Casado, Gallo Pinto a kostarikálne jedlá, ktoré sú ťažšie nájsť
Zaujíma vás, čo chcete jesť v Kostarike? Tradičné dosky z Kostariky sú často kritizované za to, že sú úplne nezaslepené, nevýrazné a opakujúce sa. Jednoduchý tanier z ryže a fazule sa podáva na väčšine jedál, a zatiaľ čo väčšina Costa Ricans sa neobťažuje tým - hovorí, že je cenovo dostupné a plnenie - cudzinci by mohli nájsť opakovanie trochu ťažké zvládnuť.
Vezmite si napríklad raňajky; väčšina malých reštaurácií, známych tu ako soda, rýchlo trvá na gallo pinto , čo je zmiešaná ryža a čierne fazuľky.
Gallo pinto (vyslovuje sa gaiyo peen-toe) sa prekladá doslovne do "bodkovaného kohúta" a je národným pokrmom v Nikarague aj v Kostarike. Historikov potravín verí, že jedlo dostalo svoje meno, pretože bolo vyrobené, aby skrylo nedostatok kuracieho mäsa. Hoci sú mäso považované za základnú zložku vo väčšine jedál, mnohé rodiny ich jednoducho nemôžu dovoliť. Hromada ryže, fazule, cibule a papriky v gallo pinto je často sprevádzaná vajciami, toastom, vyprážanými banánmi a samozrejme aj kávou.
Na obed je typickým pokrmom kasadum , ktoré sa nazýva manželstvo potravín v malom priestore. Veľká doska s potravinami, ktoré hraničia s príliš veľa, kasáda môže obsahovať bok steak alebo kuracie prsia a je vždy podávaný s malou horou ryže a fazuľa.
Vidíte problém? Rice a fazuľa sa podávajú dvakrát denne, často trikrát na večeru. Pre miestnych obyvateľov sa táto strava opakuje každý deň.
Predtým, než sa budete obťažovať príliš veľa z toho istého vecí a uchýlite sa do McDonalds, zvážte tento zoznam typických jedál a občerstvenia, ktoré väčšina Costa Ricans zabudne povedať vám o:
Chorreadas - kukuričné palacinky podávané s natilla krémom. Vyrobené doslova zmiešaním obilných obilnín z kukurice, mlieka a korenín, a potom vylejeme túto úžasnú zmes na roštu, tieto kukuricové palacinky robia vynikajúcu raňajku alebo stredne popoludňajšie občerstvenie.
Guanábana - preložené ako Soursop , toto ovocie je jedným z najlepších, čo si môžete vychutnať v smoothie.
Je to veľmi populárny v Latinskej Amerike a je často zahrnutý v sekcii batido alebo smoothie v menu. Pamätajte, že vždy požiadajte svojho čašníka, aké hladké nápoje majú, pretože niekedy sa v ponuke nezobrazujú. Ak ste niekedy na trhu s ovocím, požiadajte predajcov, aby ukázali jednu. Ukážeme vám niečo, čo vyzerá ako predĺžený melón s ihlami.
Guayaba - Guayaba džem je perfektné rozšírenie pre váš ranný prípitok. Väčšina reštaurácií by mala mať. Vzhľadom k vysokej úrovni pektínu, guayaba, alebo guava v angličtine, je často používaný v cukríkoch a džemov. Ak nemáte dostatok šťastia, že narazíte na džemovú verziu, pozrite sa na malé kiosky pre bonbóny guayaby. Toto exotické ovocie sľubuje, že vám prinesie rýchly výbuch energie bez ohľadu na to, ako ju budete jesť.
Ceviche - ak máte rád sushi alebo morské plody pre to záležitosť, potom budete obdivovať túto surovú rybia miska. Ceviche , o ktorom sa hovorí, že pochádza z Peru, ale našiel mäkké miesto v kostarike, je surová ryba varená v limetkovej šťave, zmiešaná s mletou cibuľou, koriandrom, paprikou a možno aj nejakou freskou.
Patacóny - Tieto smažené a rozbité plantains sú veľmi populárne boca alebo predjedlo v Kostarike. Najlepšie sa hodí k hrubému zemiakovému čipu, patakóny sa podávajú so syrom, guacamolom a fazuľami.
Olla de Carne - milovníci hovädzieho mäsa a fanúšikovia hrnca budú obdivovať tento národný pokrm. Doslova sa prekladá do "hrnca na hovädzí dobytok" a obsahuje veľké kúsky hovädzieho mäsa, zemiakov, jukaja, kukurice, kajaku a mrkvy. Yucca je škrobový koreň a chutí veľa ako zemiaky. Ak nechcete vyskúšať polievku, aspoň sa pokúste nájsť nejakú vyprážanú juku. Mal by byť k dispozícii vo väčšine reštaurácií v Kostarike.
Rundonská polievka - ďalšia polievková varianta, rozmazaná polievka je regionálnym favoritom na karibskom pobreží Kostariky. Určený pre to, čo môže kuchár "skrátiť" pred jedlom, táto miska obsahuje širokú škálu zložiek, ale sponky sú kokosové mlieko, ryby a sladké kokosové orechy. Je to najbližšia vec latinskej verzii praženého mäsa.
Arroz con Palmito - ak nemôžete dostať dostatok ryže, potom je to jedinečná alternatíva kasáda.
Ryža s palmitom (srdce palmy) je vynikajúcou myšlienkou, ktorá mieša ryžu, srdce palmy, mozzarella, mletú cibuľu a ďalšie korenie.
Všetky tieto odporúčania sa dajú ľahko nájsť, ale niekedy ich musíte požiadať, pretože sa v ponuke nezobrazia. Väčšina obyvateľov Costa Ricans vám bude rýchlo hovoriť o svojom gallo pinto a casados , ale nestydí sa , že by ste sa o to oboznámili s jednou z týchto iných špecialít. Miestni obyvatelia budú ohromení, keď spomeniete tieto iné potraviny a s najväčšou pravdepodobnosťou im pomôžete nájsť ich.