Vína Jura a Jura Wine Trasy
Vinárska oblasť Jura v meste Franche-Comté sa rozprestiera na 80 kilometroch. Nachádza sa medzi Švajčiarskom a Burgundskom, vinárska oblasť sa nazýva "Revermont" vo Francúzsku. Vinice produkujú nádherné vína, pričom víno jaune a vin de paille sú najznámejšie. Tu je sprievodca pre vinohradnícke oblasti na preskúmanie.
Niekoľko faktov o víne Jura
- Plocha 2 000 hektárov
- Mnohé terory (zahŕňajúce pôdu, vzduch, podnebie a výrobné metódy)
- 5 odrôd hrozna
- 6 AOC (označenie kontrolovaného pôvodu)
- 200 vinohradov
Vinohradnícka oblasť
Táto oblasť sa tiahne od severnej oblasti Arbois, v blízkosti Salins-les-Bains juhozápadne až po Saint-Amour.
Preskúmajte vína Jura
- Najlepší spôsob, ako pokryť oblasť je autom. Vyzdvihnite mapu na ktorejkoľvek z turistických kancelárií v oblasti alebo kliknite na stránku Jura Tourism a naplánujte si vlastnú trasu.
- Prejdite sa po určených trasách, ako napríklad Vineyard Trail v Pupilline od centra obce, ktoré vás zavedie do miestnych vinohradov.
- Nájdite si bicykel a prejdite pomalou cestou vinohradmi.
- Ďalšie návrhy a trasy sú stiahnuteľné do vášho počítača alebo smartphonu z sekcie vína v lokalite cestovného ruchu Jura, aj keď len hlavnú časť stránky nájdete v angličtine. Má však špeciálne ponuky balíkov vrátane ubytovania, večere a raňajok, degustácie vína a demonštrácií kuchárov.
Návrhy viníc a vinohradníckych atrakcií na návštevu
- V spoločnosti Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (múzeum vína)
Ochutnajte biodynamické vína na Domaine de la Pinte
Chuťové vína na Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- V Lons-le-Saunier:
Chuťové vína v Domaine Pignier , Montaigu
Rastlinné odrody v Jura
Existuje päť jar odrôd hrozna.
- Červené víno :
Pinot noir, ktorý sa objavil v 15. storočí z hradu Jean de Chalon.
Je to najspoľahlivejší vinič.
Trousseau . Predpokladá sa, že pochádza z Francúzska-Comte v 18. storočí. Potrebuje viac slnka ako iné odrody a dozrieva neskoro.
- Jura rosé:
Poulsard (tiež nazývaný Ploussard) je typická odroda Jura bola vyvinutá v 15. storočí.
- Biele víno:
Chardonnay. Tiež pestované v Burgundsku, Chardonnay bol pestovaný v Jura od 10. storočia. Je to najbežnejší typ hrozna.
Savagnin. Typická odroda Jura sa používa na výrobu slávneho vína (zlaté víno). Je to úzky vzťah s Traminerom v Alsasku a má romantickú históriu. Hovorí sa, že maďarským mníškom poslali opátom Château-Chalon.
Jura Špeciálne vína
- Vin Jaune . Toto je považované za šperk v korune a je jedným z najväčších svetových vín. Začalo sa v oblasti Château-Chalon, ale teraz sa vykonáva aj pod názvami Arbois, L'Étoile a Côtes du Jura. Je vyrobená iným spôsobom ako väčšina vín. Vyrába sa iba z odrody hrozna Savagnin, fermentuje sa a musí sa skladovať minimálne šesť rokov a tri mesiace v dubových sudoch. Nie je naplnená alebo nahromadená a počas procesu starnutia sa na povrchu vytvorí vrstva kvasiniek, čím sa zastaví oxidácia. Je balený v špeciálnom klobúku Clavelins, ktorý namiesto obvyklých 75 cl fľaše na víno vezme len 62 cl.
- Vin de Paille . "Slamové víno" sa vyrába len z najlepšieho hrozna, ktoré sa vyberie a potom sa nechá dehydratovať v suchej miestnosti niekoľko mesiacov buď na slamovej vrstve na prútených regáloch, alebo zavesením zväzkov z krokvy. Myšlienka je, že to bude sústrediť šťavu prirodzene. Produkuje sladké víno s objemom alkoholu od 14 do 17%. Vin de paille starne tri roky v sudoch pred fľaškovaním.
Šesť vírov AOC AOC
- AOC Arbois . Hlavné mesto vín Jura a prvý, ktorý dostal AOC v Jure v roku 1936.
- AOC Château-Chalon . Na impozantnom útese, ktorý vyčnieva na vidiek, je Château-Chalon jedným z najobľúbenejších dedín vo Francúzsku (Beaux Villages de France). Produkuje len "vin jaune".
- AOC Côtes du Jura. Tento AOC je najrozšírenejší v mnohých teroristických územiach a smeruje od Salins-les-Bains na severe až po Saint-Amour na juhu.
- AOC L'Etoile. Táto dedina východne od Lons-le-Saunier je tzv. "L'Etoile znamená hviezda" z dvoch dôvodov. Obec je obklopená piatimi kopcami, ktoré tvoria body hviezdy. Ale je to tiež kvôli prítomnosti pentacrinus, malých morských hviezd, ktoré sa stali skamenenými a sú pochované pod radmi viniča.
- AOC Macvin du Jura. Jedná sa o koncentrát vyrobený z typických odrôd hrozna jura a Marc ( eau de vie alebo liehoviny). Jedná sa o likérové víno a jediná vyrobená z hroznového brandy namiesto vína. Spomína sa v 14. storočí a pochádza z nefermentovanej hroznovej šťavy, ktorou sa pridáva tretia časť Marca. Potom sa zraje v dubových sudoch aspoň 2 mesiace. Musí dosiahnuť 16 až 22% objemu alkoholu, aby získal AOC.
- AOC Crémant du Jura . Bublinková alternatíva k šampanskému je vynikajúca pri každej príležitosti.
Oficiálna organizácia Jura Wine
Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
webové stránky
Viac o Jura
- Salins-les-Bains Veľké Saltworks
- Nádherné neobjavené mesto Dole
- Ako sa dostať do Dole z Paríža alebo Londýna