Je ľahké nájsť dobré a jednoduché jedlo v rodinnej reštaurácii v Portugalsku za menej ako desať eur, ale nenechajte sa oklamať, aby ste si mysleli, že to je všetko, čo je v ponuke.
S takmer dvoma desiatkami miestami s názvom Michelin, ktoré sa rozprestierajú zhora dole (dokonca aj na strednom Atlantiku), sú výnimočné kulinárske skúsenosti veľmi dostupné, často za ceny výrazne nižšie ako podobné reštaurácie inde vo svete.
Tu je ôsmich možností, z ktorých si môžete vybrať.
01 z 08
bláznivý
bláznivý S dôrazom na používanie najčerstvejšej organickej miestnej produkcie sa menu Loco mení so sezónnymi obdobiami. Existujú len dve možnosti menu, z ktorých si môžete vyberať, menšie menu Discover (s 14 "okamihmi) a plnohodnotné menu LOCO s minimálne 18 minútami.
Nachádza sa v susedstve Estrela, hneď za bazilikou a záhradami, ktoré definujú túto časť Lisabonu, reštaurácia je elegantná a moderná. Má veľký vinný lístok (spárovaný alebo inak), ktorý doplní sortiment jedál z celého Portugalska, Azorských ostrovov a Madeiry.
V nedávnom prírastku spoločnosť Loco v roku 2017 získala hviezdu Michelin.
02 z 08
Belcanto
Len päť reštaurácií v Portugalsku bolo ocenených druhou hviezdou Michelin a jedným z nich je kuchár José Avillez Belcanto.
Tento malý, útulný priestor má len desať stolov, takže si budete musieť rezervovať vopred, aby ste sa uistili o rezervácii. Môžete si zabezpečiť zrušenie v poslednej chvíli, ale určite sa na to nepočítajte!
Zatiaľ čo si môžete vybrať z možností a la carte, je lepšie preč s jedným z troch degustačných ponúk. Každá z nich má svoj vlastný motív, vďaka menu ponúkajú večere na historickú a kultúrnu cestu cez širokú škálu malých jedál. Vínny zoznam je veľmi rozsiahly, s možnosťou párovania aj s možnosťou jednej fľaše.
S obozretným a živým personálom sa atmosféra spoločnosti Belcanto cíti priateľskejšia a menej vyčerpaná ako veľa iných špičkových reštaurácií - za predpokladu, že sa vám podarí získať stôl, samozrejme!
03 z 08
Feitoria
Feitoria Výmena veľkej architektúry pre výhľady na nábreží, Feitoria sedí pri ústach rieky Tagus v Belem, asi tri míle západne od centra Lisabonu. Ako sa hodí k jeho polohe, šéfkuchár João Rodrigues sa ťažko zameriava na miestne morské plody v jeho ochutnávke menu a a la carte voľby.
Možnosti výberu z degustačného menu zahŕňajú moderné tradičné portugalské jedlá s príchuťou a textúrami, ktoré vznikli v bývalých kolóniách krajiny. Dokonca aj keď si myslíte, že ste skúšali jednu z jedál skôr, bude pravdepodobne mať malú podobnosť.
Reštaurácia je priestranná, s dostatkom priestoru na súkromné rozhovory a bar pre predvečerné nápoje, ak prídete pred časom.
04 z 08
Fortaleza do Guincho
Fortaleza do Guincho Zostávajúca pri vode, ale smerujúca trochu ďalej na západ, Fortaleza do Guincho sedí na skalnatom útese nad plážou Guincho pri Cascais. Nachádza sa v impozantnej pevnosti zo 17. storočia, ktorá bola zmenená na päťhviezdičkový hotel, reštaurácia ponúka vysokokvalitné jedlá vo francúzskom štýle so zameraním na morské plody.
Miestny šéfkuchár Miguel Vieira prevzal kuchyňu v roku 2015, čím priniesol silné portugalské vkus v ponukách. Ponúka ponuku štyroch, piatich alebo šiestich chuťových menu, s alebo bez párovania vín, plus užitočné množstvo možností a la carte pre obedy aj večere.
Pokúste sa dostať sedenie vedľa okien, ak môžete, pretože ohromujúci výhľad na Atlantik je neodmysliteľnou súčasťou stravovacieho zážitku Fortaleza do Guincho.
05 z 08
Yeatman
Yeatman Pokiaľ si nemyslíte, že skvelé reštaurácie sú obmedzené na Lisabon, je čas ísť na severnú časť Portugalska. Často považovaný za potravinový kapitál krajiny, nie je žiadnym prekvapením, že Porto sa môže pochváliť takmer pol tuctom Michelin-hviezda reštaurácie vlastné.
Yeatman dostal svoju prvú hviezdu do roka otvorenia a nemalo to trvať dlho, kým recenzentov Michelin pridal druhú. S vínnou pivnicou, ktorá sa môže pochváliť pozoruhodnými 25 000 fľaštičkami, nádherným výhľadom na rieku Douro na panorámu mesta Porto a mladým a živým šéfkuchárom Ricardom Costa na kormidle, je tu veľa rád v tejto impozantnej a obľúbenej reštaurácii.
Prevažne založené okolo morských plodov, neexistuje možnosť a la carte. Namiesto toho sa stravníci rozhodnú pre jedno z troch degustačných ponúk, pričom víno je k dispozícii ako pár alebo fľašou. Nezvyčajne v reštaurácii s názvom Michelin sú mnohé vína predávané aj sklom, takže si môžete vytvoriť svoje vlastné párovania, ak by ste radšej nechceli ísť s tým, čo váš sommelier odporúča.
06 z 08
Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Chá da Boa Nova Matosinhos, na okraji mesta Porto, je známy ako morské plody hlavného mesta morských plodov. Vzhľadom na to, že ponuka Casa de Chá da Boa Nova dominuje najlepšie, čo Atlantik ponúka, je to takmer šok.
Šéfkuchár Rui Paula je vysoko uznávaný v Portugalsku a hostiteľská televízna show "Masterchef". Na svojej oceánskej reštaurácii vytvoril tri veľmi rozmanité ochutnávacie menu, nádhernú budovu posadenú priamo medzi pieskom a skalami.
K dispozícii je menšia voľba s tromi chodmi a dve degustačné menu s deviatimi chodmi, ktoré obsahujú takú pochúťku ako kraba Matasinhos a kozy sučiace.
07 z 08
Bon Bon
Bon Bon Pokiaľ ide o juh krajiny, región Algarve má svoj podiel na svetových reštauráciách. Bon Bon, v Carvoeiro, prvýkrát získal svoju hviezdu v roku 2015.
Šesťuholníková jedálenská časť má v strede kachle na drevo a pojme až 30 hostí. Rovnako ako pri takmer každej reštaurácii s hviezdičkou Michelin odporúčame rezervácie, ak nie nevyhnutné.
Šéfkuchár Rui Silvestre dal dohromady zaujímavé menu založené okolo morských plodov, ale prinášalo aj regionálne špeciality ako čierne bravčové mäso z Alentejo. Môžete si vybrať ponuku so štyrmi chodmi alebo vybrať šesť jednotlivých jedál z malého rozsahu s alebo bez párovania vín.
08 z 08
oceán
oceán Napriek tomu, že sa nachádza priamo na pobreží s neprehliadnuteľným výhľadom na vodu, dvojhviezdičková reštaurácia Ocean v Alporchinhos sa neobmedzuje len na bohatstvo Atlantiku.
Niektoré z nezvyčajných položiek menu v čase písania zahŕňajú kaktusy a Alentejo prepelice, hoci vzhľadom na neustále sa meniaci výber založený na ročných obdobiach a rozmaroch šéfkuchára Hansa Neunera, je všetko možné, keď sa tam budete obetovať!
Vyberte si ponuku ochutnávky so štyrmi alebo šiestimi chodmi, spárujte s vínom alebo si vyberte svoju vlastnú, a vychutnajte si úžasné výhľady a výnimočné stolovanie v oceáne.