Prečo ich ľudia milujú a kde sú ulovené
Každý rok od polovice mája do polovice júna losos migruje hore a dole po močiare rieky Aljašky, kde rybári lovia a predávajú ich reštauráciám a tržniciam po celom Spojených štátoch, najmä v severozápadnom Pacifiku.
Severozápadní milovníci morských plodov majú príchod tohto druhu toľko, v skutočnosti, že sa obrátili Copper River králik losos sezónu do každoročnej oslavy. Reštaurátori a trhy v Seattli súťažia ako prvý, kto dostane zásielku čerstvého lososa nabitú ľadom a novinové oblasti vyplnia inzeráty, ktoré oznamujú dostupnosť v kvalitných reštauráciách.
Medená rieka preteká cez Aljašku silnými prúdmi, ktoré prechádzajú cez St Eliáš Wrangell a Chugach hory. Takmer 300 míľ dĺžky, táto divoká, ľadovec-napájaná rieka sa vyprázdňuje do princa Williama Sound v meste Cordova, ale väčšina lososa sú chytený do polovice cesty po prúde.
Prečo ľudia milujú Copper River kráľ losos
Losos, ktorý pochádza z nedotknutých vôd Aljašskej mediálnej rieky, je spochybnený svojou dĺžkou a silnými chladnými rýchlosťami. V dôsledku toho losos medveďa sú silné, robustné bytosti so zdravým obchodom s prírodnými olejmi a telesným tukom, aby ich získali az ich chovu. Tieto vlastnosti spôsobujú, že losos patrí medzi najbohatšie a chutnejšie ryby na svete.
Našťastie je tučný losos obyčajný pre vás, pretože je nabitý olejmi Omega-3, ktoré odporúča American Heart Association. Vaše srdce nie je jedinou súčasťou vášho tela, ktoré profituje z spotreby lososa: štúdie zistili, že rybí olej môže pomôcť bojovať proti takým ochoreniam, ako je psoriáza, reumatoidná artritída, rakovina prsníka a migréna.
Skutočným dôvodom, prečo ľudia robia veľa práce o tomto konkrétnom druhu lososa, je, že skupina rybárov z Aljašky a obchodný poradca s názvom Jon Rowley sa zhromaždili na začiatku osemdesiatych rokov a vymysleli marketingovú kampaň, v rámci ktorej tieto ryby predstavujú vyššie ceny na domácom trhu Seattle, ako boli medzinárodnou lodnou dopravou do Japonska.
Meďová rieka: chovná plocha pre kráľa lososa
Viac ako dva milióny lososov používajú povodie rieky Copper, aby každoročne rozmnožili svoje mláďatá a rybárske podniky posielajú rybárom, aby zachytili veľmi populárny plemenný kráľ lososov počas ich párenia v období od mája do júna. Následne sa ryby na rieke rýchlo spracujú a odvážajú ich na miestne trhy a reštaurácie v severozápadnom Pacifiku.
Aj keď je rybolov po celý rok povolený po celý rok, najjednoduchší spôsob, ako dostať svoje ruky na kráľovský losos Copper River, je zakúpiť si ju na miestnom trhu alebo si ho objednať v reštaurácii, ktorá ponúka jedlo v sezónnom jedle.
Ak sa stanete, že si ho zakúpite počas návštevy štátu alebo zachyťte ho počas rybolovu na mokrej riečke, Alaska Seafood Marketing Institute a The Copper River / Prince William Sound Marketing Association ponúkajú recepty a zdroje na prípravu tejto slávnej ryby.