Desať najdôležitejších jedál, ktoré môžete jesť v St. Louis

St. Louis má rastúcu kulinársku scénu s rôznorodými reštauráciami a ocenenými kuchármi Jamesom Beardom. Ale keď si myslíte, že jedlá St. Louis sú najznámejšie, sú to tradičné chute, ktoré často prídu na myseľ. Obľúbené ako toasted ravioli a mrazené puding sú súčasťou miestnej potravinovej kultúry po celé desaťročia. Takže počas ďalšej zastávky v St. Louis vyskúšajte tieto desať základných jedál z mesta Gateway.

• 01 z 10

  Toasted Ravioli

  Na vrchole zoznamu základných jedál St. Louis je opekané ravioli. Nájdete tu toto chutné predjedlo na väčšine menu v okolí mesta, aj keď kvalita sa veľmi líši. Opekané ravioli sú chlieb, hlboko vyprážané cestoviny naplnené mäsom alebo syrom. Podáva sa sypané parmezánom a omáčkou z marinary na namáčanie.

  Toasty ravioli boli vytvorené v St. Louis v 40. rokoch minulého storočia. Niekoľko reštaurácií v meste Hill tvrdí, že ho vynašiel, ale nikto nevie s istotou. Kdekoľvek sa to stalo, príbeh hovorí, že kuchár nechtiac klesol tradičné ravioly na horúci olej namiesto vody. Výsledné smažené ravioly boli tak dobre prijaté, rozhodli sa, že sa na menu.

  Pre veľké opekané ravioli dnes odbočte do talianskej štvrte The Hill, St. Louis. Reštaurácie, ako je Charlie Gitto, Zia a Mama, slúžia lahodným verziám t-ravs.

• 02 z 10

  Zmrazená pokožka

  Zmrazený puding môže byť obľúbenou sladkou liečbou St. Louis. Tento dezert je podobný ako zmrzlina s hrubšou, bohatšou konzistenciou. Najobľúbenejším miestom, kde môžete získať mrazené puding, je Ted Drewes . Existujú dve miesta, vrátane jednej na slávnej Route 66.

  Všetok puding na Ted Drewes je vanilka s omáčkami, cukrovinkami, ovocím a orechmi, ktoré sa pridávajú. Môžete sa dostať trasením alebo pohromami, ale pre konečný zážitok skúste betón. Betón je taký bohatý a hustý, že môžete otočiť pohárik hore nohami a puding nebude vypadávať. Populárne voľby zahŕňajú Fox Treat vyrobené z horúcich fudge, malín a makadamových orechov a Holanďan s čokoládou, maslom a pekanom.

• 03 z 10

  St. Louis Style Pizza

  Aby som bol úprimný, štýl pizze St. Louis nie je pre každého. Väčšina ľudí ju miluje alebo ju nenávidí. Je to pizza s krehkou tenkou kôrou, ktorá je nakrájaná na štvorce. Ale hlavná vec, ktorá to vyniká, je to, že je vyrobené z syrov, ale nie z mozzarelly.

  Pre mnohých prevel je získaná chuť. Je to tavený syrový výrobok, ktorý kombinuje cheddar, švajčiarsko a provolón, s nádychom kvapalného dymu. Má oveľa silnejšiu chuť než mozzarella pri pridávaní do pizze a iných jedál. Provel má tiež lepkavú textúru, keď sa roztaví. Môžete si nájsť pizzu v štýle St. Louis v celom meste, ale najlepší je ísť Imo. S desiatkami miest v celom regióne je v blízkosti Imo.

• 04 z 10

  Gooey Butter Cake

  Ďalším originálom St. Louis je gooey butter cake a podobne ako toasted ravioli to pravdepodobne vzniklo náhodou. Gooey butter dort je v podstate kávový koláč so sladkou kryštálovou vrchnou vrstvou. Bola údajne vytvorená v 30. rokoch minulého storočia, keď miestny pekár nesprávne zmiešal ingrediencie pre tradičný kávový koláč. Gooey butter dort sa podáva sypaný práškovým cukrom.

  Môžete nájsť gooey butter dort v pekárňach, cukrárňach a obchodoch s potravinami po celom sv. Louisovi. Je to tradične vyrobené s vanilkou, ale čokoláda, tekvica a ďalšie ochutené verzie sú tiež populárne. Gooey Louie je miestny obchod, ktorý sa špecializuje na výrobu mnohých odrôd gooey butter tortu. Nájdete tu tiež lahodnú verziu v Russell's, alebo sa pokúste vytvoriť svoj vlastný recept z Junior League v St. Louis.

• 05 z 10

  BBQ bravčové steaky

  Letné grilovanie v St. Louis znamená, že je čas na BBQ bravčové steaky. Tento lacný rez mäsa je varený na horúcom grile a silne omáčaný. Jeho zvyčajne je to urobiť sám seba, ale nájdete vepřové steaky v ponuke v niekoľkých reštauráciách v St. Louis.

  Na vrchol vrcholu bravčového steaku, skúste Gamlin Whisky House. Podáva sa bravčový steak s objemom 24 uncí s omáčkou zo sviečkovej ryže a šalotkovou zemiakovou kašou. Ďalšou dobrou voľbou je Highway 61 Roadhouse. Vyskúšajte výdatný bravčový steak so stranami, ako sú zelené fazule, krupica alebo mac a syr.

• 06 z 10

  Stylové rebrá St Louis

  Rebrá štýlu St Louis sú ďalším základom BBQ v meste Gateway City. Tieto rebrá na bravčové mäso sú spravidla viac tučné ako rebrá a sú často spomalené niekoľko hodín. To poskytuje plne ochutené a jemné mäso. Rebrá sú ochutené suchým trením počas varenia a môžu byť obložené grilovanou omáčkou.

  Pre skvelé rebrá v St. Louis, nie je lepšie miesto ako Pappy's Smokehouse. Pappy bol zvolený za jeden z najlepších kĺbov BBQ v krajine a rebrá sú domácou špecialitou. Pappy sú rebrá suché trenie a pomaly fajčiť pre bohatú chuť. Podávajú sa s tradičnými stranami, ako sú pečené bôby, zemiakový šalát a kukurica. Ostatné reštaurácie St. Louis s veľkými rebrami sú Salt + Smoke a Bogart's.

• 07 z 10

  St. Paul Sandwich

  St. Paul Sandwich sa nachádza v ponuke v takmer každej čínskej reštaurácii v oblasti St. Louis. Je to originál sv. Ľudovíta a možno ho vytvoril čínsky majiteľ reštaurácie na námestí Lafayette v 40. rokoch 20. storočia. Sendvič sa skladá zo smaženého vaječného jedla mladého patty na dvoch plátkoch bieleho chleba s majonézou, šalátom, okurkami a paradajkami. Väčšina reštaurácií ponúka niekoľko verzií vajec foo mladých patty vrátane zeleniny, kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, bravčového mäsa a kreviet.

  St. Paul je chutný sendvič, ale snáď skutočný dôvod, prečo je tak populárny, je, že je to často najlacnejší vstup do menu. Vo väčšine reštaurácií môžete získať St. Paul za 2 alebo 3 doláre. Je to dosť jedla, ktoré sa cíti ako jedlo, ale len za pár dolárov. Pre skutočný zážitok zo Svätého Pavla skúste Fortune Express v južnom St. Louis alebo Hon Wok v Central West Endu.

• 08 z 10

  Bionic Jablká

  Bionické jablká Merb's sú zlatým štandardom pre karamelové jablká v St. Louis. Populárna cukráreň predáva svoje jablká s cukrovinkami viac ako 40 rokov. Obrovské jablká Granny Smith sú potiahnuté v domácej karamelke Merb, potom sa prevalcujú v slaných pekanových kúskoch pre lahodnú kombináciu koláča, slaného a sladkého.

  Bionic Jablká sú sezónne jedlá, takže ich nájdete len na jeseň. Merb ich robí a predáva od začiatku septembra cez Deň vďakyvzdania. Môžete vyzdvihnúť Bionic Jablká v ktorejkoľvek z troch miestnych miest Merb, vrátane pôvodného obchodu na South Grand na juhu St Louis. Môžete tiež nájsť jablká v niektorých obchodoch s potravinami v celej oblasti St. Louis.

• 09 z 10

  prakovníci

  Slinger sa najlepšie teší medzi hodinou polnoci a 3 hodinou po piatkovej noci. Slinger je čisté jedlá pre večere a tie najlepšie sa podávajú v malej dierke v stenách po celom meste. Slinger zložky sa líšia, ale základná verzia je haš hnedá, vajcia a hamburger patty dusený v chilli, potom obalený syrom a nakrájanou cibuľou.

  Niektoré z luxusnejších reštaurácií sv. Ľudovíta ako Rooster a The Mud House servírujú "fancied-up" verzie vázacieho zariadenia s andouille klobásou a vegetariánskou čiernou fazuľou. Ale pre skutočný zážitok z prachoviek je najlepším miestom na oddych skutočnú mastnú lyžicu, akou je Eat-Rite Diner v blízkosti Busch Stadium alebo zdvořilý Diner v južnom St. Louis.

• 10 z 10

  Rybie smaženie

  St Louis má veľkú katolícku populáciu, ktorá dodržiava výučbu Cirkvi, že v priebehu Pôstu neperela mäso v piatok. Aby sa vyhovelo týmito diétnym obmedzeniam, mnoho miestnych cirkví začalo hostiť rybie hranolky na kŕmenie masy. Dnes idete na rybie smaženie je tradíciou pre ľudí, či sú katolícki, alebo nie. Skupiny sa zhromažďujú a vyberajú si nové miesto na ryby, aby sa pokúsili každý týždeň.

  Väčšina miestnych ryžových hranolov ponúka podobné menu smažených alebo pečených rýb, hranolčekov, šúpoliek, zemiakového šalátu, zelených fazulí a makarónov a syrov. Väčšina jedál stojí 7 až 9 USD a zahŕňa dezert a kávu alebo ľadový čaj.

  Niektoré miestne kostoly, ako je sv. Cecilia, si vydobyl povesť, že má jeden z najlepších rybacích hranolov v meste. Riadky sú dlhé každý piatok počas Pôstu, ale stravníci hovoria, že stojí za to čakať. Ak chcete, aby sa ryba smažila, keď to nie je Pôstna doba, je tu sv. Ferdinand vo Florissante. Tento kostol hostí svoje rybie hranolky po celý rok pre hladných návštevníkov.