01 z 04
Najlepšie svetové reštaurácie v Mexico City
Thomas Barwick / Getty Images Mexico City je jedným z najlepších svetových jedál. Nájdete tu skvelé jedlo na ulici, trhové stánky s vynikajúcimi pochúťkami, najčerstvejšie ingrediencie, stredné reštaurácie, ktoré slúžia vynikajúcemu miestnemu a medzinárodnému cestovnému, ako aj niektoré gurmánske reštaurácie, ktoré patria medzi najlepšie na svete.
V roku 2015 boli tri reštaurácie v Mexico City uznané ako medzi 50 najvýznamnejších na svete a ich zaradenie do popredného svetového 50 najlepšieho zoznamu reštaurácií. Zoznam organizuje spoločnosť William Reed Media a sponzoruje S.Pellegrino & Acqua Panna. Je založená na prieskume takmer tisíc nezávislých odborníkov, medzi ktorými sú spisovatelia potravín, kritici, kuchári, reštaurátori a gastronómovia.
Pozrite si úplný zoznam 50 najlepších reštaurácií na svete, alebo si prečítajte informácie o reštauráciách v meste Mexico City.
02 z 04
Reštaurácia Pujol
Reštaurácia Pujol: zdvíhanie tradičných mexických jedál. Zdvorilosť Pujol Nachádza sa v malebnom polanskom štvrti Mexico City, Pujol sa za posledných 5 rokov objavil na zozname Top 50. Šéfkuchár Enrique Olvera prináša svoj osobný pohľad na mexické spinky a vytvára inovatívny kulinársky zážitok, ktorý zahŕňa jedlá na ulici ako esquites (kukuričný klas) a tacos, ktoré ich vyzdvihujú na úžasnú novú úroveň.
Šéfkuchár Olvera je rodák z Mexico City, ale študoval na Culinary Institute of America v New Yorku. V roku 2000 otvoril Pujol a niekoľko ďalších projektov prebieha, vrátane Eno, malého reťazca reštaurácií v Mexiku a reštaurácií v San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) a New Yorku (Cosme).
Pujol bol v roku 2015 zaradený do reštaurácie číslo 16 na svete.
Webové stránky: pujol.com.mx
Adresa: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Telefón: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Sociálne médiá: Twitter | Instagram
03 z 04
Reštaurácia Quintonil
Mesto Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 Dôraz v tejto reštaurácii je na čerstvom, sezónnom zložení, ako aj na miestne byliny a zrná, ako to naznačuje jeho názov (Quintonil je názov jedlého zeleného listového zeleniny). Šéfkuchár Jorge Vallejo predtým pracoval v spoločnosti Pujol a otvoril túto reštauráciu v marci 2012. Je uznávaný na výrobu elegantných a chutných jedál, pričom si zachováva záväzok znížiť ekologickú stopu svojho jedla. Veľká časť čerstvých plodov používaných vo svojich pokrmoch pochádza z vlastného mestského sadiska Quintonil. Výsledkom sú nezabudnuteľné jedlá, ktoré sú bohaté na chuť a nutričnú hodnotu.
Spoločnosť Quintonil bola v roku 2015 zaradená do reštaurácie číslo 35 na svete.
Webová stránka: www.quintonil.com
Adresa: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Telefón: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Sociálne médiá: Twitter | Instagram
04 z 04
Reštaurácia Biko
Carpacho y Pipian v reštaurácii Biko. Zdvorilosť Biko Výkonný šéfkuchár Mikel Alonso je po narodení francúzsky, ale v srdci sa domnieva, že je baskičtina aj mexická. Spolu so španielskymi šéfkuchármi Bruno Oteizou a Gerardom Bellverom kombinuje to najlepšie z Mexika a Španielska tým, že kreatívne kombinuje baskické príchute s čerstvými mexickými prísadami.
Biko umiestnil v roku 2015 reštauráciu na svete.
Webová stránka: www.biko.com.mx
Adresa: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Telefón: + (52) 55 5282 2064
Sociálne médiá: Twitter | Instagram