Štrkáč? Možno sa zmiernil v zelenom chile
Každý región má svoje zvláštnosti a Colorado má veľa. Niektoré z nich môžu pristáť na vašom tanieri vo forme položky ponuky.
Ak hľadáte nové kulinárske dobrodružstvo - alebo si odvážte - tu sú niektoré z najpodivuhodnejších jedál, ktoré môžete nájsť v Colorade - a kde to skúsiť pre seba. Ak sa cítite dobrodružne.
1. Útesy skalnej hory.
Coloradans vedia, že tento je daný na začiatku zoznamu. Ak neviete, čo to sú, er, nie sú z mora.
Nie sú to špeciálne plemená morských plodov vytesaných v alpských jazerách.
Sú to hlboké vyprážané býky, ošípané alebo ovčie semenníky.
Budeme pozastaviť, aby sa mohlo zvrtnúť do vášho porozumenia. Jo. So. To je vec.
Táto predpokladaná pochúťka je tradične namočená v kokteilovej omáčke a slúži ako predjedlo. Môžete tiež vidieť, že sú nakrájané (tento odlišný tvar pomáha mentálnej prekážke). Povesťou je, že majú chuť ako kalamári (možno, že odtiaľ pochádza meno?), Ale priznávame: Nevieme to z prvej ruky.
Hoci sú to základné Colorado, nenájdete ich na mnohých menu. (Na obrázku). Ale nájdete ich podávané s kŕmnou omáčkou na The Buckhorn Exchange, "Denverova najstaršia reštaurácia". Bola to pôvodná steakovňa v Denveri a od roku 1893 podáva jedlo z West West.
2. Mŕtve kosti.
Prečo nie? Euclid Hall v Denveru podáva brulerované stredomrezané kosti mäsa z hovädzieho mäsa, aby sa mohol hýbať. Jedzte ich s omáčkou z domu XO, thajskými bylinkami a grilovaným sourdough.
Necítiš sa blázon? Vyskúšajte Pad Thai Thai Pig Uši, podávané s tamarindovou chilli omáčkou, škorúľ, arašidom, vajcom, klíček, mätou a koriandrom.
3. Pizza kôra s medom.
Colorado domorodci budú šokovaní, aby sa dozvedeli, že nie je to, ako všetci jedia svoju pizzu. Drsť kôru zostáva v mede, a máte Colorado Mountain Style Pizza.
Beau Jos Pizza je najlepšie známa pre túto tradíciu. V skutočnosti dokonca robia pizzu s medovou kôrou, v bielej alebo celozrnnej. Na každom stole nájdete medy s medom, spolu s parmom a paprikou.
Beau Jos má miesta v celom štáte, ale je to nevyhnutné, aby ste navštívili pôvodnú polohu v Idaho Springs.
Mnoho ďalších kolíznych pizze Colorado dá med na korenie stôl, tiež, hneď vedľa parmského syra a drvené červené papriky.
3. Údený chřestýš.
Ratlanci sú bežní na prednej časti a predhoriach, takže nie je žiadnym prekvapením, že niektorý kovboj z nich urobil jedlo. Nájdite údený chřestýšok, ktorý sa podáva na topánke z chipotleového smotana a čipov na burze Buckhorn v Denveri.
Na výmene môžete nájsť aj byzantskú klobásu a aligátorský chvost (nie to, že by Colorado mohol tvrdiť, že je miestnou základňou, hoci tu existuje neočakávaná aligátorová farma v údolí San Luis v južnom Colorade).
4. Podivné vafle.
Laboratórium Waffle vo Fort Collins nazýva svoje vafle "veľmi vyvinuté". Samotné sú to vône belgického štýlu (nie v štýle Colorado), dokonca vyrobené z importovaného belgického perla cukru, ktorý sa taví zvnútra a karamelizuje na vonkajšiu krízu, takže nepotrebujete sirup.
Ale len v Colorade môžete nájsť tieto zvláštne kombinácie vafle, ako napríklad grilovaný sendvič zo syra vyrobený medzi vaflemi alebo vaflovou špongiou v Colorado vyrobenom Noosa medovom jogurte, ovocí, granole a javorovom sirupe. Všetko, čo si dokážete predstaviť na vafle, ide.
5. Peach všetko.
Palisáda berie svoje broskyne vážne, a keď sú v sezóne, nebudete veriť tomu, čo kreatívni kuchári s nimi. Pečeňové želé, džem, salsa, mydlo.
Peach Street Distillery dokonca vyrába broskyňovú brandy vyrobenú z 26 libier miestnych broskýň v každej fľaši. Navštívte liehovar na prehliadku a vzorku broskýň dobroty. Je to najstaršia miestna liehovar v štáte a stojí za to navštíviť iba z tohto dôvodu.
6. Zelený chile na všetko.
Coloradany milujú naše čile. Teraz nazývame zelené a červené zmiešané "Vianoce". Slather to na vaše omelety, hamburger, čokoládový koláč (pre reals) alebo dokonca aj vašu pizzu.
Nie je nezvyčajné objednať si stranu zeleného chile, aby ste jedli len s lyžicou ako polievka.
Získajte zelenú chilli na pizzu na pizze Dion's in Colorado Springs. Objednávka Špecialita: talianska klobása, huby, čierne olivy, červená cibuľa, údená šunka, pepperoni, mleté hovädzie mäso a zelený chile. Kto potrebuje červenú omáčku?
Spoločnosť Blank & Booth Distilling Co. v Denvere vyrába šálku zelených chile-whisky s názvom Hot Mess. Píšte ju na skalách alebo ako koktail, ako je Hot Poison Ivy: pikantná whisky zmiešaná s Sauvignon Blanc, citrónovou šťavou a maraschinovým likérom s absintovým opláchnutím a zdobeným citrónovým zákrutom a petržlenom. Nájdite Poison Ivy na rohu Office v Denveri (to je bar, nie pracovisko).