Haluški je poľsko-slovenský favorit v Pittsburghu
Haluski (vyslovene hah-loosh-kee) je skvelé komfortné jedlo z vaječných nudlí a panvové kapusty. Jedlo je populárne v západnej Pennsylvánii a neďalekých štátoch a je obzvlášť obľúbené v Pittsburghu .
Pittsburgh je pravidelne zaradený medzi najzachovatejšie mestá v USA a nedávno v celom svete. Dva zo znakov v Pittsburghu, ktoré živia túto rastúcu povesť o životaschopnosti, sú jeho kulinárske ponuky a dedičstvo .
Pittsburghovo poschodie má širokú škálu, ktorá sa každým rokom rozširuje, keďže viac ľudí objavuje tento klenot, ktorý sa nachádza medzi riekami Allegheny a Monongahela a na čele rieky Ohio. Pittsburgskí robia niečo viac ako len francúzske hranolky na všetko, od sendvičov po šaláty; bohatá história prisťahovalcov mesta a jeho rôznorodý etnický charakter podávajú v regióne množstvo príchutí a jedál.
Haluski je vynikajúcim príkladom tejto rôznorodosti z oblasti Pittsburghu. Nie je to zložité pripraviť sa - hlavne ak zoberiete skratku a použijete vaječné rezance z obchodu, namiesto toho, aby ste si vyrobili vlastné rezance - a je pripravený v žiadnom okamihu!
Úroveň obtiažnosti: Priemer
Požadovaný čas: 1 hodina
Čo budete potrebovať
- 1 vajíčko
- 2 šálky múky
- 1 čajová lyžička mlieka
- štipka soli
- 1 stredne cibuľová cibuľka, nakrájaná
- 1 lyžica masla
- 1 hlava kapusty
Inštrukcie
- Porazte jedno vajíčko.
- Miešajte 2 šálky múky a štipku soli.
- Postupne pridajte 1 čajovú lyžičku mlieka a pokračujte v miešaní, až budete mať tuhé cesto.
- Rozotrite tenkú vrstvu (hrúbku 1/8 ") na mäkkej doske.
- Odstráňte cesta do pásikov širokých 1 "a 2".
- Jednoducho odložte prúžky do hrnca s vriacou vodou a varte 3 minúty.
- Odtok, opláchnite a nechajte vyschnúť.
- Zatiaľ čo sušené nudle sušia, rozotrite 1 stredne nakrájanú cibuľu v lyžici masla.
- Nakrájajte hlavu kapusty do tenkých pásikov a pridajte cibuľu. Cook, kým kapusta nie je citlivá.
- Pridajte nudle do kapusty a varíme zmes asi 30 minút.
- Podávajte teplé a vychutnajte si!
Tipy a možnosti varenia
Ak nemáte čas ani trpezlivosť, aby ste si vyrobili vlastné rezance, môžete nahradiť predbalené široké rezance, ako sú rezance na vajcia, pre domáce rezance.
Pri páreni zberu kapusty niektorí ľudia radi variť kapustu, až kým nie je hnedá, zatiaľ čo iní ju uprednostňujú, aby boli varené len tak dlho, aby sa stali jemnými. Skúste oboje a uvidíte, čo chcete!
Tiež možnosť: Zatiaľ čo saute s kapustou a cibuľou, skúste pridať ½ čajovej lyžičky kmínu.
Ako rozdiel, niektorí ľudia chcú miešať tvarohový tortu pred porciovaním.