6 vecí, ktoré potrebujete k jedlu na pobreží Mississippi v zálive

Jedáleň je jednou z najväčších potešení počas návštevy Mississippi na pobreží Mexického zálivu. Vplyv francúzskej, Cajunovej a kreolskej kuchyne je v niektorých ohľadoch podobný okolitému New Orleansu, ale Mississippians ponúkajú svoje vlastné úpravy, ktoré by sa nemali vynechať. Tu je to, čo potrebujete na svojej ďalšej návšteve.

• 01 z 06

  Krevety alebo langusty Étouffée

  Ak nechcete, aby vaše krevety, pretože to spadá z vnútra po-chlapec sendvič, možno vychutnať Étouffée je viac váš štýl. Toto jedlo (vyslovuje sa Ay-too-Fay ) obsahuje veľké krevety alebo langusty v zálive, pripravené v bohatej, pikantnej cibuli a omáčke na báze rouxu.

  Táto tvorba gulášov Cajun sa dá nájsť z Floridy do východného Texasu a hoci sú krevety obyčajnou zložkou mäkkýšov, často sa podáva s tým, čo je najväčší výlov v daný deň. Veľká časť bielej ryže je zahrnutá, ale môže byť objednaná ako príloha pre tých, ktorí nechcú miešať ryžu a ostatné zložky.

  V dedine Biloxi ponúka starý francúzsky dom Mary Mahoney niektoré zo svojich obľúbených rybích pokrmov s vykrojením Crawfish Étouffée. Otvárajte 11:00 do 22:00 každý deň okrem nedele.

• 02 z 06

  Po-Boy sendviče

  Myšlienkou post-chlapec sendvič je hromadiť bagetu (francúzsky chlieb) s veľkým pomôcť všetko, čo je veľa. Mohli by ste vidieť morku a dievčatá na dňoch vďakyvzdania, lávy po chvostoch, alebo možno to miestny favorit, krevety.

  Legenda hovorí, že pôvodné porcie v New Orleans boli počas Veľkej hospodárskej krízy pre nezamestnaných. Žobráci nemohli byť vyberačmi.

  Verzia Mississippi tiež stojí za to vyskúšať, a to najmä vtedy, keď je preplnená krevetou, čo je najdrahší produkt zo seafood.

  Ako ste si mohli uhádnuť, toto nie je jedlo, ktoré budete jesť s prvotným a správnym prístupom. Po-chlapci sú nedbalí, a pravdepodobne budete musieť vytiahnuť niektoré z kreviet z bagety pred tým, že prvý skus. Niekedy je po-chlapec oblečený do šalátu, cibule a majonézy. Žltá horčica a horúca omáčka sú bežne v dĺžke paží na miestach, ktoré slúžia na sendvič.

  V meste Gulfport ponúka spoločnosť Blowfly osem druhov chlapcov. "Diners, Drive-ins & Dives" a "Emeril Live" predstavili reštauráciu svojim príslušným televíznym divákom.

• 03 z 06

  Vyprážané zelené paradajky

  Nepotrebuje veľa fantazie na hlboké smaženie plátky paradajok. Niektoré miesta, to je asi všetko, čo nájdete na tanieri.

  Ale je známe, že Mississippians zdvihnú toto jednoduché jedlo do formy kulinárskeho umenia.

  Začnite s tenkým paradajkovým plátkom a pridajte si šľahanie z vašich obľúbených morských plodov, možno aj krabieho mäsa alebo kreviet. Potom na ľade na nejakej ravigotovej omáčke (francúzska výstava so zeleninovým alebo mäsovým vývarom a horčicou Dijon).

  Ešte skeptickí o vyprážaných zelených paradajkach? Rozdeliť poradie alebo dve. Upozornenie: Niektorí ľudia sa spúšťajú pomerne ľahko po tom, čo začali s "OK, skúsim to ..."

  Chcieť vyskúšať? Bacchus slúži veľmi šikovnému poradiu tohto miestneho favorita v Biloxi.

• 04 z 06

  Langka Monica

  Počas putovania po pobreží budete vyzvaní, aby ste skúšali raky v množstve odrôd. Obľúbeným pozdĺž pobrežia Mississippi je rašelina Monica, ktorá spája krémové cestoviny s langou a omáčkou s korením Cajun.

  Kaviareň Harborview Cafe v Long Beach ponúka v ponuke obeda / večere raňajky Monica. Hurikán Katrina vyhladil túto reštauráciu, ale Harborview bol prestavaný ďalej do vnútrozemia a opäť o rok neskôr. Otvára sa o 11.00 ráno v pracovných dňoch a o víkendoch o 8.00 hod.

• 05 z 06

  Jambalaya

  Jambalaya má svoje pôvody pozdĺž pobrežia Francúzska a Španielska a podáva sa pozdĺž zálivu v obidvoch odrodách Cajun a Creole. Hoci existujú jemné rozdiely, veľa receptov zahŕňa takzvanú "Trojicu" celeru, cibule a papriky.

  V Mississippi a Louisiane je však veľa porcií pripravených bez zeleniny. V každej noci vášho pobytu si môžete vychutnať v inej reštaurácii, objednať jambalaya a vychutnať si pri každom posedení osobitný recept.

  Reštaurácia Felix's & Oyster Bar v Gulfporte ponúka verziu, ktorá zahŕňa krevety, taliansku klobásu, údená klobása a kuracie mäso. Otvárajú sa denne od 11:00 do 22:00 a počas piatkov a sobôt zostávajú otvorené ďalšiu hodinu.

• 06 z 06

  Mississippi Mud Pie

  Možno je to lákavá aliterácia medzi Mississippi a bahnom, ktoré toto meno vyprodukovalo. Nepokúšajte sa o to pochopiť.

  Existujú prísne strávené receptúry z Pascagoula do zálivu St. Louis, ale väčšina z nich sa podobá na čokoládovú sušienku s pekanami, na ktorej je čokoládová poleva a roztavené marshmallows. Trik je slúžiť na koláč, zatiaľ čo je ešte teplo a štedrá lopatka vanilkovej zmrzliny ako topper.

  Komíny v spoločnosti Gulfport vám pred sebou prinesú toto vynikajúce liečenie. Obed začína o 11.30 hod. A večera sa podáva od 5.9 h