sú večerné až stredné až vysoké. Očakávajte tri jedlá pre dvoch s alkoholom, daniami a tipom, ktoré presahujú 200 dolárov CDN. Ale táto suma môže byť realisticky znížená na polovicu. Alebo sa zdvojnásobil. Všetko záleží na tom, čo si objednáte a či ste to urobili s pohárom vína. Naproti tomu ponuka obeda je docela prístupná: všetky jedlá sú pod 20 dolárov - mnohé sú pod 15 dolárov - a prichádzajú s polievkou, štartérmi a bokmi. Upozorňujeme, že live jazz je len večer.

Modravské pracovné hodiny
Od nedele do štvrtka od 11:30 do 22:30 a od piatku do soboty od 11:30 do 23:00. Rezervácie odporúčané, ale nevyžaduje sa. Zvyčajne sa otvárajú v zákonných sviatkoch, vrátane Vianoc a Nového roku .

Modavie Kontaktné informácie
1 St. Paul West, roh sv. Laurenta
Montreal, Quebec H2Y 1Y6
Tel: (514) 287-9582
MAP

Upozorňujeme, že ceny, hodiny prevádzky, live jazzový program a položky menu sa môžu zmeniť bez upozornenia.

Tento profil je len informačný. Všetky názory vyjadrené v tomto profile sú nezávislé, tj bez vzťahov s verejnosťou a propagačnou zaujatosťou a slúžia k priamemu čítaniu čitateľov tak, ako je to možné. About.com odborníci podliehajú prísnej etike a plnej politike zverejňovania, základným kameňom dôveryhodnosti siete.

02 z 11

Modavie Montreal Jazzová reštaurácia

03 z 11

Modavie Montreal Jazzová reštaurácia

04 z 11

Modavie Montreal Jazzová reštaurácia

05 z 11

Modavie Montreal Jazzová reštaurácia

06 z 11

Modavie Montreal Jazzová reštaurácia

07 z 11

Modavie Montreal Jazzová reštaurácia

08 z 11

Modavie Montreal Jazzová reštaurácia

09 z 11

Modavie Montreal Jazzová reštaurácia

10 z 11

Modavie Montreal Jazzová reštaurácia

11 z 11

Modavie Montreal Jazzová reštaurácia