Austin by mohol dostať všetky fanfára, pokiaľ ide o grilovanie Texas, ale Houston môže držať svoje vlastné. A zatiaľ čo by ste boli ťažko nájsť Houstonovcov, ktorí nemajú radi, aby sa chowing na doske nahromadenej vysoko s šťavnaté, údené mäso, je viac na jedlo, než len bielkoviny.
Niektoré kĺby na grilovanie považujú strany za nádej, ale nie za týchto sedem. Tu, pitmasteri a šéfkuchári dávajú rovnako veľkú starostlivosť o svoje bôby ako ich hrudník. Pre vynikajúce grilovanie, ktoré tiež prichádza s dobrou, kvalitné strany, vyskúšajte jednu z týchto veľkých reštaurácií v Houstone.
01 z 07
Killens
T.Tseng / Flickr Toto miesto na vrchu Pearland vrcholí skoro každý zoznam "Najlepšieho grilovania" pre Houston, ale zatiaľ čo hovädzina hrude a bravčové rebrá majú tendenciu kradnúť show, strany sú tiež chutné. Rovnako ako jeho grilované mäso, strany Killens sú veľmi dobre pripravené. Pečené fazuľa, kukurica a zelené fazuľky sú lahodné páry na mäsové torty, ale hlavne kukurica, ktorá stojí za to, si zaslúži objednať všetko sama. Je to ostrý a žuvací - nie hubovitý ako na mnohých kĺboch na grile - a pláva v slanom, sladkom krémom, ktorý je prekvapivo ľahký a osviežujúci.
Pro tip: Killens je najhoršie tajné tajomstvo v Houstone. Špičkové časy o víkendoch majú linky vychádzajúce z dverí a z ulice, takže očakávajte slušné čakanie predtým, než sa posadíte a budete jesť.
02 z 07
Jackson Street BBQ
Ak sa ocitnete v centre pre prácu, povinnosť poroty alebo hru Astros, je ťažké nájsť lepšie grilovanie ako na Jackson Street. Tento centrálny hot spot sa nachádza v pešej vzdialenosti od štadióna Minute Maid a kúsok od stanice metra Convention Area.
Dôsledne zaradený medzi najlepšie miesta na grilovanie v Houstone, Jackson Street BBQ má vražedné mäso, áno, ale strany sú to, čo vás bráni v návrate. Hlboké vyprážané mac a syr sú zdaleka zdravé, ale je to nádherné. Kocky v tvare kocky a chrumkavé s syry, gooey centrum, je to najlepšia strana v kĺbe. Jackson Street slúži aj chlieb z obľúbeného Houstonu Slow Dough Bread Co., takže viete, že sa o kvalitu starajú.
Pro tip: Ak plánujete zastaviť pred Astros hrou, prídete skôr. To sa zaneprázdňuje rýchlo. Alebo ešte lepšie, vyhýbajte sa davom hry a namiesto toho sa poobzerajte na šťastnú hodinu od pondelka do piatku od 4 do 17 hodín
03 z 07
Ray je Real Pit BBQ Shack
Ray je Real Pit BBQ Shack Pitmaster v tejto rodinnej a prevádzkovanej reštaurácii vie, že barbecue nie je len kuchyňa, je to volanie. Rayford S. Busch - tiež známy ako "Ray" - začal robiť grilovanie ako vedľajší koncert v krmivárstve, ktorý predával neskorej noci pred tanečnými klubmi. Jeho grilovanie sa stalo tak populárnym, on odišiel zo svojej pracovnej doby v šerifskom oddelení, aby človeku na jamku na plný úväzok a otvoril murované miesto.
Večere dosky prichádzajú s dvoma stranami, ale urobte si láskavosť a jednoducho urobiť obaja vyprážané kukurice na klas. Pokiaľ ide o grilovanie v Texase, kukurica sa celkom považuje za zeleninu a chrumkavý, slaný povlak okolo sladkej kukurice je úžasný.
Ak fajčiarska mäso nie je vaša vec, Ray má tiež plné menu ďalších možností vstupu, vrátane po'boys, ryby, šalát a hamburgery.
04 z 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet má miesta v celom Houstone, ale miesto Montrose je pravdepodobne jedným, kto chodí. Poloha reštaurácie, v blízkosti rohu mesta Westheimer a Montrose v srdci okolia, je zrekonštruovaný domov s roztomilou vonkajšou terasou a útulnou atmosférou. Najlepšie zo všetkého je, že toto miesto má pohon.
Môžete prísť na mäso, ale zostanete pre pečené zemiakové kastrol. Vyrobené z nadýchaných zemiakových zemiakov, syra a kúskov slaných slanín, je to jedna z najpopulárnejších stránok lokality. Namiesto bezchybného plátku bieleho chleba, ktorý sa zvyčajne podáva na iných barbových kĺboch, Brookstreet používa vysokokvalitný chlieb, ktorý je ľahký a chutný. Zatiaľ čo veľkosť porcie je bohatá, nezabudnite ušetriť nejaký priestor pre dezert. Chlieb puding sám je dostatočným dôvodom na swing.
05 z 07
Pitná miestnosť
Pitná miestnosť Práve na druhej strane US-59, The Pit Room je uchádzač v susedstve známej pre zabíjačské grilovanie. Táto lokalita mesta Montrose je vzdialená len kúsok od strediska Med a od múzejnej štvrte a zatiaľ čo sa dostane do práce počas špičkových časov, linka sa pohybuje pomerne rýchlo.
Pitná miestnosť má veľa lahodných údených mäsa, ale ak to necítite, ponuka má tiež skvelé strany a alternatívne predmety, z ktorých si môžete vybrať. Horčicový zemiakový šalát - so šťouchanými zemiakmi a kúskom tvrdého vajca - je obľúbeným fanúšikom. Napustené v pravom combo horčice a mayo, je to dosť ľahké na spárovanie s plným mäsom taniere bez toho, aby ste sa chceli vyhnúť z miesta. Veľkosti porcií sú obrovské, takže buďte pripravení zdieľať.
06 z 07
Pinkertonov grill
Pinkerton's Barbecue nie je len najlepším grilom v oblasti Heights. Je to aj maják. Počas masívnej záplavy spôsobenej hurikánom Harvey v auguste 2017 zostala Pinkertonová otvorená vďaka búrke a ponúkala teplé a suché miesto pre domácich, aby sa dostali z domu, mohli sa tešiť na teplé jedlo a boli medzi priateľmi počas ťažkého obdobia históriu mesta.
Ktokoľvek, kto ide dovnútra, môže vidieť, že majiteľ a pitmaster Grant Pinkerton má toľko lásky k jedlu, ako urobí pre svojich susedov. Všetky mäso a boky sa každý deň pripravujú z milovaných rodinných receptov. Raja jalapeño je mimoriadne nevyhnutná, pretože krémová, mierne chrumkavá ryža má trochu vítaný kop. Dokončite to všetko s kúskom hviezdneho banánového koláča na terase a budete v bravčovej raji.
07 z 07
Dom brucha
Pre skvelé grilovanie za dobrú cenu je ťažké poraziť The Brisket House. Nachádza sa v oblasti Uptown / Galleria v Houstone, táto útulná reštaurácia bez ozdôb sa stala bežným cieľom pre miestnych obyvateľov, ktorí sa snažia dostať svoju fixáciu klobásy jalapeño alebo nakrájané bravčové mäso.
Rovnako ako jeho veľkosti porcií, The Brisket House neznižuje počet bočných možností. Okrem základov môžete získať aj mierne zdravšie tipy, ako je maslový sladký zemiak alebo domáci šalát. Ale pečené zemiaky sú obľúbené medzi mnohými miestnymi obyvateľmi. Získajte to s kyslou smotanou a syrom, alebo plnené svojim výberom grilovaného mäsa. Či tak alebo onak, môže to byť jedlo samo o sebe.