Oslávte jedlo v podhorí
Coloradská kulinárska scéna je bohatá a malé školské mesto Golden nie je výnimkou. V duchu stolovania a skúšania nových miest sme vyskúšali gurmánsku jedáleňskú scénu Goldenovho - a tam, kde sa zastavili pri Briarwood Inn, dobre vybudované pôvabné jídlo.
Bridgewater Grill v hoteli Golden má starostlivo vyskúšané menu s jedinečnými ponukami Colorado. (Mmm , hovoríme 303-štýl mäso s Colorado bison a Duroc bravčové, spárované s cibuľou-paradajkový chutney.
Požičiavajú pivo od svojho suseda v spoločnosti Coors Brewing Company, aby urobili Blue Moon demi-glace).
Novšie dieťa na bloku, Abejas, ponúka neustále sa meniace menu využívajúce najlepšie prírodné ponuky. Sú extra kreatívne so zimnými tekvicami a koreňovou zeleninou v chladnejších mesiacoch. A útulné zariadenie, Golden Moon Speakeasy, je dodávané s liehovarom (ale na zadanie nie je potrebný špeciálny handshake).
Golden hovorí svojim veriacim turistom, cyklistom a pivovarníkom: "Hej, posaďte sa, prečo nie, a zostaňte na večeru?"
Tu sú štyri skúšky v pitnej a jedálenskej scéne Golden.
Reštaurácia Abejas
807 13. st. V zime
Po prvé, nechajte svoje oči hodovať na výkopoch tejto reštaurácie. V budove sa kedysi nachádzal obchod s veľkými potravinami a iné podniky. V pohode, rustikálny interiér sa nachádzajú rekultivované drevené stodoly, vlnitý kov, staré dvere - všetko z ranče v Zlatom, ktorý bol na predaj.
Z jedinečných nástenných rámov vyrastá zeleň. Dekor sa hodí s motívom reštaurácie - miestnym zdrojom.
Koncept v spoločnosti Abejas sa týka sezónnosti, využívania sezónnych najlepších ponúk a ponúkania neustále sa vyvíjajúcej kuchynskej skúsenosti. Kuchári môžu napríklad servírovať slané tresky s fialovým sladkým zemiakom, celozrnným koreňom a kuriatkovým vajíčkom a pečenou pancetou s tekvicovým pyré a bok choy.
Ďalšia možnosť menu: Alamosa basa všetko pansy-house salám s mušlemi, fazuľa z dedičstva, kale a smažená bylina vinaigretta a chrumkavé confit kačacie noha-beluga šošovica s karfiol a karier hnedé maslo. Pre dezert: čokoládová pena s vášnivým ovocím a šantilovým krémom
Sezónne a úplne inovatívne.
V minulosti sa spoločnosť Abejas zúčastnila Denver Restaurant Week, ktorá môže byť skutočnou turistickou remízou, ak sa stanete v meste v správnom čase.
Bridgewater Grill
V hoteli Golden, 800 v 11. st
Mark Willing, výkonný šéfkuchár v spoločnosti Bridgewater Grill, má kulinársku kariéru, ktorá sa pohybuje od Chicaga po Peru. Teraz v Colorade vytvoril menu, ktoré čerpá z niektorých klasických pokrmov štátu s moderným prístupom. (Zamyslite sa: pražená kukurica a zelená chili bisque alebo údený pstruh z Colorada spárovaný so sladkým cibuľovým džemom a pita. Rastúme hlad len pri písaní slov.)
Colorado-zdvihnuté hovädzie sviečkovice a divokej zveri meatloaf sú obľúbené jedálni medzi vstupné.
Terasa je posadená tesne nad malebnou riekou Clear Creek, ktorá sa preháňa cez centrum mesta. V prvom a treťom štvrťroku zastavte v salóniku od 6 do 21 hodín pre živý jazz jazzovým kvintetom Clear Creek.
Briarwood Inn
1630 8. st
Vložte tento zlatý medzník do zoznamu kuchárskych kníh. Táto opulentná reštaurácia hostí popoludňajšie čaje a víkendové šampanské.
Kuchárske menu Jeff Jonesa sa otáča, ale ak máte šťastie, môžete mať šancu vyskúšať korenistý steak s omáčkou z červeného korenia chimichurri na hlavnom chodníku. Alebo grilovaný opa s belgua šošovicou, mrkvovým zázvorovým pyré a macadamia croquant. Alebo domáci ricotta tortellini, zvlnené kade, divé huby a horúci viper.
Zatiaľ si tu objednajte klasický nápoj: Briarwood Cocktail s čerstvým citrónovým džúsom, jednoduchým sirupom, zmätenými čerešňami a whisky Tin Cup.
Gold Moon Speakeasy
1111 Mlynská ulička v zime
Starý západný pocit Goldenu robí to dobré prostredie pre koktejlový salónik v speakeasy. Zastavte sa na zlatý mesiac na syry, tabuľu sladkostí alebo kaviár a užite si remeselný koktail alebo pre-zákaz štýlu.
Koktaily sú vyrábané s liehovinami vyrobenými v Golden Moon Distillery, ktorá sa špecializuje na bylinné likéry a likéry s použitím sezónnych bylín, korenín a rastlinných látok. Výrobný proces remeselníka napodobňuje tie, ktoré sa datujú od polovice až do konca osemdesiatych rokov minulého storočia.
Šťastná hodina je utorok až nedeľa od otvorených (hodiny sa líšia) do 19 hodín. Sedem rôznych kokteilov má cenu 7 dolárov.