01 z 06
Ultimate Guide to Distilleries v Atlantě
Atlantáni sú zvyknutí na vydatnú rozmanitosť remeselných pivovarov na návštevu a miestnych pív, ktoré môžu piť v plechovkách, fľašiach alebo plesňach. Ale keď sa v roku 2014 otvorili dvere starého štvrtého pálenica, viac ako pár uší sa zdobilo. Prečo? Pretože sú to prvé palivové liehovary, ktoré pôsobia v Atlantoch od začiatku 20. storočia, kedy Temperance hnutie, potom zákaz, prišlo cez juh, a zamaskoval posledný whisky liehovar s ním. Ekonomická teória "Baptisti a bootleggers" tvrdí, že kresťanská morálka a zvýšený finančný zisk pre bootleggers má silný vplyv na legislatívu, ktorá prináša životaschopnosť remeselných liehovarov. Napríklad v štáte Gruzínsko majú výrobcovia piva a liehovosti archaické prekážky, ktoré musia objasniť, napríklad trojstupňový systém predaja, na rozdiel od iných štátov, ktorých modernizované zákony znamenajú väčšie rozširovanie remeselnej výroby.
Inak povedané, Gruzínsko je ťažké podniknúť v oblasti výroby alkoholu. Zostaňte krok so zákonodarnými iniciatívami združenia Georgia Distillers Association, aby ste tieto zákony zrušili nasledujúcimi krokmi tu!
Pálenice, konkrétne, čelia mätúcemu hádaniu. V Gruzínsku je nezákonné destilovať destiláty z piva bez licencie. Na získanie licencie však musíte vlastniť liehovar. Muži v O4D tak urobili skok, postavili svoje liehovary a pripravili cestu pre rastúcu škálu miestnych dodávateľov jemne spracovaných liehovín. Našťastie O4D už nie je sám. Čítajte ďalej, aby ste objavili ostatných priekopníkov z južného ducha, ktorí robili vlny v Atlante.
02 z 06
Stará štvrtá destilácia
Stará štvrtá destilácia
Nachádza sa na historickej ceste Edgewood Avenue, starým štvrtom poslaním je spájať južné liehoviny s históriou, udržateľnosťou a komunitou. V súčasnosti destilujú vodku a gin a dúfajú, že v roku 2019 uvoľnia bourbon, ktorý sa starne o starnúcu vodu. Vodka je cukrová trstina a z dobrého dôvodu - poznamenávajú, že "je to geneticky nemodifikovateľný, "Pokiaľ ide o gin, starý štvrtý ju destiluje z talianskej pšenice, ktorá je potom parou naplnenou bobuľami, citrusmi a koreninami. Za 5 dolárov si môžete prehliadnuť liehovar a vyzdvihnúť si cestovný lístok v degustačnej miestnosti, ale $ 30 vám prinesie prehliadku, ochutnávku a výber fľaše na darčeky, košeľu a brokátové sklo alebo hrnček s mulemi a pohárom. Počas vašej návštevy si vychutnajte históriu Atlantiku, ktorú O4D pracovala na zachovaní - vo vnútri, uvidíte znovu namontované mramorové dosky získané z blízkej prázdnej základnej školy (rovnaký mramor nájdený v Lincolnovom pamätníku!), Korálik z originálnej infraštruktúry , pews z neďalekého starého kostola a archívne artefakty z detonujúcej histórie Atlante.
03 z 06
American Spirit Whisky
American Spirit Whisky
Tento jar otvorí americké dvere svoje dvere v štvrti Armor Yard, nedávno prezývaným kanceláriou Bike and Brew, vďaka svojej blízkosti SweetWater Brewing a BeltLine. ASW bude prvou pálenicou v Atlantde zameranou na whisky od Prohibition a ich destilačný proces využíva remeselné nádoby z medených nádob - to isté, ktoré používali španielsky a írsky liehovar od 18. storočia - aby sa stali "nezrelými" "Duch. Počas prehliadok budete vedený procesom destilácie až do konca a potom si vychutnáte svoj produkt ASW počas degustácie. Očakávajte šťastné hodiny v týždni v túre a ochutnávke a pravdepodobne aj stredné popoludňajšie. Pri všetkých týchto možnostiach bude liehovar ponúkať aj "nové výrazy", ktoré by mohli zahŕňať liehoviny s obmedzenou edíciou a výrobky, ktoré sú exkluzívnejšie pre bary, reštaurácie a obchody s fľaškami. Okrem toho si návštevníci budú môcť vychutnať "ozdobný maloobchodný oddiel" produktov od podnikov, ako sú Ložiská a Škótsko, Glencairn Crystal a "unikátne skúsenosti ako pokročilá výučba whisky a kurzy remeselných koktailov."
04 z 06
Nezávislá destilačná spoločnosť
Nezávislá destilačná spoločnosť
Privítal ju Decatur, ktorý doslova zmenil zónovanie a zákony mesta, aby vydal licenciu IDC, spoluzakladateľ Michael Anderson povedal časopisu Atlanta - liehovar oslavoval vo februári 2016 svoje veľké otvorenie verejnosti na zájazdy a ochutnávky a nájdete ich produkt v baroch a obchodoch s obalmi po celom meste. Zastavte sa v sobotu od 2:00 do 5:00 hod. prehliadnuť liehovar a ochutnať tri vzorky liehovín za 10 dolárov alebo prehliadnuť, ochutnať a odísť so vzorkou ich rumu alebo kukuričnej whisky za 30 dolárov. Namiesto konkurencie s tým, čo IDC nazýva "veľkí chlapci" na poličke liehovín, sa spoločnosť Independent snaží zamerať na históriu a poľnohospodárstvo nad južné liehoviny a vyrábať kvalitné whisky a rumy, ktoré stojí na vlastnú päsť. Medené nádoby destilujú obilnú kašu do malých šarží Hellbender Corn and Bourbon Whiskey a špičková melasa triedy A sa používa na vstrekovanie ich Nezávislého Rumu s trochou južnej chuti a histórie.
05 z 06
Lazy Guy Distillery
Lazy Guy Distillery
Asi hodinu severozápadne od mesta Atlanta v centre mesta Kennesaw Lazy Guy destiluje remeselnú whisky a podobne ako O4D zapája do histórie a dedičstva pre svoju identitu a hlavný účel. Nachádza sa hneď za rohom od južného múzea civilnej vojny a histórie lokomotív, Kennesaw bol skutočne pozdĺž Shermanovho ohnivého pochodu k moru. Všeobecne povedané, Lazy Guy spája históriu whisky s históriou Ameriky: "Whisky bol základným kameňom mnohých amerických udalostí a dokonca slúžil ako prostriedok meny na určitých miestach v histórii." Mierna škála kukuričných whisky, 80-120 dôkaz whisky, bourbon a žitná whisky umožňuje Lazy Guy zamerať sa na zdokonaľovanie svojho procesu a produktu. Pozrite sa na svoje webové stránky pre skvelé recepty na kokteily a dajte ich tovar do testu.
06 z 06
Lovell Bros. Whiskey
Lovell Bros. Whiskey
Na horskej destiláte Ivy v horách severného Gruzínska, Carlos Lovell udržiava "ducha hôr" živý a prosperujúci. Po tom, čo sa so svojím bratom dozvedeli, že v 40. rokoch minulého storočia vychovávali svoje otcovské kukuricové kyslé recepty, chlapci z Lovella udržali operáciu s bootlegom až do šesťdesiatych rokov 20. storočia. V roku 2012 sa Carlos vo veku 84 rokov obrátil na svoju dcéru, bývalú učiteľku angličtiny, o vrátenie rodinného podniku späť do života - len tentoraz, legálne. Spoločne prinášajú dlho dokonalý rodinný recept a Carlosovo skúsenosti spoločne, aby sa kyslá kaša a kyslá kaša whisky, ktoré sú "jasné ako naša georgiánska horská pramenitá voda, sladká ako miestna kukurica, z ktorej je vyrobená." Aj keď liehovar neponúka zájazdy nájdete produkty Lovell Bros. vo viacerých obchodoch s balíčkami v oblasti Atlanta, ktoré si môžete vychutnať doma - na skalách alebo v niektorom z odporúčaných receptov svojich webových stránok.