Väčšina miestnych obyvateľov mesta Silicon Valley vedie cez kopce do zálivu Half Moon, aby si mohla vychutnať pláže a veterné kalifornské pobrežie. Zatiaľ čo ochutnávka vín a potravinové dobrodružstvo pravdepodobne nie sú veci, ktoré ste spájali s týmto plážovým mestom, táto časť San Mateo County má dlhú históriu poľnohospodárstva a oslavuje čerstvé a miestne jedlá. Keď som sa dozvedela, že v kuchyni v centre mesta ponúkajú kurzy na varenie, rozhodla som sa vyraziť do Half Moon Bay na jedlo a víno poháňané popoludní.
Náš deň sme začali s zastávkou v vinárstve La Nebbia (12341 San Mateo Road). Táto malá miestnosť na ochutnávku vína sa nachádza na diaľnici 92, hneď ako prejdete cez kopce do zálivu Half Moon zo San Mateo. 40-ročné vinárstvo ponúka hrozno z celej Kalifornie a ponúka návštevníkom jedinečnú skúsenosť s ochutnávkou v Kalifornii. Ich podpisovou miestnou udalosťou je ich séria "Barrel to Bottle". Osem sobôt ročne môžete priniesť svoje čisté, prázdne fľaše na víno do obchodu, kde ich naplnia hromadným vínom a utesnia ich späť až za 5,75 dolárov za kus. Je to skvelý spôsob, ako recyklovať použité fľaše a skladovať dobré víno za skvelú cenu.
Naučiť sa variť
Po ochutnávaní sme sa zúčastnili hlavnej akcie - kurzu na varenie v Toque Blanche (604 Main Street). Obchod Downtown Half Moon Bay predáva miestne remeselné jedlá, kuchynský riad z celého sveta, kuchárske knihy, kvalitné vína a pivá remesiel. Obchod ponúka štvrťročné ukážky varenia s ponukou štyroch chodov a voliteľným talianskym párovaním vín.
Na našej dielni poskytli inštruktori ukážku každého receptúry vrátane techník varenia. Zdieľali živý videoprodukt zhora nadol na monitore, aby ste mohli presne vidieť, ako bolo každé jedlo pripravené. Na našom kurze pripravili inštruktori tri rôzne jedlá: karfiolovú polievku so zachovanými citrónovými gremolaty, farro šalát so zinfandelom-marhuľovou vinaigretou a kuracie mäso prsia v horčicovej smotanovej omáčke.
Na dezert robili nepečené kokosové makaróny a korenený čajový čaj. Všetky jedlá boli vysvetlené dobre a ja som sa cítil istý, že budem schopný replikovať menu.
Po triede sú hostia pozvaní na prehliadku obchodu - účastníci dostanú 10% z akéhokoľvek nákupu, ktorý sa uskutočnil v noci. Toque Blanche bola nedávno zvolená najlepším obchodom s domácimi výrobkami Bay Area miestnym prieskumom čitateľov a nesie široký sortiment špecializovaných kuchynských potrieb a farebnej keramiky z celého sveta. Najznámejšie sú La Chamba, jedinečný ručne vyrobený čierny ílový riad, ktorý dovážajú z Kolumbie. Tieto krásne výtvory urobia skvelý darček pre každého milovníka jedla vo vašom živote.
Ďalšie kulinárske veci na pobreží San Mateo:
- Prehliadnite si ochutnávku syrov Harley Farms Goat Dairy
- Navštívte trh poľnohospodárov Half Moon Bay (sobota, 9:00 - 13:00, máj až december)
- Sezónne ovocie a bobule picking na Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Navštívte miestne remeselníckych pivovarov: pivovar spoločnosti Half Moon Bay, chmeľná dogma, pivovarská spoločnosť Highway 1