Hľuzovky sú špičkovým talianskym jesenným kulinárskym artiklom a sú oslavované veľtrhmi a festivalmi húb v strednom a severnom Taliansku. Prechádzať sa na veľtrh hľuzoviek je nevyhnutnosťou pre jedlá, ktoré navštívia Taliansko.
Hľuzovky sa nachádzajú predovšetkým v regiónoch Piemonte, Molise, Toskánsko, Umbria, Emilia Romagna a Le Marche. V priebehu októbra a novembra sa v týchto regiónoch konajú mnohé veľtrhy bielych hľuzoviek a v tejto časti Talianska sa nachádzajú pokrmy s bielym hľuzovcom, tartufo bianco .
Čo by mohlo byť romantickejšie ako hodovanie na jedlo vyrobené so zmyslovým hľuzovcom?
Prejsť na veľtrh hľuzoviek stojí za to, aj keď nechcete kúpiť hľuzovky. Vôňa čerstvých hľuzoviek naplní vzduch a tam sú lokálne vyrábané lanýžové pokrmy (zvyčajne za oveľa menej, ako by ste platili v reštaurácii). Tam sú často zábavné a koncesné stánky predávajú miestne jedlá, ako sú syr, salám, med, a víno.
Fall White Truffle Fairs
Piedmont
- Na víkendoch od polovice októbra do polovice novembra sa koná veľtrh a trh s bielymi hľuzami, ktorý je jedným z najlepších v Taliansku. Okrem trhu s hľuzovkami a veľtrhu je veľa zábavy. Udalosti začínajú nocou koncertov a gastronomických stánkov a končia svetovou dražbou hľuzoviek a bieleho hľuzovca chodia pre turistov. Je tu aj pretek osla.
- Moncalvo, v oblasti Monferrato v Piemonte, má aj posledný víkend v októbri.
Toskánsko
- V stredovekom kopci San Miniato sa koná druhý, tretí a štvrtý víkend v novembri, v San Siro del Tartufo Bianco . Na tomto území sa vyrábajú 25% talianskych bielych hľuzoviek a november je srdcom sezóny zhromažďovania hľuzoviek. K dispozícii sú stánky s potravinami a remeslámi a zábavné a reštaurácie budú ponúkať cenovo dostupné ponuky hľuzoviek. Ak ste nemali hľuzovky, je to skvelé miesto na úvod.
- San Giovanni d'Asso, v blízkosti mesta Siena, má dobrý festival hľuzoviek druhý a tretí víkend v novembri a víkendové múzeum hľuzoviek. Volterra má koncom októbra a začiatkom novembra veľtrh bielych hľuzoviek.
Le Marche
- Mesto Acqualagna, ktoré sa nazýva "hľuzový hľuzový", má víkendový víkend s bielymi hľuzovkami od konca októbra do polovice novembra. Sant'Angelo vo Vado, neďaleko mesta Urbania , má v októbri niekoľko týždňov veľtrh hľuzoviek.
Umbria
- Pietralunga má v polovici októbra veľtrh Truffles Mostra Mercato del Tartufo .
- Città di Castello má v novembri veľtrh hľuzoviek a lesných výrobkov.
Emilia-Romagna
- Bobbio má veľký hľuzový a húbový veľtrh prvý víkend nedeľu v októbri.
- Savigno, na kopcoch juhozápadne od Bologni, drží Savigno Sagra del Tartufo prvých 3 nedeľu v novembri.
- Sasso Marconi, v provincii Bologna, má v sobotu prvý víkend v novembri lososový sagra.
- Calestano, v peknom prostredí v horách južne od Parmy, drží každú nedeľu od polovice októbra do polovice novembra veľtrh čiernych hľuzoviek.
Molise
- San Pietro Avellana , niekedy nazývaná domovom bieleho hľuzovca , drží prvý víkend v novembri na trhoch s hľuzovkami a druhé augustnú nedeľu v auguste. Mesto sa nachádza v blízkosti severozápadnej hranice Molise, asi 35 kilometrov západne od mesta Agnone. Aj keď región Molise je často prehliadaný ako cieľ hľuzoviek, veľké percento talianskych lanýžov skutočne pochádza z tohto regiónu.
Hľuzoví lanýže a hľuzovky Výlety:
Chcete skúsiť hľuzovec loviť sami? Vyberte Taliansko ponúka tieto 3 hľuzovky poľovné výlety:
- Víno a hľuzovky Exkurzia - Jednodenná prehliadka v Piemonte, ktorá zahŕňa lov hľuzoviek, voľný čas v Albe na obed a ochutnávka vín v producentovi Barbaresco. Zahŕňa dopravu z hotelov Langhe.
- Lov hľuzoviek v Le Marche - Hľuzovec loví na vidieku v blízkosti Ascoli Piceno, oblasť, ktorá má hľuzovky takmer po celý rok. Zahŕňa aj obed z hľuzoviek. Zahŕňa spiatočnú dopravu z Ascoli Piceno.
- San Miniato a hľuzovky v Toskánsku - lov lanýžov u toskánskeho kopca San Miniato, po ktorom nasleduje obed a ochutnávka vín v miestnom vinárstve. Vyzdvihnúť a odísť do Florencie hotelov.
Niektoré hotely ponúkajú aj zážitky z lovu hľuzoviek za príplatok.
Na kopcoch nad Forli v Emilia Romagna sa hostia v Al Vecchio Convento môžu zaregistrovať na lov hľuzoviek, ako aj iné aktivity. V letovisku Castelfalfi v Toskánsku ponúka lov hľuzoviek.