7 potravín, ktoré musíte vyskúšať v Antigua

Karibský ostrov Antigua bol postavený na jedlo. Pôvodne usadený ako miesto cukrovarníckych plantáží a liehovarov z rumu, Antigua sa v posledných rokoch stala kulinárskou destináciou kvôli bohatstvu morských plodov v jeho oceánoch, kvalitných rumov v pohároch a radosti jeho obyvateľov. To sú sedem potravín, ktoré musíte vyskúšať, keď navštívite pobrežné ostrovné ostrovy.

• 01 z 07

  ulita

  Rovnako ako väčšina karibských ostrovov, Antigua vyniká v morských plodoch a škrupina je jedným z najobľúbenejších mäsa. Conch (vyslovená conk ) je mäso nachádzajúce sa vo vnútri špirálových škrupín, ktoré sa umyjú piesočnatými plážami na Západných Indiách. Mierne žuvacie a pripomínajúce mušle, kôra môže byť pripravená v curries, fritters, chowders, a surové v ceviches.

  Jedným z najlepších miest na vyskúšanie zátoky je v hoteli Copper and Lumber Hotel v piatok v noci Seafood Buffet. Jeden z najlepších rybích hranoliek v Karibiku, Piatkový večer Seafood Buffet sa nachádza na krásnom Nelsonovom námestí UNESCO. Miestni obyvatelia, expatriári a turisti sa taktiež zúčastňujú tejto mimoriadnej morskej kuchyne, kde sú vždy v ponuke chrumkavé krehké ryby a mrazené jedlá. Ak nie je vaša rýchlosť, vyskúšajte masívny surf a trávnik, ktorý obsahuje steak, poloblok a boky.

• 02 z 07

  Saltfish a Fungi

  Saltfish a huby (vyhlásené foon-ji) je antiguan národné jedlo. Fungi je antiguanská verzia polenty alebo grity, vyrobená tvorbou kukuričného kaša a okra pasty do guľôčok. Základom antiguanskej diéty, hubami sa často podávajú jedlá a mäso. Saltfish, slaná a vločkovaná biela ryba, je jedným z najobľúbenejších párov pre huby.

  Je to stick-to-your-rebrá, homestyle antiguan kuchyne, a ak to chcete vyskúšať, choďte do Suga Beez v St. John's. Vlastník Abena Straker servíruje tradičné antiguanské jedlá s krátkym, jednoduchým menu, ktoré sa denne mení. Miestni obyvatelia si vychutnávajú stravu, ktorú vyrastali, ako černo-čierna hrachová ryža, sekanie (nakrájaný a dusený špenát, okra a baklažán), slaná voda (slaný vývar s mäsom) a všetky dôležité soli a huby. Reštaurácia ponúka aj vegetariánske možnosti pre miestnu obyvateľstvo Rastafariánov, čo z neho robí skvelé miesto pre vegetariánskych cestujúcich, aby si mohli pochutnať na chutnom, miestom obľúbenom jedle.

• 03 z 07

  Sipping Rum

  Rum je hlavným alkoholickým nápojom na Antigue, pretože obchod s rumom doslova postavil ostrov. Antiguanský rum je menej sladký ako ostatné rumy a Antigua Distillery Limited, najväčšia liehovar na ostrove, produkuje dve kvalitné rumy: Cavalier, ktorý je svetlý a tmavý, a anglický prístav, ktorý ponúka 5- a 10-ročný rum , Jedná sa o vysoko kvalitné rumy, najlepšie napustené priamo, takže ich nenájdete v mnohých rumových úderoch. Ak sa chcete naozaj ponoriť do drvenia rumu, vydajte sa do Antigua Distillery Limited, aby ste prehliadli svoje zariadenie a vyskúšali svoje rumy v ich degustačnej miestnosti.

• 04 z 07

  Rum Punch

  Zatiaľ čo rum je hlavným alkoholickým nápojom na ostrove, rumový punč je obľúbeným nápojom na ostrove. A skoro všetci vám povedia, že ak chcete nájsť ten najlepší rumový úder v Karibiku, prejdite na Papa Zouk, tesne mimo St. John's. Viac ako 200 rums line líniu a police po stenách v celej reštaurácii a máte zaručené nájsť rum alebo rum punč, ktorý vyhovuje vaše chuťové bôby. Obľúbený je Ti 'Punch z Papa Zouk, vyrobený z kvalitného rumu, limetkovej šťavy a trstinového cukru.

• 05 z 07

  Ducan

  Ducana je Antiguanský recept na sladké zemiaky, ktorý sa vyrába balením strúhaných sladkých zemiakov a kokosového orecha na banánovom liste a následne varením knedlíka. Podobne v textúre a tamale, ducana je mierne sladká a pikantná, dokonalý doplnok k saltfish alebo škrupiny.

• 06 z 07

  Pivo Wadadli

  Pivo sa nemusí zdať ako zrejmé rozhodnutie na karibskom ostrove známe pre svoj rum, ale pivo Wadadli je jedinečné pre Antiguu. Vyrobený na ostrove a pomenovaný zo starého slova pre antiguanský ľud, Wadadli je ľahký, sladký ležiak, ideálny na pitie na malom antiguanskom večeri pri vode. Wadadli nie je široko dostupný mimo Karibiku, takže si budete musieť vychutnať veľa z toho, kým ste v Antigue.

• 07 z 07

  Susieho horúca omáčka

  Horúca omáčka je veľká v Karibiku a na Antigue je Susieho Hot Sauce kráľovná. Spolu s Rosemarie McMaster, dcérou Susie McMasterovej, zakladateľkou firmy Susie's Hot Sauce, sa od svojho založenia v roku 1960 rozrástla do ríše. "Keď som sa prevzal, keď moja matka zomrela, mala jednu omáčku a to bolo pôvodné a vzal som si až do 11+ omáčok, "hovorí McMaster, stojaca v kuchyni svojho domova obklopená stovkami horúcich omáčok s rôznymi chuťami, športovými štandardmi na pamätné štítky.

  McMaster robí obrovskú škálu teplých omáčok, od 1 miliónov Scoville "Scorpion" omáčkou až po sladké, mierne "ananásové umučenia". Urobila jej "Tear Drops" omáčku tak, aby miestne barmani mohli nahradiť dovážané Tabasco lokálnou alternatívou , "Moje kvapky kvapky môžu poraziť akékoľvek tabasko," zasmieva sa. A samozrejme, stále robí originálnu omáčku, ktorú vyvinula jej matka, stredne pikantná a octová, ideálna pre vynikajúce morské plody Antiguy.